آسٹریلوی کھانا

آسٹریلیا نے حال ہی میں دنیا کی جستجو کے مرکز پر غور کیا ہے، اور آسٹریلیا کا کھانا دنیا میں سب سے زیادہ غیر ملکی اور متنوع ہے. آسٹریلوی کھانا ایک حقیقی پیار جنت ہے، آپ سبزیوں کے لئے گوشت پائیوں اور سینڈوچوں سے سب کچھ کوشش کر سکتے ہیں جو نوجوان بیٹیاں اور تلی ہوئی پیاز کے ساتھ کارارواروس میں لے جاتے ہیں. اب آسٹریلیا ایک حقیقی پاک انقلاب کا سامنا کر رہا ہے. سبز براعظم کے دورے پر جانے کی وجوہات میں سے ایک آسٹریلوی قومی کھانا کا ذائقہ ہے.

آسٹریلوی روایات

آسٹریلیا کے کھانا کا اضافہ گزشتہ صدی کے 90s پر آتا ہے. اس کے بعد براعظم کے تمام بڑے شہروں میں مختلف ریستورانوں کو ظاہر کرنا شروع ہوا، جو "جدید آسٹریلیا کا کھانا" تھا. پاک فن کی کامیابی آمدورفت کی مختلف قسم کے اور اصل قیمت کے ساتھ ساتھ سستے لاگت سے متاثر ہوا. دنیا بھر میں تارکین وطن اپنی آذربائیجان کو آسٹریلیا میں لایا، جس کے نتیجے میں کھانا مشرق وسطی اور مغربی ہدایتوں کو متحد کیا اور اس کے قدیم روایات کو شامل کیا. نتیجہ غیر معمولی تھا.

آسٹریلیا کا کھانا ایک انگریزی کھانا ہے جو مقامی حالات سے منسلک ہے. آسٹریلیا کا ناشتا سبزیوں، انڈے، روٹی، ساسیج، ہیم یا ایک گرم ڈش کا معیاری سیٹ پر مشتمل ہوتا ہے. ایک ہلکی ناشتا سینڈوچ، میلی اور پھل پر مشتمل ہے. مشروبات سے کافی، چائے، دودھ یا تازہ نچوڑ رس کو ترجیح دیتے ہیں. اس کی ساخت میں دوپہر کا کھانا انگریزی سے ملتے جلتے ہے: پیاز یا آلو، گوشت کا گوشت یا "دھوکہ" کے ساتھ سلاد کے ساتھ سٹیک. آسٹریلیا کے لئے اہم کھانا رات کا کھانا ہے، روایتی طور پر خاندان کے حلقے میں منعقد ہوتا ہے. سب سے زیادہ خاندانوں میں سبزیوں، سوپ یا ناشتا، مچھلی میٹھی، پادا یا پزا کے ساتھ بھری ہوئی گوشت پکایا جاتا ہے.

آسٹریلوی کھانا کی خصوصیات

مقامی رہائشیوں کی غذا میں ایک بڑی مقدار میں گوشت شامل ہے، بنیادی طور پر گوشت. کسی بھی آٹھویں ڈشنی کے طور پر کسی بھی آسٹریلیا کو گوشت کا ایک شاندار ٹکڑا بلایا جائے گا. آسٹریلیا ہمارا بہت سے کارگاروس کے ساتھ منسلک ہے، صرف اس غیر ملکی جانور کا گوشت خاص طور پر شوقیہ کے لئے ہے. تاہم، اگر کنگار گوشت اچھی طرح سے بنا ہوا ہے، تو یہ جڑ گوشت کی طرح ذائقہ ہے.

بہت سے اداروں میں آسٹریلیا میں مختلف قسم کے برتن مچھلی سے تیار ہیں، جن میں مقامی پرجاتیوں، جیسے سستی، بارکودا، سفیدبیٹ شامل ہیں. اور مچھلی کھانا پکانے کا طریقہ بہت غیر معمولی ہے: یہ گھاس کی موٹی پرت کے تحت مرغی کوبلوں پر بھرا ہوا ہے. جغرافیائی پوزیشن نے آسٹریلیا کے مختلف قسم کے کھانے کا آستین اور میسیلز، سکروپس اور آکٹپس، کیکڑے اور کیڑے، lobsters اور lobsters کے ساتھ ساتھ شارک کا گوشت مقرر کیا ہے.

بہت سے قومی آمدورفتوں کی تیاری کے لئے، پاک فنوں کے آسٹریلیا ماسٹر نہ صرف سبزیاں استعمال کرتے ہیں بلکہ یورپ میں عام ہیں بلکہ طوفان، کیلے، پپیہ، ائامم اور اناسل جیسے اشنکٹبندیی پھل بھی ہیں. فرڈ کیلے گوشت کی آمدورفتوں میں خدمت کر رہے ہیں، اور انگور کا رس اکثر ایک پرندوں کو جھاڑنے کے لئے ایک اچار کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لیکن سب سے عام عام سبزی ایک ٹماٹر ہے.

برطانوی کی طرح، آسٹریلیا چائے کے بڑے شائقین ہیں. کافی، دودھ اور پھل کا رس بھی عام ہے. بہت مقبول دودھ شیک اور آئس کریم ہیں. آسٹریلیا میں آپ عمدہ الکحل سے لطف اندوز کرسکتے ہیں. یہ بات قابل ذکر ہے کہ شراب کی پیداوار حالیہ برسوں میں کچھ تبدیلیوں سے گزر چکی ہے. انگور کے پرتگالی، ہسپانوی اور فرانسیسی قسموں سے بہت سے الکحل پیدا کیے گئے ہیں.

آسٹریلیا کے قومی برتن

اہم قومی آسٹریلوی ڈش کو سبزییمیٹ کہا جاتا ہے. یہ سب سے پہلے 1920 میں فریڈ واکر نے تیار کیا تھا. واکر نے پیاز، آلو اور نمک کا خمیر نکال دیا. جام کی طرح موٹی سیاہ بڑے پیمانے پر حاصل کی جاسکتی ہے یا ایک آزاد ریڈی میڈ ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. وارثی میں، برججائٹ آسٹریلیا کے لازمی غذا میں متعارف کرایا گیا تھا، اور بعد میں اتنا مشہور بن گیا کہ یہ ایک خسارہ تھا.

آسٹریلوی کھانا کا خطاب کرتے ہوئے، کسی کو چارکول پر پکا دارالحکومت کھانا پکانے کے بارے میں چند الفاظ نہیں کہہ سکتا. یہ ڈش "ڈمپر" کہا جاتا ہے، جو ایک بون ہے جو آٹا اور پانی کے مرکب سے بنا ہوا ہے. یہ رول چائے کے ساتھ ضروری طور پر کھا لیں، جو چلنے والے برتن میں ابھر کر کھایا جاتا ہے. سب سے زیادہ غیر معمولی ابھرتی ہوئی برتنوں میں سے ایک "Anaboroo، مونو اور Burrawong سے سوپ" ہے.

صرف آسٹریلیا میں ریستورانوں میں، سیاحوں کو کھنڈن گوشت کے طور پر کوانگونگ چٹنی میں (ایک پھل جس میں "میٹھی پیڑھ" کہا جاتا ہے)، ایال فرس، نیلے کیکڑے، شارک ہونٹوں، میٹھی پانی کے آستین اور کورس کے، مگرودائل اور اوپاسیمم گوشت کے طور پر اس طرح کے حیرت انگیز آمدورفت ذائقہ کر سکتے ہیں. اور یہ سب نہیں ہے. قابل اعتماد ریستوراں کے مینو میں کئی درجن غیر ملکی آسٹریلیا آمدورفت ہوتے ہیں.

ڈیسرٹ کے درمیان، آسٹریلیا نے لامنٹن کو ترجیح دیتے ہیں. یہ مزیدار بسکٹ، جو چاکلیٹ کے ساتھ ٹھوس ہے اور ناریل شوری کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. پہلے لیونگٹن ایک سپنج کیک سے راسبربر یا سٹرابیری کے علاوہ تیار کیا گیا تھا، لیکن اب وہ جام کے علاوہ تیار نہیں ہیں. بھرنے کے لۓ، کچھ کنفیکشنرز کوڑے والی کریم کا استعمال کرتے ہیں.