ایک ڈش کے لئے ایک امیر ذائقہ اور ذائقہ کے لئے، اس میں مصالحہ شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. بیگ میں سب سے زیادہ تیار کرنے والے مسالوں کی توقعات کو پورا نہیں ہوتا، کیونکہ وہ اکثر جعلی یا ذائقہ سے زیادہ کھو جاتے ہیں. لہذا قدرتی موسم کا استعمال کرنا بہتر ہے اور ایک موتی کے ساتھ ایک مارٹر میں استعمال سے پہلے اسے فوری طور پر تیار کریں.
مرچ کے ساتھ مارٹر: اہم خصوصیات
سب سے پہلے، ہم یہ سمجھ لیں گے کہ کون سا فارم آپ کے ساتھ کرے گا. اگر آپ پیسنے مصالحے کے لئے ایک سیٹ خریدنا چاہتے ہیں، تو آپ کو لمبے اور تنگ موروں کی تلاش کرنا ہوگا. پاؤڈر میں توڑنے اور کچلنے کے لئے، فلیٹ اور وسیع لوگ سب سے بہتر ہیں.
فارم میں سے ہر ایک کو مندرجہ ذیل خصوصیات کے مطابق ہونا چاہئے:
- مواد کی انتہائی سختی (اس کے اثرات کا بوجھ اور رگڑ کرنا ضروری ہے)؛
- plasticity (اخترتی کے دوران، مواد تباہ نہیں ہونا چاہئے)؛
- اعلی کثافت؛
- کیمیائی مزاحمت (پیسنے کے عمل کے دوران مواد کھانے کے ساتھ بات چیت نہیں کرنا چاہئے).
کون سا مارٹر بہتر ہے؟
باورچی خانے کی اشیاء کے جدید بازار کی مصنوعات ہر قسم کے مواد اور مختلف قیمت کے زمرے سے پیسنا مصالحے کے لئے مصنوعات پیش کرتا ہے. موتیوں کی اقسام کو موتیوں کے ساتھ غور کریں، جو آج اسٹوروں میں سمتل پر پایا جاسکتا ہے.
- ماربل مصالحے کے لئے مارٹر . اس کی کشش ظہور کی وجہ سے، اس مواد کو طویل عرصے سے تمام صنعتوں میں فعال طور پر استعمال کیا گیا ہے. مصالحے کے لئے سنگ مرمر مارٹر صرف خشک مسالوں اور موسمیاتیوں کے لئے موزوں ہے، کیونکہ یہ مواد کمزور ایسڈ سے منسلک ہوتی ہے اور نمی جذب کرتی ہے. یہ اختیار غیر جارحانہ پادریوں اور تیل پر مبنی seasonings کی تیاری کے لئے موزوں ہے.
- پتھر مارٹر . اگر آپ زیادہ جارحانہ مسالوں کے لۓ ایک اختیار منتخب کرنا چاہتے ہیں تو، گرینائٹ، چالیسسیونی، کارلینین یا اونس سے بنا ایک مارٹر منتخب کرنا بہتر ہے. اس طرح کے مارٹر ایک چمک کے لئے پالش کیا جاتا ہے اور وہ صرف موسمیات کو پیسنا کرنے کی ضرورت ہے، لیکن پیسنے کے اثرات کے طریقوں کو لاگو نہ کریں. کچھ بھی نہیں سطح پر عمل کرتا ہے، جوس رس اور ایسڈ کے ساتھ ردعمل نہیں کرتا. مقبول ترین ایٹمی مارٹر ہے. chalcedony اور کوارٹجائٹ کی تہوں کے متبادل کی وجہ سے، ایک دلچسپ پیٹرن اور ایک وسیع رنگ سپیکٹرم حاصل کیا جاتا ہے. ایک پتھر مارٹر بنانے کے لئے برازیل کی عمر اکثر استعمال ہوتی ہے.
- مرچ کے ساتھ چینی مٹی کے برتن مارٹر . نمی اور خوشبو، جوس اور ایسڈ کا مزاحمت کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے مواد خود کو ثابت نہیں کر سکا ہے. چینی مٹی کے برتن کا واحد اور اہم کمی اس کی نازکیت ہے. تو اس کے ساتھ کام احتیاط سے ہونا چاہئے، مصالحے کو احتیاط سے رجوع کریں، لیکن انہیں پونڈ نہ دیں. صاف کرنے کے لئے چینی مٹی کا مربع بہت آسان ہے اور ایک ڈش واشر میں بھی دھویا جا سکتا ہے.
- مارٹر لکڑی ہے . اگر توڑنا اور کچلنے کے لئے ضروری ہے تو، یہ لکڑی کے مارٹر حاصل کرنے کے قابل ہے. یقینا، درخت گندوں اور نمی جذب کرتا ہے، لیکن یہ جھٹکے کے لئے بہت مزاحم ہے. سٹور میں مشکل پتھروں اور ایک ہی ٹکڑے سے ماڈل منتخب کرنے کی کوشش کرتے ہیں. یہ ان کے پورے ٹکڑے کے ماڈل میں ہے کہ ایک فلم آہستہ آہستہ جسے نمی جذب نہیں کرتا. ریشوں کے مقام پر توجہ دینا: طویل عرصے سے سمت ایک طویل سروس کی زندگی کو یقینی بنائے گا.
- مارٹر دھاتی سے بنا ہوا ہے . اس طرح کے مارٹر تقریبا ابدی ہیں. پیتل اور نکل نکلنے کے لئے سب سے زیادہ مزاحم، اور سٹینلیس سٹیل تقریبا odors اور نمی مزاحم جذب نہیں کرتا. کاسٹ لوہے مارٹر بھاری اور مناسب خشک مصالحے کے لئے مناسب ہیں، جیسے وہ تیزی سے مورچا. ایک موتی کے ساتھ ایک کانسی مارٹر، اگرچہ اس میں گھسنے والی مزاحمت ہوتی ہے، لیکن فوری جھٹکا بوجھ سے تیزی سے خراب ہوتا ہے. تو پیسنے کے لئے اس کا استعمال بہتر ہے.
اس کے علاوہ، ایک موتی کے ساتھ ایک مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آپ اپنے ہاتھوں سے قدرتی کاسمیٹکس تیار کر سکتے ہیں.