ریاست کی تاریخ روایتی پیروئی کھانا پر ناقابل یقین اثر پڑا ہے. جبکہ سپانیوں نے ملک کو قبضہ نہیں کیا، مقامی انکارپوریٹڈ زراعت کی مصنوعات کھانے کے لئے استعمال کرتے تھے: مکئی، آلو اور مختلف جڑ فصلیں. گندم کا استعمال کرتے ہوئے زمین میں کھینچ کر اور سرخ گرم پتھروں سے بھرا ہوا، خواتین نے رگڑ اور سوپ تیار کی. خوشبو مصالحے حاصل کرنے کے لئے، انہوں نے لہسن، مرچ اور کیلنڈر کو کچل دیا. اس کے علاوہ سمندر میں، بھارتیوں نے پہاڑوں اور جنگلات میں مچھلی، جھگڑا، کیکڑے اور دیگر باشندوں کو پکڑ لیا، انہوں نے دریا کے دائرے میں ہیر، خرگوش اور بھیڑوں کا گوشت، شکار کبوتر، کنارے، جزیرے اور بتھ، اور پھل کے درختوں کو جمع کیا.
اسپانیوں کے پیرو قبضہ کرنے کے بعد، کرول نے اناس میں اپنے روایتی کھانا بدل دیا. مقامی آبادی کے غذا میں دودھ، مکھن، کریم، گھریلو جانوروں کا گوشت ظاہر ہوا. زیتون، سرکہ اور اناج کو بھی کھانے کے لئے شروع کر دیا: چاول، جاکی، گندم. کالونیوں نے سبزیوں اور پھلوں کی نئی قسمیں لایا، جو پیرو میں مکمل طور پر عائد کیا گیا تھا. بعد میں، عربوں نے ہندوستانیوں کو جڑی بوٹیوں کا استعمال کرنے کے لئے سکھایا: کنڈی، جھنڈی، لچک، چینی، چینی کی چھڑی. لیکن پیرو پر باورچی اثرات پر اثر انداز نہیں ہوتا ہے، اہم عناصر اب بھی آلو، مکئی اور چاول ہیں.
پیرو کھانا کی خصوصیات
- مقامی آبادی بڑی مقدار میں کوکو کے خشک پتیوں کو استعمال کرتی ہیں. وہ chewed جا سکتے ہیں، چائے کی بجائے باندھے ہوئے اور مختلف برتن میں شامل کیا جا سکتا ہے. اسکاکا کے اس شکل میں منشیات کا اثر نہیں ہے، تاہم، طاقت، سر کو برقرار رکھنے کے لئے یہ ایک بہترین ذریعہ ہے.
- پیرو میں، بڑی مقدار میں روٹی کھانے کے لئے روایتی نہیں ہے. کیفے اور ریستوراں میں یہ عام طور پر اہم کورس پر کام نہیں کیا جاتا ہے، لہذا اگر آپ چاہتے ہیں تو، ویٹر میں ڈھیلا لگائیں.
- سروسز ہمیشہ بہت بڑی خدمت کرتی ہیں. مثال کے طور پر، ذائقہ کے ساتھ ایک بہت بڑا کٹوری میں سیم پھلیاں، سیم، رام جبڑے، جس سے اسے پکایا گیا تھا. پیرو میں کوئی موٹا نہیں ہے. مقامی آبادی کھانے سے محبت کرتا ہے، لیکن یہ بہت زیادہ چلتا ہے، اور اعلی سطحی آب و ہوا بھی ان پر اثر انداز کرتا ہے.
- پیرو کھانا کے برتن ملک کے علاقوں پر بہت زیادہ منحصر ہے. پیسفک ساحل پر، مثال کے طور پر، لیما میں ، بنیادی طور پر سمندری غذا سے تیار کیا گیا ہے، مثال کے طور پر، "سیویس". یہ مچھلی، پیاز، چونے کا رس، اور ایک طرف ڈش کے طور پر تیار کیا جاتا ہے، آلو، مکئی یا میٹھی آلو پیش کی جائے گی. اس ڈش کی ایک خاص خصوصیت کا رس ہے جسے تمام اجزاء کے اختلاط سے حاصل ہوتا ہے. Aborigines یہ "شیر دودھ" اور ایک الگ کپ میں کہتے ہیں کہ وہ مرکزی کھانے کی خدمت کرتے ہیں.
| | |
پیرو کھانا کے پہلے برتن
پیرو کھانا کے پہلے برتن کے لئے ایک بڑی تعداد میں ترکیبیں موجود ہیں. یہاں وہ سوپ - مش، چوپ، اگوڈیٹوس، کول کولولا، سوڈیٹس، ساتھ ساتھ امیر اور ہلکے سوپ پکاتے ہیں. کسی بھی ریستوران میں آپ کو کم سے کم دس مختلف اختیارات پیش کیے جائیں گے.
- سب سے زیادہ مقبول سب سے پہلے ڈش پیرییٹالا ہے. تیاری کی تیاری کے لئے سمندری غذا کا استعمال کرتے ہوئے، ایک بیسن کی طرح ایک بڑی پلیٹ میں سوپ کی خدمت کرتے ہیں، جو کیکڑے پنوں اور خوردنی سمندری غذا سے سجایا جاتا ہے. عام طور پر، مقامی آبادی کو یہ یقین ہے کہ سمندری غذا ایک شخص کے جنسی مزاج پر مثبت اثر پڑتا ہے.
- ایک اور مشہور سمندری سوپ چوپ ڈی کیمرونس ہے، جو کیڑے، انڈے، دودھ اور مرچ سے بنا ہے. پیرو کے قومی کھانا میں آخری جزو سب سے اہم ہے.
- ابلیوں کی طرح اور دالوں کی سوپ. بھوری ہوئی پیاز، تھام، آٹا، ٹماٹر پیسٹ، لہسن، اجمی اور دالوں سے پکایا جاتا ہے. ڈش سرد اور گرم دونوں کو بہت سوادج ہے.
| | |
پیرو کا کھانا - دوسرے نصاب کے لئے ترکیبیں
گوشت کی آمدورفت کے لئے پیروئ کھانا کھانا پکانا کافی متنوع ہیں. یہاں، سور، گوشت، گوشت، پولٹری، للما الپکا استعمال کیا جاتا ہے. قومی ڈش کیسا ہے - یہ ایک سٹو یا بھری ہوئی شکل میں مقامی گنی سور ہے، مصالحے کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جو ایک مفید اور قابل قدر نگاری ہے، جو قدیم زمانے کے باشندوں سے استعمال ہوتا ہے. گنی سور گوشت میں کولیسٹرول نہیں ہے، لیکن ذائقہ ایک چوسنے کی عادت سور کی طرح ہے. اس جانور کو ہوٹل میں کسی بھی کیفے اور ریستوراں میں بھی ساتھ ساتھ سڑکوں کے فروشوں کے ساتھ حکم دیا جا سکتا ہے.
پیرو میں مقبول دوسرا کورس میں سے ایک پچچکا ہے - یہ مختلف قسم کے گوشت کا ایک گروہ ہے. اس کا کھانا پکانا اصل ہے، یہاں تک کہ غیر معمولی. زمین میں، ایک چھوٹا سا گڑھے بناؤ، جس میں الیکشن پکایا جاتا ہے، اور اوپر کی سطح پر پتھر کی ایک پرت رکھی جاتی ہے. آگ کے بعد آگ لگنے کے بعد، تمام پتھروں کو پھولوں میں پھینک دیا جاتا ہے: یم، آلو، مکئی اور، بالکل، مختلف گوشت. اس کے بعد زمین سے بچنے والے مچھروں کو کیلے کے درختوں کے پتے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، بھاپ اور دھواں کے پائپ پھنس گئے ہیں اور دفن کئے جاتے ہیں. ایک خاص وقت کے بعد، چولہا پھاڑ جاتا ہے، کھانا پلیٹوں پر رکھی جاتی ہے اور ایک خوشبودار ناقابل فراموش ذائقہ سے لطف اندوز ہوتا ہے.
اگر آپ مقامی موسمیات کے ساتھ سبزیوں کا سٹو کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، saltado کی کوشش کریں، اور آلو سے نیبو کے جوس، پگھلا پنیر، سبز ترکاریاں اور گرم چٹنی کے علاوہ "poinsina papas" کی ایک خوشبو ڈش تیار کریں. یہاں تک کہ پیرو میں، آپ کو ایک اشتہاری مقامی مکئی کی پاؤڈر جو کوناوا کہا جاتا ہے، جس میں مختلف قسم کے فلکر ہیں. سبزیوں کو النو ویرا یا ریڈ ٹیٹو کے چھٹے ہوئے پتیوں کی کوشش کر سکتی ہے.
| | |
| | |
پیرو کھانا کے مشروبات
پیرو مشہور برانڈز کے الکحل پیدا کرتا ہے، جیسے "تاکما گرین وینو"، "وسٹا الیلیئر" اور "ٹنٹو شراب". لیکن ملک میں یہ مشروب پڑوسی چلی کے طور پر مقبول نہیں ہے. پیرو میں، مقامی بیئر خراب ہے، جو اس کی غیر معمولی خصوصیات کے لئے مشہور ہے. یہاں، مضبوط سیاہ قسم کی ترجیح دی جاتی ہے. سب سے زیادہ مقبول "پلسین"، "کرسٹل"، "کوسینا"، "ٹرجوہلیانا"، "آریپوپینا". بعض ناموں سے شہر سے پیدا ہوتا ہے جس میں بیئر بھوکا جاتا ہے ( کوزوکو ، ٹرجو ، اریکوپی ، وغیرہ).
جو پیرو میں کچھ مضبوط پینے کے لئے پسند کرتے ہیں وہ ایک پچاس پانچ ڈگری "پسو سروے" پیش کرے گا، انگور، نیبو کا رس، انڈے اور دیگر چیزوں کی بنیاد پر. ملک کے بازاروں میں، اینجڈ ویڈکا کیکسیچو کو براہ راست کج سے ہر کسی کو کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے. عام طور پر یہ چونے کا رس کے ساتھ ملا ہے. مقامی رگ چینی کان سے بنا دیا جاتا ہے، اس کے بعد ایک خاص نوعیت ہے، یہ عام طور پر جڑی بوٹیوں پر زور دیا جاتا ہے اور اسے "aquardiente" کہا جاتا ہے.
اگر شہر کے ارد گرد چلنے کے دوران آپ کو بہت گرم ہو جائے گی، ٹھنڈک کفاس پینے، مکئی کے سفید اور کالی قسموں کی بناوٹ سے پکایا جائے گا. یہ پینے انسانی جسم کے لئے بہت مفید ہے، اور یہ مختلف ہضم کی خرابی کے ساتھ بھی مدد کرتا ہے. چونکہ پیرو میں بہت سارے پھل کے درخت ہیں، پھل کاک اور تازی ہر کونے میں بہت سستے فروخت ہوتے ہیں. آپ کے پسندیدہ غیر الکوحل پینے انکا کولا ہے، جس کا ذائقہ ہمارے گھریلو "Pinocchio" کی طرح ہے.
ریستوران میں مختلف جڑی بوٹیوں یا کوکا پتیوں سے بنا چائے کی بڑی مقدار ہے. پیرو میں بھی، مرچ مرچ کا ایک روایتی پینے مسلسل نشے میں - یربا - میٹ ہے. یہ ایک پتلی ٹیوب کے ذریعے استعمال کیا جاتا ہے، جو خشک قددو سے بنا ہوا ہے. مقامی نرم مشروبات "چچا"، "انجیل"، "چیچ مورادا"، "ان" اور "چچا ڈی کرورا" بھی مقبول ہیں.
| | |
پیرو کھانا کے ڈیسرٹ
ڈیسرٹ کے پیرووی کھانے کی ترکیبیں فنتاسی اور انوینٹری ہیں. یہاں نیلے مکئی آٹا سے مزار تیار کریں مزمورور مورادا، میریریو پائی سلیپرو اے لا لیمینا، نگت ڈونا ریرا، ڈونٹس جیسے پیارونس، چاول پڈنگ اور دیگر مٹھائی جیسے کچھ.
ملک میں اشنکٹبندیی سبزیوں اور پھلوں کی پوری حد بڑھ جاتی ہے - یہ پیرو کھانا کا دورہ کارڈ ہے. ہمارے لئے ہمیشہ کینیڈا اور پیپینو سے کیلے. سٹرابیری، خشک، انگور، پلا، آڑو، سنتری، پپیہ، ٹونا، لوکوما، چیرمائی اور بہت سے، بہت سارے نزول بھی ہیں. بہت سے پیروویوں کی ترکیبیں میں ایک مقامی اویوکوادا موجود ہے.
| | |
پیروئی کھانا ریستوراں
بڑے شہروں میں عوامی کھانے کی جگہوں میں، آپ ہمیشہ عام یورپی آمدورفت تلاش کرسکتے ہیں. اگر آپ سڑک پر کھانا خریدتے ہیں، تو کھانا پکانے کے عمل کو دیکھتے ہیں، یہ عام طور پر شک اور شبہ نہیں ہے. پیرو میں کچھ مقبول ریستوراں پر غور کریں:
- نانکا لیما میں ایک اشرافیہ ریستوران ہے. اس کا ایک اچھا ماحول ہے، دوستانہ اور دوستانہ میزبان، شائستہ عملے. ادارے سسکو اور غیر معمولی بیئر کے ساتھ اصل کاک پیش کرتا ہے. زائرین کے درمیان خاص طور پر مقبول ایسی برتن ہیں: الپاکا گوشت، سمندری غذا، ریلوے اور سورج. ریستوران میں بہت سے مختلف پھل ہیں.
رابطہ کی معلومات:
- ایڈریس Jr. بانسس 198، لا مولینا اے لا اسپالڈا ڈی سی سی مولینا پلازا، لیما 15024، پیرو.
- ٹیلی فون نمبر +51 1 36 97297
رابطہ کی معلومات:
- ایڈریس: کیلے سان اگسٹن 275، کوکو، پیرو.
- مقام: جنوبی امریکہ پیرو صوبہ کوزوکو کوکو
- ٹیلیفون نمبر: +51 84 240543
رابطہ کی معلومات:
- ایڈریس: الیاس اگرویر سٹ.، 179 میرافلورسز، لیما L18، پیرو
- مقام: جنوبی امریکہ پیرو علاقہ لیما لیما
- ٹیلی فون نمبر: +51 6521692