بھوٹانی کھانا

دنیا بھر میں سفر کرتے ہوئے، زیادہ تر سیاحوں نے نہ صرف مختلف پرکشش مقامات کو دیکھنے اور خوبصورتی کی تعریف کرنے کے لئے خود مختار بنایا بلکہ اس طرح کے ایک گیسٹرومک ٹور کا بندوبست بھی کیا. اور کسی بھی صورت میں، آپ کو فرانس میں میڑک ٹانگوں کی کوشش کرنے سے سختی سے روکنے میں ناکام رہ سکتی ہے، یا اپنے آپ کو حقیقی پزا کے ساتھ لاپرواہ نہیں کرتے، اٹلی میں آرام کررہے ہیں. تاہم، جبکہ بھوٹان میں ، کلاسک یورپی کھانا بھول جائے گا. اس حقیقت کے لئے تیار رہیں کہ آپ کی بجلی کا نظام مکمل طور پر دوبارہ تعمیر کرنا ہوگا. جیسا کہ ایشیا کے کسی بھی ملک میں، بھوٹانی کا کھانا بہت مصالحہ ہے اور ذائقہ میں بہت تیز ہے.

بھوٹان کے کھانے کی خصوصیات

روایتی آمدورفتوں کی بنیاد چاول ہے، جس میں دو قسم کی ہوسکتی ہے: سفید پالش جھاگ اور گلابی اییو چوم کی نٹی سایہ کے ساتھ. اس کے علاوہ، بھوٹانی کے کھانا بکسوا اور مکئی میں استعمال کیا جاتا ہے. اناج میں عام طور پر مختلف اقسام اور سبزیوں، ساسوں اور مسالوں کے مجموعے کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. مرچ کے طور پر مرچ مرچ تقریبا ہر ڈش میں موجود ہے، اور کچھ ترکیبیں اس کا استعمال اہم اجزاء کے طور پر پیش کرتے ہیں.

بھوٹان کے باورچی خانے میں، یہ دودھ کی مصنوعات کا استعمال کرنے کے لئے بھی روایتی ہے. مثال کے طور پر، پنیر کا سب سے زیادہ عام قسم "ڈیٹیٹ" ہے جسے گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے. اس کے علاوہ، ایک بہت دلچسپ اور مخصوص اجزاء اور ایک آزاد ڈش یاک دودھ سے پنیر ہے، جو پتلی سلائسس یا چھوٹے کیوب میں کھا جاتا ہے اور خشک ہے. اس علاج کی وجہ سے، اس کی مصنوعات کی شیلف زندگی میں نمایاں اضافہ ہوا ہے. یہ پنیر گندم یا مکئی کے آٹے کے روایتی فلیٹ کیک کے ساتھ کھا لیں، سبزیوں اور زعفران کی چوٹی کے ساتھ.

بھوٹان کا مذہب باشندوں کو قتل کرنے سے منع رہتا ہے، لہذا گوشت کے ساتھ یہ آسان نہیں ہے. تاہم، گوشت کی برتن کے بغیر آپ نہیں رہیں گے. مقامی رہائشیوں کو اپنی موت سے ہلاک یا جانوروں کا استعمال کیا جاتا ہے یا ہندوؤں کے ہاتھوں خاص طور پر مارا جاتا ہے، جو ریاست سے خصوصی لائسنس کے ساتھ ایسی سرگرمیوں کا مستحق ہیں. اس کے علاوہ گوشت دوسرے ممالک سے بھی درآمد کیا جاتا ہے.

بھوٹان کے کھانے کے غضب بہت آسانی سے اور آسانی سے پکایا جا سکتا ہے. کوئی پیچیدہ پاک عمل یہاں شامل نہیں ہیں. یہ یقین ہے کہ اگر سب کچھ صحیح طریقے سے ہوتا ہے تو سادہ کھانا پکانے سے بھی، آپ کو مزیدار اور بہتر کھانا مل سکتا ہے.

بھوٹانی کھانا کے قومی برتن

آئیے عام طور پر نجی سے لے جائیں اور بھوٹانی کے کھانے سے مزید تفصیل سے واقف ہوجائیں. مقامی رہائشی اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ اگر آپ نے اپنے سفر پر "اما ڈاٹ" کی کوشش نہیں کی، تو آپ بھوٹان کو بھی نہیں جانتے. یہ قومی ڈش پر مشتمل ہوتا ہے گرم مرچ کی پودوں، تیل میں بجائے، پنیر چٹنی کے تحت خدمت. اگر ایسا لگتا ہے تو اس طرح کے برتن "کیوا-ڈیٹس" (آلو، پنیر اور گرم مرچ) اور "چوما-دوٹا" کے طور پر پنیر مشروم اور مرچ مرچ کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے.

بھوٹانی کے کھانا میں مقبول برتن بھی گوشت گوپانگ "ماں" اور سبزیوں "ہپائی-ہانیو" سبزیوں کے ساتھ بھوٹھک گوپانگ ہیں. گوشت کی آمدورفت سے پھلیاں اور مرچ کے ساتھ سٹوڈ سورج کی طرح، سبزیوں کے ساتھ چاول اور بھری ہوئی چکنائی کے ساتھ بہادر گوشت. اس کے علاوہ، بھوٹان کے باورچی خانے میں، فنگی اکثر استعمال کیا جاتا ہے، جن میں سے 400 سے زیادہ پرجاتی ہیں. اس ملک میں ہر اچھے گھریلو خاتون کو سبزیوں کے ساتھ نوڈلس کے ساتھ خدمات فراہم کی جاتی ہے، جن کے ساتھ مصالحت سے مصالحے کے ساتھ تیار ہوتا ہے. اس کے علاوہ، برتن "esai" کے ساتھ ذائقہ کیا جا سکتا ہے - کافی غیر ملکی موسم بہار، زیادہ میکسیکن سالسا کی طرح، لیکن بھوک آتشین کے ساتھ.

بھوٹان کی آبادی روایتی مشروبات میں بھی ہے. ان میں سے "سوز" ہے - یہ مکھن کے ساتھ ایک قسم کی بائنین کی چائے ہے. اس کے علاوہ، وہ ہمیشہ کی طرح سیاہ اور سبز چائے پسند کرتے ہیں، لیکن یہ چینی نہیں شامل کرتے ہیں، جیسا کہ ہم نے استعمال کیا تھا، لیکن نمک یا مرچ. یہاں تک کہ بھوٹانی کے کھانے میں بھی گندم بیئر کے "" چانگ "کا مقامی ینالاگ ہے، جو ایک گرم شکل میں پھنس گیا ہے، اور" چانگ "، جو ایک ٹھنڈے پینے والا ہے. یہاں تک کہ ایک چشمہ "آغا" بھی ہے، جو مکئی یا چاول کا آٹا سے بنا ہوا ہے.

عام طور پر، اگر آپ واقعی بھوٹان کا دورہ کرنا چاہتے ہیں، لیکن مقامی آمدورفتوں کی تیز رفتار آپ کو دھکیلتی ہے - جلدی نتائج نہیں بناتے. کسی بھی ریسٹورانٹ یا کیفے میں سیاحوں کے لئے مرضی کے مطابق یہ کافی آسان ہے کہ آپ کو بغیر مرچ کے بغیر کسی چیز کا حکم دیا جائے. لیکن اگر آپ اپنی اہلیتوں پر قابو پانے اور مقامی آستین کو بھی آزمائیں، تو یاد رکھیں کہ آپ کے منہ میں آگ سے آپ کو ایک گلاس کا سرد دودھ یا دہی بچا سکتا ہے.