بہت سے مالکنوں نے طویل عرصے سے بھول گیا ہے کہ بیکنگ سڑنا یا بیکنگ شیٹ پر رہ سکتا ہے، اور جدید آلات کے لئے سب کا شکریہ - سلیکون اور غیر چھڑی کے فارم. لیکن آپ ہمیشہ ان کا استعمال نہیں کر سکتے ہیں. کبھی کبھی اسے باقاعدہ بیکنگ شیٹ پر ایک بسکٹ، کیسل یا رول بنانا ضروری ہے. اور پھر جلانے سے بچنے اور آٹا چپکے سے بچنے کے لۓ، بیکنگ کے لئے ایک خاص کاغذ یا چراغ دھاتی شیٹ میں استعمال کیا جاتا ہے. اس آرٹیکل سے آپ سیکھیں گے کہ اسے کس طرح استعمال کرنا ہے اور خریدنے کے لئے یہ کتنے ہی کاغذ بہتر ہے.
بیکنگ کے لئے کاغذ کا استعمال کیسے کریں؟
جیسا کہ آپ نے پہلے ہی سمجھ لیا، بیکنگ کے لئے کاغذ کا استعمال کرنے کا اہم فائدہ گندا بیکنگ شیٹ کو دھونے کی ضرورت سے چھٹکارا حاصل کر رہا ہے. تاہم، ایک بیکری کا کاغذ اور دوسرا، کم اہم نہیں ہے. خاص طور پر، اس پر پائی کاٹنے کے لئے بہت آسان ہے، برتنوں کو کھونے کے لئے ڈر نہیں ہے. بہت اہم یہ ہے کہ وہ چیزیں جو چیزیکیک، ٹیرامیسیو اور دیگر اسی طرح کی مصنوعات کی تیاری کررہے ہیں: یہ اس طرح کے میٹھی کی سالمیت اور خوبصورت ظہور کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. اور بہت سے مالکن آٹا کو کاغذ پر سیدھا رکھے ہیں تاکہ بیکنگ ٹرے میں منتقل کرتے وقت پتلی کیک کو توڑنے کا کوئی خطرہ نہیں ہے.
بیکنگ کے لئے کاغذ نہ صرف تندور میں بلکہ مائکروویو تندور میں بھی استعمال ہوتا ہے. یہ بالکل محفوظ ہے، کیونکہ گرمی کے دوران کوئی زہریلا مادہ نہیں ہوتا. اس کے علاوہ بیکنگ کا کاغذ بھی ایک کثیر عمار میں استعمال کیا جا سکتا ہے. عام طور پر یہ ٹیکنالوجی کثیر عمودی کے کٹورا سے بیککٹ اور دیگر اقسام کے بیک اپ کے آسان نکالنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اور، بے شک پیسٹ کے ساتھ کاغذ کی ایک وسیع اقسام کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے - میٹھا پیسٹری اور گوشت، سرد کنفیکشنری اور گرم کیسےسر کے ساتھ. لیکن ایسی مصنوعات کو پکانا جو بہت رس کا عہدیدار ہے، کاغذ کی سفارش نہیں کی جاتی ہے: یہ گلی میں ناگزیر ہو جائے گی.
بہت سے، راستے میں، دلچسپی رکھتے ہیں: کیا وہ تیل کے ساتھ بیکنگ کرنے کے لئے کاغذ کو ہٹاتے ہیں؟ تجربہ کار پاک ماہرین اس طرح کا جواب دیتے ہیں: کاغذ کے کچھ قسموں کو مارجرین، کریم یا سبزیوں کے تیل سے آسانی سے سوراخ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، دوسروں کو اس کی ضرورت نہیں ہے. یہ صرف مختلف قسم کے ٹیسٹ پر بلکہ کاغذ کی قسم پر بھی منحصر ہے.
بیکنگ کے لئے کاغذ کی اقسام
بیکنگ کے لئے کاغذ یا، جیسا کہ یہ کہا جاتا ہے، بیکنگ کاغذ مختلف ہے:
- سب سے زیادہ پتلی (اور، ایک اصول کے طور پر، سستے) ایک ڈرائنگ کا پتہ لگانے کے کاغذ کو یاد کرتا ہے. یہ سفید اور شفاف ہے. اس طرح کے کاغذ آسانی سے لچکدار ہے، اور اعلی درجہ حرارت میں یہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں، جو کنفیکشنری کے نچلے حصے سے الگ کرنے کے لئے بہت مشکل ہے. کوکلا مختصر اور خمیر آٹا کے لئے مناسب ہے، لیکن cupcakes اور بسکٹ کے لئے یہ بہتر نہیں ہے کہ اس کا استعمال نہ کریں (یا اچھی طرح سے چکنا).
- بھوری رنگ پارچمنٹ کاغذ سے مختلف ہے - زیادہ گھنے اور ہموار. یہ اعلی درجہ حرارت اور نمی دونوں کے لئے زیادہ مزاحم ہے. ایک آٹا پکانا جس میں سبزیوں کے بہت سارے برتن شامل ہیں، آپ کو فروغ دینے کی ضرورت نہیں ہے.
- حال ہی میں بن گیا بہت مقبول سلیکون نے بیکنگ کے لئے کاغذ کی تیاری میں درخواست ملی ہے. سلیکون کی بہترین پرت، جس میں کچھ قسم کی کاغذ کا احاطہ ہوتا ہے، بیکڈ مال سے کاغذ آسانی سے جدا کرنے میں مدد کرتا ہے. اس کے علاوہ، اس طرح کے کاغذ چکنا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، نمی کی اجازت نہیں دیتا ہے اور عملی طور پر چربی جذب نہیں کرتا. سلیکون کوٹنگ کے ساتھ کاغذ بھی دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے.
- بیکنگ کے لئے پیشہ ورانہ کاغذ، جو ہمارے وقت میں بیکاریاں میں استعمال کیا جاتا ہے، سلیکون کی موٹی پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور علیحدہ چادروں میں فروخت کیا جاتا ہے، اور ایک رول میں نہیں.
- اور، آخر میں، مارکیٹ پر ایک معائنہ کاغذ اور دستخط موجود ہے، جس میں تحریری شکلوں کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. کاغذ کپ خاص طور پر مقبول ہیں.