گھر میں رسیلی مزیدار اسٹیک کو مناسب طریقے سے تیار کرنے کے لئے، سٹیک کے لئے خصوصی پین منتخب کرنے کے لئے بہت ضروری ہے.
سٹیک کے لئے ایک پین کا انتخاب کیسے کریں
جب بھری ہوئی اسٹیک کے لئے ایک پین کا انتخاب کرتے ہیں، تو آپ کو مندرجہ ذیل خصوصیات پر توجہ دینا ہوگا:
- مواد جس سے منجمد پین بنا دیا گیا ہے. اسٹاک کے لئے کاسٹ لوہا پین ان کی تیاری کے لئے مثالی طور پر سمجھا جاتا ہے. کاسٹ آئرن میں اعلی تھرمل چالکتا ہے، لہذا یہ ایک گرل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے (جلدی جلانے کے لئے)، اور طویل کھانا پکانے کے لئے. کاسٹ لوہے ایک غیر معمولی مواد ہے، جب کھانا پکانا ہوتا ہے تو اسے حفاظتی فاسٹ فلم بناتی ہے. لہذا، ان کے کاسٹ لوہے کے بھری ہوئی پین میں، آپ تیل کا استعمال نہیں کرسکتے ہیں، صرف اس کے ساتھ اسٹیک کے ساتھ دھواں.
- غیر چھڑی کی کوٹنگ. گوشت کی کھدائی کے دوران، ایک ڈپازٹ قائم کیا گیا ہے. باورچی خانے کے درمیان، مختلف رائے موجود ہیں، چاہے پین پر غیر چھڑی کی کوٹنگ کی موجودگی اس سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے. بعض لوگ اس بات کا یقین کرتے ہیں کہ کاسٹ لوہے کے اسٹاک کے لئے کسی بھی حل کے بغیر سب سے بہتر حل ایک پین کا استعمال کرنا ہے. دوسروں کو ایک نقصان دہ اور پائیدار سیرامک کوٹنگ کے ساتھ ایک فراک پین کا انتخاب کرتے ہیں. یہ Teflon کے ساتھ لیپت پین استعمال کرنے کے لئے یقینی طور پر مشورہ نہیں ہے، جو نقصان دہ ہے.
- موٹی نیچے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سٹیک اچھی طرح سے تلی ہوئی ہے، یہ موٹی نیچے کے ساتھ ایک پیچھا ہونا ضروری ہے. چونکہ گوشت 1.5 سینٹی میٹر موٹی کے لئے سٹک کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس کی تیاری کے لئے گہرائی گرمی کی ضرورت ہوتی ہے، جس کی وجہ سے موٹی سے نیچے برتن گرم ہوجاتی ہیں. اگر مطلوبہ ہو تو، روایتی فریاب پین میں اسٹیک پکانا بھی ممکن ہے، لیکن اس کے لئے ایک شرط موٹی نیچے کی موجودگی ہے.
- دیواروں کی اونچائی، جو کم از کم 5 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. سٹیک گوشت کو کھانا کھلانے کے بعد عام طور پر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ نہیں کیا جاتا ہے. لہذا، بھری ہوئی پین کی اعلی دیواریں splashing کے خلاف تحفظ کے طور پر خدمت کریں گی.
- چھپا ہوا سطح. یہ ڈیزائن کم از کم مقدار میں چربی کے ساتھ کھانا پکانا چاہتی ہے.
- تلی ہوئی پین کی شکل ، جس کا انتخاب آپ کو کھانا پکانا ہے جس میں پلیٹ کی قسم پر منحصر ہونا لازمی ہے. اگر آپ کے پاس الیکٹرک چولہا ہے تو، اس کے لئے ایک گول ماڈل زیادہ مناسب ہے. اس واقعے میں جب آپ ایک گیس چولہا استعمال کرتے ہیں تو، آپ کسی بھی شکل کا ایک پین استعمال کرتے ہیں: گول، اوندا یا مربع. اس کے علاوہ، الیکٹرک ککر کے لئے ایک ماڈل منتخب کرتے وقت، اسے cookware کے نیچے کے قطر پر توجہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے.
- بھری ہوئی پین کو ہینڈل کریں. اگر آپ تندور میں تلی ہوئی پین ڈالنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو یہ ہٹنے والا ہینڈل کے ساتھ آمدورفت کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.
- پین کا حجم. آپ کے خاندان میں لوگوں کی تعداد پر منحصر ہے جس کے لئے کھانا تیار کیا جائے گا، آپ بڑے یا چھوٹے ماڈل کو منتخب کرسکتے ہیں.
اسٹاک کے لئے ایک کاسٹ آئرن فرینگ پین کے فوائد اور نقصانات
کاسٹ لوہے کے اسٹاک کے لئے بھری ہوئی پین کے فوائد ہیں:
- یونیفارم گرمی کا امکان، جس سے آپ کو پورے موٹائی کے لئے ٹکڑا بھرایا جا سکتا ہے؛
- غیر چھڑی کی خصوصیات؛
- طویل سروس کی زندگی؛
- تمام اقسام کے پلیٹوں کے لئے ایک فرکنگ پین کا استعمال کرنے کا امکان.
کاسٹ آئرن فریاب پین کے نقصانات کے لئے
- بھاری وزن؛
- فوری طور پر مورچا کے ساتھ احاطہ کرتا ہے (لہذا یہ دھونے کے بعد فوری طور پر پین خشک کرنے کی سفارش کی جاتی ہے)؛
- نازک (اونچائی یا اثر سے گرنے سے تقسیم کر سکتے ہیں).
چونکہ کاسٹ آئرن ایک ماحول دوستی مواد ہے، لہذا آپ کو معدنیات سے متعلق، لیکن صحت مند کھانا نہ صرف ایک کاسٹ لوہے کی کھدائی پین پر پکانا.