نام "دباؤ ککر" خود کے لئے بولتا ہے - یہ ایک چٹنی ہے جو روایتی کھانا پکانے والے برتن سے رات کے کھانے یا رات کا کھانا تیار کرنے کے لئے بہت کم وقت لگتا ہے. آج باورچی خانے میں آپ کو اس قسم کے برتنوں کے مختلف قسم کے نمائندوں سے مل سکتے ہیں - پرانے نمونے کے دباؤ ککر سے جدید دباؤ ککر-ملٹیورک . وہ مختلف حجم، مختلف مواد، میکانی اور برقی ہوسکتے ہیں، لیکن سب سے اہم بات یہ ہے کہ یہ پنکھ نہ صرف تیز پکا ہوا بلکہ کھانے کی فائدہ مند خصوصیات کو بھی محفوظ رکھتا ہے. قسم پر توجہ دینا، جس میں بے شمار قابل فوائد ہیں - ایک سٹینلیس سٹیل پریشر ککر.
دباؤ ککر کیسے کام کرتا ہے؟
دباؤ کوکر اہم کنٹینر اور ایک ہیپت کی مہربند کا احاطہ کرتا ہے. کھانا پکانے کے دوران، سختی کو ڑککن کے تحت دباؤ میں اضافہ، اور اس وجہ سے ابلتے نقطہ نظر میں اضافہ ہوتا ہے. یہ پوری چال ہے، کیوں سٹینلیس سٹیل کے عمل سے دباؤ کوکتے وقت تیزی سے وقت میں تھرمل طور پر کھانا کھلاتے ہیں. مثال کے طور پر، اگر ایک عام چٹان میں گوشت ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے پکایا جاتا ہے تو یہ دباؤ ککر میں آدھے گھنٹے لگے گا، اور آلو صرف 10 منٹ میں پکایا جائے گا. چونکہ دباؤ کوکر اعلی دباؤ کے تحت چلتا ہے، یہ خود کار طریقے سے ایک ایسی چیز بن جاتی ہے جس کی توجہ اور احتیاط کی ضرورت ہوتی ہے. جدید دباؤ ککر ایک کام والو والو اور ہنگامی حالت سے لیس ہیں، جو آزادانہ طور پر دباؤ کی سطح پر قابو پانے سے نمٹنے کے لۓ ہیں. اگر آپ سوچ رہے ہیں کہ پرانے نمونے کا دباؤ ککر استعمال کرنے کے لۓ، آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ عمل اور اصول اسی طرح ہوگا، لیکن وقت میں آپ کو یہ دیکھنے کی ضرورت ہوگی کہ آپ کا پکا نہیں اتارتا.
سٹینلیس سٹیل دباؤ ککر میں کھانا پکانا کیسے؟
کسی بھی دباؤ کوکر کھانا پکانے میں کوئی دشواری عمل نہیں ہے - صرف کھانا پکانے کی مصنوعات کے ساتھ بھریں، پانی ڈالیں اور ایک مخصوص وقت کے لئے چولہا پر چھوڑ دیں. یاد رکھنا ضروری ہے کہ ایک ہی چیز - پریشر ککروں میں یہ بھاری کرنا ناممکن ہے اور یہ ناممکن ہے، کہ مصنوعات کی سطح 3/4 سے زائد ہو گئی ہے. اب یہ قابل ذکر ہے کہ سٹینلیس سٹیل کے دباؤ ککروں میں بہت سے فوائد ہیں. سب سے پہلے، وہ ایلومینیم پریشر ککر کے برعکس، کسی بھی پلیٹیں - گیس ، برقی، انڈکشن اور گلاس سیرامک پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو پلیٹ کے صرف دو پہلے ورژن ہیں. دوسری بار، ایلومینیم کے برعکس، پریشر ککر، جس کا مواد سٹینلیس سٹیل ہے، آکسائڈائز نہیں کرتے اور مصنوعات کے ذائقہ کو خراب نہ کریں. تیسری، سٹینلیس سٹیل کھانے سے دباؤ ککر میں کھانا پکانا جب کھانا نہیں ہوتا. یہ اس وجہ سے ہے کہ برتن ایک موٹی، کثیر خلیہ نیچے ہے، عام طور پر سٹیل-ایلومینیم سٹیل، جس میں یونیفارم ہیٹنگ کو فروغ دیتا ہے.
سٹینلیس سٹیل کا دباؤ ککر کیسے منتخب کریں؟
- جب آپ سٹینلیس سٹیل پریشر کا ککر منتخب کرتے ہیں تو آپ کو توجہ دینا ضروری ہے. میڈیکل سٹیل 18/10 کے اعداد و شمار کے ساتھ نشان لگایا جاتا ہے، جس میں ماحولیاتی دوستی کی ضمانت دیتا ہے.
- سٹینلیس سٹیل سے دباؤ ککر کے نچلے حصے میں گرمی کی تقسیم کی پرت کا استعمال کرنا ضروری ہے.
- دباؤ ککر کو منتخب کرنے کے لئے اگلے معیار، ڑککن اور پین کے درمیان گیس ٹوکری ہے. انگوٹی ربڑ یا سلیکون ہوسکتی ہے، دوسرا اختیار زیادہ پائیدار ہے.
- دباؤ ککر والو پر توجہ دیں. یہ ضروری ہے کہ افتتاحی پر بھاپ جیٹ اطراف پر تقسیم کیا جائے، اور اس کی ہدایت نہیں کی جاتی ہے - یہ جلانے سے بچنے میں مدد ملے گی.
- یہ بھی ضروری ہے کہ دباؤ کوکر ایک حفاظتی فنکشن ہے، جس کے باعث دباؤ کے قطرے سے قبل کھولنے کے لئے ڑککن کھولا نہیں جا سکتا.
- برقی اور میکانی دباؤ ککر کے درمیان انتخاب، ہم برقی کے فوائد کو نوٹ کرنے میں ناکام نہیں ہوسکتے ہیں، کیونکہ یہ مکمل طور پر خود کار طریقے سے ہے، لیکن اس طرح کے آلات کے لئے ادائیگی کرنے کی ضرورت ہوگی.
- درجہ حرارت ریگولیٹر یا کھانا پکانے کے موڈ کے طور پر اس طرح کے اضافے کو دباؤ ککر کے لئے ضروری نہیں کہا جا سکتا ہے، لیکن ان کی دستیابی کو کھانا پکانے کے عمل کو سہولت فراہم کر سکتی ہے.
- احتیاط سے خریداری سے پہلے، دباؤ کوکر کے اندر اندر اس بات کا یقین کرنے کے لئے معائنہ کرنے کے لئے کوئی خرگوش اور چپس موجود نہیں ہیں جس میں کھانے کے ذرات جمع کیے جا سکتے ہیں، جو بیکٹیریا کو ضرب بنانا ہے.