اتنے عرصے سے ہم نے کارگو کے بارے میں سیکھا نہیں - ایک ہزار سال پہلے مشرق میں آرٹ کا فن. یہ فنکارانہ کاٹنے کی نمائندگی کرتا ہے. انگریزی میں، لفظی لفظ کا مطلب ہے "کاروائی." آپ سبزیوں اور پھلوں، پنیر اور چاکلیٹ سے لکڑی اور پتھر سے صابن اور برف سے کاٹ سکتے ہیں.
یہ فن اعلی مہارت کی ضرورت ہوتی ہے، کیونکہ کارگو کے لئے اوزار ہینڈل کرنے میں آسان نہیں ہے. کاٹنے کے لئے، خصوصی تیز "تھائی" چھریوں کے ساتھ ساتھ تمام قسم کے کٹر، سانچوں، نوچوں اور سٹرپس استعمال کیے جاتے ہیں.
ہماری ثقافت میں پاک کاروائی وسیع ہو گئی ہے: ایک تہذیب کی میز کو سجانے کے ساتھ جس طرح سے پھلوں کو کاٹنا (دوسرے الفاظ میں، پھلوں سے نمٹنے ) اور سبزیاں. عام طور پر وہ روشن، رسیلی رنگوں کی سبزیوں کا انتخاب کرتے ہیں: پیلے، سبز، سرخ، اورنج. یہ ٹماٹر اور گاجر، مرچ اور کدو، سیب اور سنت ہے. کاروائی کی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کسی بھی ڈش کو سجانے کے لے سکتے ہیں، چاہے یہ دوسرا کورس یا میٹھی ہے.
اگر آپ کھانا پکانے کے فنکارانہ طور پر سیکھنا چاہتے ہیں تو آپ گھر میں بھی کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، مشکل کو تربیت دینے کے لئے کافی ہے اور نتیجہ کم نہیں ہوگا. اس دوران، ہم آپ کو اس دلچسپ فن کو ماسٹر کرنے کے لئے beginners کے لئے carving پر ایک چھوٹی سی ماسٹر کلاس پیش کرتے ہیں.
سبزیاں سے نمٹنے: beginners کے لئے ایک ماسٹر کلاس
- سب سے پہلے، مصنوعات کی تیاری کریں: کچھ سفید ترکاریاں بلب، گوبھی فورکس (سفید یا بیجنگ) اور ایک درمیانے درجے گاجر. سبزیوں کو صاف اور خشک ہونا چاہئے: یہ کارگو میں ایک بہت اہم نقطہ نظر ہے. اوزار سے آپ کو صرف ایک چھوٹی سی ضرورت ہوگی
- فلیٹ اور فلیٹ گوبھی پتی کے طور پر ممکن ہو سکے کے طور پر منتخب کریں. وہ پانی کی سطح پر لیٹتا ہے، ایک لوٹس پتی کی نقل کرے گا. اگر ضروری ہو تو، آپ کو غیر معمولی حصوں کو ٹرم کر سکتے ہیں، لیکن اس کے بغیر ایسا کرنا بہتر ہے اور گوبھی پتی کو اپنے اصل شکل میں چھوڑ دیں.
- اب براہ راست کاروائی کرنے کے لئے آگے بڑھو. بلب کو دو برابر حصوں میں کٹائیں، اور ان میں سے ایک ایک چھوٹا طبقہ چھری کے ساتھ کاٹ کر.
- اسی سائز کے حصوں کو کاٹنے کے لئے جاری رکھیں، ایک حلقے میں منتقل. جب بلب مختلف سائز کے کئی تہوں میں ٹوٹ جاتا ہے تو، ان کے ساتھ مل کر، پچھلے ایک سے متعلق ہر پرت کو تھوڑا سا تبدیل کر دیتا ہے. اس طرح، آپ کا بلب ایک سفید لوٹس پھول کی طرح شروع ہو جائے گا.
- کام کے اگلے مرحلے گاجر کے ایک ٹکڑے کو پھول کے وسط میں تبدیل کیا جائے گا. ایسا کرنے کے لئے، 3-4 ملی میٹر موٹی حلقوں کے ساتھ سبزیوں کو کاٹ اور ان میں سے سب سے زیادہ خوبصورت اور بڑے کا انتخاب کریں. ایک آتشبازی کی شکل دو، کچھ ملی میٹر کے لئے کناروں کو کاٹ. گاجر کے اس ٹکڑے پر کئی کٹوں کے ساتھ ساتھ دائیں زاویہ میں ہونا چاہئے - "لچک".
- اس بات کو یقینی بنائیں کہ مستقبل کے لوٹس کے پھول کے پھول بلب میں سوراخ سے تھوڑا بڑا ہے - یہ داخلہ میں نہیں گرنا چاہئے.
- اس طرح کی سجاوٹ ایک تہوار کے موقع یا رومانٹک رات کے کھانے کے لئے مناسب ہے. یہ کاروائی کا پیٹرن کھانے کے لئے نہیں ہے اور آرائشی کردار ادا کرتا ہے، اگرچہ یہ کھایا جاتا ہے. لہذا، اوپر بیان کردہ ٹیکنالوجی کے مطابق، کچھ لوٹس کے پھول (ایک پلیٹ کے لئے 2-3 سے زیادہ نہیں) کو کاٹ دیں اور آہستہ آہستہ پانی کی سطح پر رکھ دیا گوبھی شیٹس پر ان کی جگہ رکھیں. اس مقصد کے لئے برتن کو ممکنہ طور پر وسیع اور فلیٹ کے طور پر منتخب کیا جانا چاہئے.
beginners کے لئے اسی طرح کی مصنوعات پھل سے carving کی ٹیکنالوجی میں بنایا جا سکتا ہے. یہ بھی یاد رکھیں کہ آپ گاجر ، زچگی اور کاغذ سے بھی تخلیقی دستکاری بنا سکتے ہیں. فنکارانہ کاٹنے، کوئی فرق نہیں پڑتا، ایک بہت خوبصورت، تخلیقی سرگرمی ہے. ہم آپ کی کاروائی کی مہارت میں کامیابی چاہتے ہیں!