بستر پر تمام مشہور سبزیوں (آلو، گاجر، بیٹ، گوبھی، وغیرہ) کے آگے اکثر آپ بروکولی، کٹلری ، آرکچاک اور لیکس دیکھ سکتے ہیں. وہ مفید مادہ میں بہت مفید اور امیر ہیں، لہذا باغوں میں ان کی مقبولیت ہر سال بڑھ رہی ہے. ان کو بڑھانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو سیکھنا چاہئے کہ کس طرح مناسب طریقے سے ان کی دیکھ بھال کرنا اور جب آپ پہلے سے ہی فصل حاصل کرسکتے ہیں.
بروکولی ایک قسم کی گوبھی ہے، لیکن وہ مختلف وقتوں پر پھنس جاتی ہیں، اور سر کے سر کاٹنے کے عمل مختلف ہیں.
بروکولی حاصل کرنے کے لئے کب؟
ایک سبزیج شدہ سبزی کے کھانے کے لئے، یہ وقت میں کاٹنے کے لئے بہت ضروری ہے. بروکولی کا فصل اس وقت تک ضروری ہے جب زرغیر میں جمع ہونے والی گرین کلیوں سے، پیلے رنگ کے چھوٹے پھولوں کو پھیلایا جائے گا. اگر یہ پہلے ہی ہوا ہے، تو اس پلانٹ کو بیج کی نسل کے لئے چھوڑ دیا جانا چاہئے.
اکثر اگست کے وسط میں بروکولی شروع ہوتا ہے. حقیقت یہ ہے کہ گوبھی آہستہ آہستہ کاٹ دیا جاتا ہے، یہ عمل اکتوبر تک تاخیر ہوسکتا ہے. ٹھنڈ سے پہلے جمع کرنے کے لئے ختم کرنے کا وقت بہت ضروری ہے، ورنہ سبزیوں کو سوادج اور مفید نہیں ہو گا.
متفق بروکولی کی فصل کو ختم کرنے سے نہ ڈرنا اور بہت بڑا بننے کے لئے بڑھنے کا انتظار کرو. یہ چھوٹا سا چھوٹا ہے، لیکن گھنے اور گہری سبز رنگ کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، جب تک کہ یہ ڈھیلا اور پیلے رنگ ہو جائے.
بروکولی کٹائی کس طرح ہے؟
جب آپ نے دیکھا کہ بروکولی تیار ہے، تو آپ کو مرکزی حصہ کاٹنا چاہئے، جس میں اہم اضافہ ہوتا ہے. اس صورت میں، اس سے اس سے 10-12 سینٹی میٹر کی فاصلے پر کٹ بنائے جاسکتی ہیں، اس کے اس حصے کا قبضہ کر لیا جاتا ہے. اس طریقہ کار کو صرف صبح کے وقت صبح ہی اور صاف صاف چھری کا استعمال کرنا چاہئے.
مرکزی سربراہ ہٹا دیا گیا ہے کے بعد، پتیوں کے پتے کے محور میں واقع ترقی کو شروع کرنے کے بعد. وہ کافی تیزی سے پکڑے جاتے ہیں، کیونکہ وہ بنیادی طور سے کم سے کم ہوتے ہیں، لہذا وہ صحیح لمحے غائب ہونے سے بچنے کے لئے مسلسل نگرانی کرنا چاہئے. اگر موسم گرما ہوا ہے تو، بروکولی کو تقریبا ہر 3 دن کاٹنے کے لئے ضروری ہے، اور ہفتے میں ایک بار پھر توڑنا.
بروکلولی کو مناسب طریقے سے حاصل کرنے کے بارے میں جاننا، آپ کو ایک بہت مفید غذائی سبزیج مل جائے گا، جو آپ کے ساتھ طویل عرصے تک آپ کے ساتھ رکھا جائے گا. یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ ابتدائی بروکولی کو فوری طور پر کھایا جانا چاہئے، اور موسم خزاں میں جمع ہونے کے بعد بعد میں چھوڑ دیا جاسکتا ہے.