چاقو کا کاٹنا

کوئی بھی چاچیوں کو کاٹنے کے مخصوص قسم کو جانتا ہے اور استعمال کرتا ہے. سبزیاں، پنیر، روٹی کے لئے چاقو ہیں. گوشت، مچھلی اور چکنائی کاٹنے کے لئے خصوصی چاقو موجود ہیں. ایک تہھانے کی طرح نظر نہیں آتے، اس آلے کے لئے سٹور میں آتے ہیں، یہ بہتر ہے کہ وہ اپنی قسموں اور مقامات کے بارے میں پہلے سے جانیں.

چاقو کاٹنے کی شکل

ہم گوشت کے لئے کاٹنے چاقو کے ساتھ شروع کرتے ہیں. وہ کئی اقسام میں آتے ہیں:

• ہڈی سے گوشت کی علیحدگی کے لئے - ایک چھری کے ساتھ ایک خاص چھری؛
• پروسیسنگ فائلوں کے لئے - نام نہاد کاٹنے والا چاقو چاقو، ایک لمبائی کاٹنا ٹکڑا، ایک بہت لچکدار بلیڈ؛
• منجمد گوشت اور ہڈیوں کے لئے - اس طرح کے ایک چھری چھت کے ساتھ انتظام.

مچھلی کے لئے چاقو کاٹنے میں بھی. اس کے بلیڈ کی ایک لمبائی شکل ہے - 10 سے 23 سینٹی میٹر، تاکہ کسی بھی سائز کے مچھلی کو ہینڈل کرنے میں آسان ہو. مچھلی کاٹنے کے لئے ایک چھری کی مدد سے، آپ اسے اس میں کاٹ کر سکتے ہیں، اس سے پھولوں کو الگ کر دیں اور جلد کو ہٹا دیں.

چھوٹا مچھلی، پتلی اور چاقو کی کم بلیڈ. مثالی طور پر، مختلف مچھلی سے کھانا پکانے کے لئے چاقو کا ایک سیٹ بہتر ہے. اگر یہ ممکن نہیں ہے تو، آپ کو 1 سینٹی میٹر کی بلیڈ لمبائی کے ساتھ ایک عالمگیر آلے کا استعمال کر سکتے ہیں.

چاقو کاٹنے کی تیاری کے لئے مواد

کوئی کاٹنا چاقو سٹینلیس سٹیل سے بنایا جانا چاہئے. چونکہ اسٹیل معیار میں نمایاں طور پر مختلف ہوسکتا ہے، خریدنے کے بعد یہ ضروری ہے کہ باورچی خانے کی اشیاء کے معروف کارخانہ دار سے واقف ہو. مثال کے طور پر، کیلیئر اور کرسوا کے کاٹنے چاقووں نے کافی کامیاب ثابت کیا ہے.

آج چاقو کے لئے سب سے زیادہ مقبول سٹیل دمشق سٹیل ہے. یہ سنکنرن مزاحم، پائیدار، پائیدار ہے، جیسے اس سے بنا تمام مصنوعات. دمشق کے سٹیل سے چاقو ایک بھی اور پتلی بلیڈ ہے، آسانی سے بڑے گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کر لگاتے ہیں، آہستہ آہستہ انہیں کاٹ کر گوشت سے ہڈیوں کو الگ کر دیتے ہیں.

دیگر اہم نکات

کاٹنا چاقو میں ایک مضبوط بلیڈ کے علاوہ، ایک آسان گرفت ضروری ہے. اگر یہ پھیلا ہوا ہے تو گوشت یا مچھلی کاٹنے میں بہت مشکل ہو گی. کام کے دوران چاقو ہاتھ سے باہر نہیں نکلنا چاہئے، اس کے ساتھ گرفت مضبوط ہونا چاہئے.

اس سے پہلے، ہینڈل لکڑی سے بنا رہے تھے، لیکن آج ربڑ یا پلاسٹک ہینڈل کے ساتھ زیادہ چاقو موجود ہیں. وہ زیادہ عملی اور پائیدار ہیں - وہ ہاتھ پر ایک بہترین گرفت ہے، وہ گندگی جذب نہیں کرتے ہیں، وہ نمی سے خراب نہیں ہوتے ہیں.

سکوببیروں اور تیز رفتار کی موجودگی پر بھی توجہ دیں. اگر چاقو باورچی خانے میں نہیں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن میدان میں، یہ لوازمات کو ہاتھ میں بہت آسان ہے.