جاپان سیاحوں کے لئے سب سے زیادہ پراسرار اور پریشان ممالک میں سے ایک تھا. اس کے باورچی خانے کے بارے میں کچھ چھوٹا جانا جاتا ہے، لیکن پوری دنیا سشی اور رول کے طور پر اس طرح کے برتن کی طرف سے تقسیم کیا جاتا ہے.
جاپانی عام طور پر کم از کم ترجیح دیتے ہیں: ان کی میز پر کھانا ہے جو طویل کھانا پکانے یا دیگر پروسیسنگ کی ضرورت نہیں ہے. اس ملک میں سفر کرتے وقت، کم از کم تھوڑی دیر تک ماؤنٹ فوجی کی تعریف کرنے سے بچنے اور مقامی ذائقہ میں سے ایک کا مزہ چکھنے کے لئے ایک خاص قسم کا مزہ آتا ہے.
1. سشی اور رول
آمدورفت کی کوشش کرنے کے لئے جاپان کا دورہ کرنے کی تجویز، جس میں ترکیبیں ہر صوبائی کھانا جانتا ہے، عجیب لگتا ہے. آج کسی ریستوران کے ساتھ کسی ریسٹورانٹ میں آپ ویزا اور پاسپورٹ جاری کرنے کے بغیر، "گنکن مکی"، "کیلیفورنیا" اور "فلاڈیلفیا" تلاش کرسکتے ہیں. سب سے بہترین ذائقہ کی خصوصیات صرف تازہ ترین سمندری غذا کے ساتھ سشی اور رول کی طرف سے مظاہرہ کیا جا سکتا ہے، اور یہ جاپان میں خاص طور پر خدمت کر رہے ہیں. ہر ریسٹورنٹ میں ایک ایکویریم یا زندہ مچھلی کے ساتھ بھی ایک طالاب ہے، جس میں براہ راست میز پر پکڑا جاتا ہے.
2. رامین
ایشیا میں، موٹی سوپ بہت مقبول ہیں: تھائی سوپ ریڈ ن نے پہلی اور دوسری آمدورفت کو فوری طور پر تبدیل کر دیا ہے. جاپانی رامین اس کے قریبی رشتہ دار ہے. یہ سڑک کے فروشوں اور پیارے ریستورانوں کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے. رامین ایک قسم کی قسمت ہے، کیونکہ اس کی ساخت میں، کسی بھی جزو کو کسی دوسرے کی طرف سے تبدیل کیا جاسکتا ہے. چکن، سور اور کبھی کبھار مچھلی سے بیس گوشت کا شوروت. انڈے، سبز پیاز اور اجنبی کے ساتھ بوسنے، شوروت، ابلی ہوئی گندم یا چاول نوڈلس میں. جاپان میں رام شیف کی مہارت سوپ میں گوشت کی ساخت کی جانچ پڑتال کی طرف سے ماپا جاتا ہے: یہ ایک ماسش کی طرح آلو ہونا چاہئے.
3. ٹمپورا
بڑھتی ہوئی سورج کی زمین کے باشندے امریکی فاسٹ فوڈ کی مقبولیت کو نہیں سمجھتے - خاص طور پر فرانسیسی فرش. پرتگالی مشنریوں میں، جاپان نے دباؤ کھانے کے لئے ہدایت دیکھی اور اس میں سے ایک کشتی بنائی. ملک کے ہر گھر میں آپ کو tempura کے لئے ایک خاص فرینگ پین تلاش کر سکتا ہے، جس میں جماعتوں کے سامنے، دوستانہ اجلاسوں کے ذریعہ لے لیا جاتا ہے. تھوڑا سا تیل، تازی مچھلی، مچھلی، سبزیاں اور یہاں تک کہ پھل بھی اس میں بھرا ہوا ہیں. انڈے، آئس پانی اور آٹے کی چھڑی کے ذریعہ اس کے لئے ایک خصوصی ذائقہ دی جاتی ہے، جو ہوا بلبلوں کی حالت میں آتی ہے.
4. اوکومومامییکی
برگر، جاپانی بھی ایک متبادل پایا: وہ اسے اوکومومامیائیاکی کہتے ہیں، جس کا مطلب ہے "مچھلی کے ساتھ کیک." کچلنے والی گوبھی یا کدو، آٹا، پنیر، انڈے اور پانی کا استعمال کیا جاتا ہے. اجزاء مخلوط ہوتے ہیں اور ایک پینکیک پکانا کرنے کے لئے پین پر ایک پتلی پرت ڈال دیا. ختم ٹھیکومیاییکی موٹی سویا چٹنی سے خراب ہوا اور ٹونا کا کٹ گوشت چھڑکا. جاپان کے ہر خطے میں کچلنے کا سائز اور بھرنے مختلف ہے: کنسائی میں وہ ٹوکیو میں کہیں زیادہ بڑے ہیں.
5. شباب شبو
یہ ڈش اس کے نام کو cookware کے ایک قسم سے حاصل کرتا ہے. شباب شابھو ایک گہری دات پلیٹ ہے جو تندور یا کھلے آگ میں گرم ہوسکتی ہے. یہ سبزیاں، ٹوفیاں اور نوڈلس کے ساتھ ایک شوروت ڈال دیا جاتا ہے. بتھ، سور، لوبسٹر اور چکن کے پھیلے سے علیحدہ گوشت کا گوشت کاٹ دیا: اس کے ٹکڑے کھپت سے پہلے ہی فوری برتن میں ڈوب گئے. شبیہ شبہ اتنا مطمئن ہے کہ یہ صرف سردی کے موسم میں میز پر پیش کیا جاتا ہے.
6. Miso
مسو سوپ ڈیسرٹ کے سوا کسی دوسرے ڈش کے لئے گرنش کی حیثیت سے کام کیا جاتا ہے. یہ مانو پیسٹ سے بنایا جاتا ہے، جو ٹونا سے خمیر سوییاس اور ڈشی ورزش سے حاصل ہوتی ہے. یہ بنیادی مرکب ٹوف، تھابی، پیاز، میٹھا آلو، سمندری غذا، گاجر اور مٹی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ ضم ہے. یہ کبھی کبھی ایک اہم ڈش کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے: کم از کم ایک قسم کی سوپ یا دو چاول گارنش مختلف ساس کے ساتھ ہمیشہ موجو کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں.
7. یارکٹری
جاپانی ششی کیباب کے موجد کو بلانے کا حق کے لئے قفقاز کے لوگوں سے بحث کر سکتا تھا. قدیم زمانوں سے، وہ کوالوں پر گوشت بھرا کر بانس کی چھڑیوں پر لگاتے ہیں. جاپانی میں ایک شش کباب کے لئے یہ دونوں پھولوں اور گوداموں کے لئے موزوں ہے، چاول کی شراب، سویا چٹنی، چینی اور نمک کے مرکب میں مریض. جب بھری ہوئی، گوشت "اسی طرح" کہا جاتا ہے اسی مرکب کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. یاکٹریٹی چھوٹی دکانوں میں فروخت کی جاتی ہے جو ہر کونے میں ملتی ہیں. کام کے دن کے اختتام کے بعد جاپانی اپنے ذاتی وقت کو رات کے کھانے کی تیاری کرنے کے لئے ضروری نہیں سمجھتے: گھر واپس آنے سے پہلے یاکریٹ اور بیئر یا میٹھی فیض مشروبات خریدتے ہیں.
8. Onigiri
اگر یارٹریٹی رات کے کھانے کے بجائے خریدا جاتا ہے، تو جاپان میں ناشتا کے لئے آنگیری کے طور پر اس طرح کے ایک ڈش کے گھر کی ترسیل کے لئے. چائے والی گیندوں میں پھلیاں، سنیپ مشروم یا پورک مختلف ذائقہ کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں، نمکین کے طور پر کھاتے ہیں، بشمول کام کرنے والے وقفے کے دوران. جاپان میں، وہ سشی سے زیادہ مقبول ہیں کیونکہ ان کی تیاری کو خصوصی مہارتوں کی ضرورت نہیں ہے. onigiri لڑکیوں کو تیار: انہوں نے کھجور پر چاول اور بھرنے ڈال، اور پھر مرکب سے باہر گیندوں رول. ٹوکیو میں واقع ریستورانوں میں، آپ کو نمک اور شراب سرکہ کے ساتھ بھرنے میں ایک قسم کی umelos کی طرح، onigiri کی کوشش کر سکتے ہیں.
9
کسی بھی ایشیائی ملک کے مینو میں گائے کی آڈون کو دیکھا جا سکتا ہے، لہذا جاپان نے اپنے نوڈلس کے ساتھ آنے کا فیصلہ کیا. سوبا بٹواٹ آٹا سے بنا دیا گیا ہے، پادری کو بھوری رنگ بھوری رنگ دیتا ہے. کتے ابھرے ہوئے، ایک colander میں ڈال دیا اور سبزیوں اور گوشت کے ساتھ مخلوط، ریشوں میں جدا. چھوٹے کیفے اور فاسٹ فوڈ اداروں میں، کاٹیج پنیر تقریبا فوری کھانا پکانے کے سوپ کو حاصل کرنے کے لئے چکن بروت میں شامل کیا جاتا ہے. مشہور ریستوران کیکڑے اور lobsters کے ساتھ buckwheat نوڈلس کی خدمت کرتے ہیں.
10. گیوڈن
اس لفظ کا ترجمہ جاپانی زبان سے ہے "گوشت کا کٹورا". جاپانی مردوں کے ساتھ ان کی اعلی کیلوری اور غذائیت کی وجہ سے ایک شدید ڈش، تھائی پاک ماسالوں کے لئے تیز رفتار میں کمتر نہیں ہے. واقعات سے جیوڈن گوشت کی مقدار کو الگ کر دیتا ہے: جب ایک پلیٹ پر خدمت کرتے ہوئے چاول کی دو یا تین چمچیں اور شراب کے ساتھ سٹوٹی کا ایک مٹھی ڈالے. سب سے اوپر، خشک چکن کی زرد کے ساتھ گرنش سجایا جاتا ہے. جاپانی دارالحکومت کے ریستورانوں میں، مختلف قسم کے گروڈ کی خدمت کی جاتی ہے - کٹیوڈن کے ساتھ کم وزن 500 گرام سے کم نہیں.
11.کیک
جاپانی مردوں نے اس کمپنی میں جمع کی، جس پر گرل پر کھانا پکانا گوشت کا کھانا پکانا تھا. روٹر گرم مٹی کے ساتھ مٹی کا برتن پر مقرر کیا جاتا ہے. ہر شخص یکہیک کے لئے اپنی ہدایت رکھتا ہے، جسے وہ کسی کے ساتھ نہیں کرتا. ریستوران یککیکو میں سب سے زیادہ قسم کے سنگ مرمر گوشت کا استعمال کرتے ہوئے، ایک آدمی کو کھانا پکاتا ہے.
12. ساما
جاپان میں ڈیسرٹ مقبول نہیں ہیں، لیکن ساما سے پہلے، نہ ہی ایک بالغ اور نہ ہی بچہ کھڑا ہوسکتا ہے. یہ کیک چاول کا آٹا اور چھوٹا بچہ چینی سے بنایا گیا ہے: اجزاء ایک مارٹر میں زمین ہے، گلابی ڈائی میں اضافہ. چیری کھلواں رنگ کا رنگ اس ملک کی علامت ہے، لہذا یہ رنگ کی شیڈ کو شیفوں میں تبدیل کرنے کے لئے حرام ہے.