ایکواڈور کا کھانا

ایکواڈور کے مختلف نظریات نے زندگی کے راستے اور مقامی رہائشیوں کی پاک ترجیحات کی تشکیل کو متاثر کیا ہے، لہذا ملک کے مختلف علاقوں میں کھانا ایک دوسرے سے نمایاں طور پر مختلف ہوسکتا ہے. آمدورفت کی قسم مختلف ہے - سڑک کے کھانے سے غیر ملکی آمدورفتیں، جسے آپ صرف یہاں کوشش کر سکتے ہیں.

ایکواڈور میں کیا کھایا ہے؟

ایکواڈور میں قومی ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں اس پر منحصر ہے کہ آپ کونسی علاقے میں ہیں. فرق صرف مصالحے یا تیاری کے طریقہ کار میں نہ صرف بلکہ کھانا پکانے کے لئے استعمال کردہ مصنوعات میں. زیادہ حد تک اس حقیقت کی وجہ سے ہے کہ اعلی سطح سمندر کی سطح سے اوپر ہے. پہاڑی علاقوں میں سب سے زیادہ مقبول گنی سور کا گوشت ہے، جس میں کاربوہائیڈریٹ: چاول، مکئی یا آلو میں مماثل ایک طرف ڈش کے "فریم" میں ہمیشہ کام ہوتا ہے. سڑک پر اسی علاقوں میں آپ آلو کے ساتھ سورج سے اکثر اکثر آمدورفت تلاش کرسکتے ہیں. ویسے، ایکواڈور میں روزہ کھانے کا بھی ایک قومی غذا سمجھا جاتا ہے، لہذا سڑک وینڈرز کی کوشش کرنے میں ہچکچاہٹ مت کرو.

نچلے علاقوں میں واقع شہروں میں، پھل مقبول ہیں، یہ ان کی تنوع کی طرف سے سہولت فراہم کی جاتی ہے: کئی قسم کے کیلے، تاہاؤ، تاماریلو اور بہت سے دوسرے پھل ہیں جو یورپی مارکیٹ پر نہیں پا سکتے ہیں. وہ اکثر مچھلی اور مچھلی کے برتن کے اجزاء بن جاتے ہیں، جبکہ یورپ کے لئے کچھ کا ایک مجموعہ ناممکن لگ سکتا ہے، لیکن ایک بار جب آپ غیر قانونی پھلوں کے ساتھ پولٹری یا مچھلی کی ایک ڈش کی کوشش کرتے ہیں تو آپ اسے زندگی کے لئے یاد رکھیں گے.

کھانا پکانے میں قومی روایات

ایکواڈور کے کھانا لاطینی امریکہ میں صرف ایک ہی سمجھا جاتا ہے جس نے ہندوستانیوں کے قومی مقاصد کو برقرار رکھا جو یورپ کے اس علاقے پر رہتے تھے. کئی صدیوں کے لئے، ایکواڈوروں نے اناج، سبزیوں اور چاولوں سے سوپ، سمندری غذا کے برتن اور سائڈ برتن کو ترجیح دیتے ہیں. آلو کی محبت کے باوجود، بہت سے برتنوں میں یہ بھری ہوئی کیلے، یوکیوں یا کاساوا کے ساتھ تبدیل ہوتی ہے. آمدورفت کی ظاہری شکل ان کی ہدایت اور ذائقہ سے کم غیر ملکی نہیں ہے.

ایکواڈورین کھانا میں سوپس

سوپ کے لئے ایکواڈورین کی محبت مزیدار پہلی کورسوں کے لئے سینکڑوں ترکیبیں پیدا ہوئیں، جو اب ایکواڈور کے قومی برتن کی فہرست میں شامل ہیں. سب سے زیادہ مقبول سوپ مچھلی اور سبزیوں پر مبنی "لوکرو" پنیر، آوکوڈورا اور آلو، اور "چپل ڈی پیسکو" سے ہیں. جو کچھ غیر معمولی کوشش کرنے کے خواہشمند ہیں وہ اپنے آپ کو تقریبا کسی ریستوران میں کینن جینیاتیہ "کالڈو ڈی منکر" سے سوپ میں خود کو حکم دے سکتے ہیں. متاثر کن سیاحوں کو ایک کم برتن ڈش کا ذائقہ چکھا سکتا ہے - "کلیدی - پتا".

مشروبات

ایکواڈور باشندوں کو قومی پینے پر ایوارڈ دینے کے بارے میں غور کیا جاتا ہے، جو "آگ پانی" کے طور پر ترجمہ کرتا ہے. یہ چینی شنک سے ایک الکحل مشروبات ہے، لہذا رم کے ساتھ عام طور پر کچھ ہے. aguardiente کی بنیاد پر ایک گرم پینے کیبلاس بنا. پھل کی ایک ناقابل یقین قسمت یہ ممکنہ طور پر انہیں کھانا پکانے میں باقاعدگی سے استعمال کرتی ہے، لہذا تیسری قومی مشروبات تازہ پھل کے ساتھ دہی پی رہا ہے، جو پنیر بھرنے کے ساتھ گرم سفید روٹی کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے. سیاحوں کو ناشتا کے لئے اکثر یہ ڈش ترجیح دیتے ہیں، لیکن دوپہر میں یہ کم متعلقہ نہیں ہے.