بلغور گندم کے اناج سے پیدا ہونے والی اناج کی مصنوعات ہے جو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، پھر خشک اور زمین. بلغور قدیم، اب بھی بائبلیکل دور سے مشہور ہے اور اب شمالی افریقی ممالک، بلقان، مشرق وسطی، بھارت اور پاکستان میں بہت مقبول ہے.
بلگور کا استعمال کرتے ہوئے
زمین گندم سے پیدا ہونے والی دیگر اناجوں سے، بلغور فائدہ مند طور پر اس میں ممتاز ہے، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ خصوصی ابتدائی علاج کی وجہ سے، یہ تیاری کے عمل کے دوران مغرب کو برقرار رکھتا ہے اور ایک خاموشی ریاست میں ابلاغ نہیں کرتا ہے. اس طرح، اس کی مصنوعات کو مختلف ترکیبیں میں چاول اور موتی کی جڑی مکمل طور پر تبدیل کرتی ہے، یہ نہ صرف ایک طرف ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے، بلکہ مرکب برتن کا جزو بھی ہوتا ہے.
سب سے زیادہ غذائیت کی قیمت کے ساتھ مصنوعات کو بڑے بلگور سمجھا جا سکتا ہے، یہ کم گالییمیک انڈیکس کے ساتھ بھوری رنگ کا ایک گروپ ہے (اناج سے عملی طور پر کوئی بیرونی شیل اناج سے ہٹا دیا جاتا ہے جو مختلف مفید مادہ میں بہت امیر ہے).
سبزیاں کس طرح پکانا کھانا پکانا؟
عام طور پر بلگور تیار کیا جاتا ہے: اس گروپ کو تیل میں ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے، اور اس کے بعد ایک مختصر وقت کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے. بلغر ٹھیک پیسنا آسانی سے لچکدار ہے اور کھانے کے لئے مزید ہضم کے بغیر استعمال کیا جاتا ہے. ہم بڑے اور درمیانے پیسنے پر توجہ دیں گے. کسی بھی صورت میں، الگ الگ تیار کریں.
سٹوڈ سبزیوں کے ساتھ بلغار - ہدایت
اجزاء:
- بلگور - 2 کپ؛
- زیتون کے تیل یا برتن چکن چربی؛
- بینگن - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- لال گرم مرچ
- قددو پٹھوں - 300 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گرین مختلف ہیں؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نمک؛
- خشک مصالحے کا ایک مرکب (مثال کے طور پر کیریر)؛
- نیبو.
تیاری
انڈے پلوں کیوب میں کٹ جاتے ہیں اور سرد پانی میں 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، پھر پانی نمکتی ہے (اس طرح ناپسندیدہ زہریلا مادہ کو ہٹانے).
بلغاری کو پہلے دھو نہیں دیا جائے گا. ایک گہری بھری ہوئی پین یا ایک چٹنی میں، ہم تیل سے ہلکے ہوئے ہیں
ایک اور چٹنی میں، ہم سبزیوں کو کھانا پکاتے ہیں. تیل میں بھاری پیاز، آبوبیرینز اور سٹو تقریبا 20 منٹ تک ڈالیں. کدو کٹ کٹ اور کٹی میٹھی مرچ میں شامل کریں. تیار ہونے تک مصالحے اور نمک کے ساتھ سٹو. لال گرم مرچ کے ساتھ موسم. آگ کو بند کرنے کے بعد، تازہ کٹ سبزیاں اور لہسن شامل کریں.
ہم ایک خدمت کرنے والی کٹائی میں سبزیاں فراہم کرتے ہیں. مجھے لگتا ہے کہ یہ ڈش کی روٹی اور کیک کے بغیر خدمت کی جا سکتی ہے.