دودھ اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ روایتی جارجیا adzhika grated سرخ مرچ کا ایک بڑے پیمانے پر ہے. اس سے زیادہ چمکتا ہے، اس چٹنی کے یورپی ورژن میٹھا مرچ سے adzhika ہے، جو گرم مرچ کا ذائقہ چکانا یا اس میں نہیں کیا جا سکتا ہے. یقینا، ایڈزکا کے اس ورژن میں اصل میں بہت کم ہے، لیکن دلچسپ اور نہ ہی تیز ساس کے پریمیوں کو یقینی طور پر یہ مزیدار ہدایت حقیقت حقیقت میں ترجمہ کرنے کی کوشش کرے گی.
ادجیکا میٹھا لال مرچ سے
یہ تیز تر حد تک، اسکا گوشت گوشت اور گوشت - روشنی، خوشبودار اور بہت سوادج جیسے گوشت کے ساتھ خدمت کرنے کا مثالی ہے.
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 2 کلوگرام؛
- سرکہ - 1 آئٹم؛
- نمک سمندر - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 125 ملی میٹر؛
- لال گرم مرچ - 100 جی؛
- چینی - 2/3 چمچ؛
- لہسن - 150 جی.
تیاری
ہم نے بیج کے ساتھ سٹیم کو ہٹا کر میٹھی مرچ کو ہٹا دیں، اور پھر اس کو مباحثہ بڑے ٹکڑوں کے ساتھ کاٹ دیں. تیز مرچ بھی بیجوں سے پاک ہو جاتے ہیں، آپ کے ہاتھوں کو دستانے سے قبل بچانے کے لئے بھول نہیں. blender کے کٹورا میں ہم نے دونوں مرچ اور لہسن کی للیوں کو سبزیاں، سبزیاں کو مطلقیت سے شکست دی اور انہیں ایک کٹوری میں ڈال دیا (اگر کوئی مرکب نہ ہو تو، گوشت کی چکی کے ساتھ بھی ایسا ہی کرو). ہم سبزیاں نمک، چینی، سرکہ، مکھن میں شامل کریں اور کم گرمی کے بارے میں 60 منٹ کے لئے آگ کے ساتھ آگ لگائیں.
آپ کو موسم سرما کے لئے میٹھا مرچ سے تیار کردہ ایککا تیار کر سکتے ہیں، اس سے پہلے نسبتا کین میں تقسیم کیا جارہا ہے یا آپ اسے عام طور پر کھانے کی کنٹینر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں. یہ چٹنی طویل عرصہ تک نہیں ہوگی.
ادجیکا میٹھا اور گرم مرچ سے
پچھلے ہدایت سے، یہ adzhik مضبوط تیز رفتار کی طرف سے ممتاز کیا جاتا ہے، تو amateurs گرمٹر آپ کے سر ہلا.
اجزاء:
- ٹماٹر - 500 جی؛
- میٹھا مرچ - 100 g؛
- لہسن کے لونگ - 100 جی؛
- تازہ گھوڑے کا گوشت (grated) - 1 چائے کا چمچ؛
- گرم سرخ مرچ - 100 جی.
تیاری
تیاری کم سے کم ہے. مرچ کے دونوں قسم کے بیج اور پیڈیکییل سے پاک ہوتے ہیں، اور ہم ٹماٹر اور لہسن کے لونگ کے ساتھ ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعے گزرتے ہیں. نتیجے میں چکن موسم سمندر کے نمک کے ساتھ ذائقہ اور جار میں منتقل کرنے کے لئے.
اگر آپ موسم سرما کے لئے چٹنی کو بچانا چاہتے ہیں تو آپ adzhika کو تیز نہیں کرنا بھی پڑے گا. لہسن کے دانتوں اور گرم مرچ سے فائیٹونڈ کی اعلی مواد کی وجہ سے، اس ہدایت سے ایڈزکا متاثر نہیں ہوگا.
سیب کے ساتھ میٹھی اور کڑکی مرچ سے ادجیکا
ادجیکا کے لئے ہدایت، جسے ہم اگلے بارے میں بات کریں گے، ٹھیک ٹھیک ایکوئٹی اور واضح مٹھائی کی طرف سے مشہور ہے جو سیب دیتے ہیں. اس طرح کی ایک چٹنی کی طرف سے تعریف کی جائے گی خواتین اور بچوں کو خوشی سے کھا جائے گا.
اجزاء:
- ٹماٹر 2.5 کلوگرام
- میٹھی مرچ - 1 کلوگرام؛
- ھٹی سیب - 500 جی؛
- پیاز سفید - 500 جی؛
- لہسن دندان - 150 جی؛
- گاجر - 500 جی؛
- گرم سرخ مرچ - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 250 ملی میٹر.
تیاری
تیز اور میٹھا مرچ صاف اور محض کٹی ہو جاتی ہیں. سیب سے ہم کور نکالتے ہیں. پیاز، ٹماٹر اور گاجر بھی مباحثے سے کاٹ رہے ہیں. ہم ایک تیار شدہ پھل کو ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ یا بلینڈر میں منتقل کرتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک ساسپین، تیل سے مکس میں منتقلی اور کم از کم ایک گھنٹے اور نصف کے لئے کھانا پکانا. تیار adzhika نمک کے ذائقہ کے ساتھ تجربہ کیا.
میٹھی adzhika ایک یارٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے یا جراثیمی جاروں میں موسم سرما کے لئے بند کر دیا جا سکتا ہے.
میٹجکا میٹھی مرچ، ٹماٹر اور لہسن کے ساتھ
اجزاء:
- ٹماٹر 3 کلوگرام
- میٹھی مرچ - 1.5 کلوگرام؛
- لال گرم مرچ - 150 جی؛
- لہسن لونگ - 300 جی.
تیاری
بنیادی ہٹانے کے بعد سویٹ اور گرم مرچ سٹرپس میں کاٹ لیتے ہیں. پائی ٹماٹریں اور تیار سارے سبزیوں میں ڈالیں. ایک گھنٹے کے لئے آپ کے اپنے رس میں چٹنی کے لئے بیس سٹو، تیار کرنے سے پہلے 30 منٹ پہلے ہم نے لہسن پیسٹ میں روانہ کیا. نرمی تک اجنبی کو مٹا دیں.