کوئی ایسے لوگ نہیں ہیں جو مٹھائی پسند نہیں کرتے ہیں، اور خاص طور پر تازہ گھر کیک. کسی بیکنگ کے اہم اجزاء میں سے ایک، چاہے یہ کیک، پائی یا کیک ہے - ایک کریم ہے. مزید مزیدار یہ ہو جائے گا، بہتر آپ کی برتن ہوگی. لہذا، یہ صحیح طریقے سے تیار کرنے کے لئے بہت ضروری ہے.
کریم کی ترکیبیں بہت سی ہوسکتی ہیں، لیکن شاید سب سے زیادہ نرم اور عالمگیر کریم اور اس کی قسمیں، جو ہم آپ کے بارے میں بتائیں گے.
ھٹا کریم کریم
اگر آپ کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، مثال کے طور پر، ایک شہد، ہم ایک ہدایت کا اشتراک کریں گے کہ کس طرح اس کے لئے ایک کریم بنانا ہے جو آپ کے کیک کو مکمل طور پر ختم کردیں گے.
اجزاء:
- ھٹی کریم - 800 جی؛
- مکھن 200 g؛
- چینی - 1 گلاس.
تیاری
نوٹ کریں کہ تمام اجزاء کو کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے اور تیل تھوڑا سا نرم ہو. ہم اسے چینی کے ساتھ یکجا کرتے ہیں اور اس کو پیسہ دیتے ہیں کہ ہم ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر تشکیل دیں اس کے بعد، ہم اپنے بڑے پیمانے پر کھیت کریم میں متعارف کراتے ہیں، لیکن ایک ہی وقت میں نہیں، لیکن ایک چمچ، نتیجے میں مرکب کو اچھی طرح سے مخلوط کرتا ہے، اس لئے کہ ہمارے پاس ایک عام جوان ہے. جب مطلوبہ اثر حاصل ہوتا ہے، کریم تیار ہے.
جیلیٹن کے ساتھ کریمی کریم
یہ کیک کریم بھی کیک اور پیسٹری کے لئے بہت اچھا ہے، لیکن جلیٹن کے ساتھ کریم بنانے کی خصوصیت یہ ہے کہ اسے فوری طور پر تھوڑا سا وقت چھوڑنے کے لۓ اسے استعمال کرنا چاہئے.
اجزاء:
- 35٪ موٹی مواد کی کریم - 500 جی؛
- جیلیٹن - 1 پیکٹ؛
- پاؤڈر چینی - 150 جی.
تیاری
0.5 کپ کریم کریم میں جیلٹن کو کم کرو اور 40 منٹ تک چھوڑ دو. اس وقت کے دوران، جلیٹن کو سوگنا چاہئے، جس کے بعد پانی کے غسل میں گرم پانی کے ایک کنٹینر میں رکھا جانا چاہئے اور ہلچل جب تک یہ مکمل طور پر منحصر ہے. پھر اسے تھوڑا سا ٹھنڈا دو
باقی کریم کو باقی مکھی کے ساتھ مارا جاسکتا ہے جب تک کہ موٹی، موٹی جھاگ قائم ہوجائے، پھر آہستہ آہستہ پاؤڈرڈ چینی شامل کریں جب تک کہ وہ آگے بڑھا جاسکے، اور تھوڑا ٹھنڈا جیلیٹن ایک پتلی چال میں ڈالیں. آپ کا کریم تیار ہے، لیکن یہ جیلٹن کا ذائقہ ختم کرنے کے لئے ذائقہ کرنا ہوگا. آپ یہ بہت سے طریقوں سے کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، آریج رس میں آدھا رس کا اضافہ کریں گے، آپ ایک نارنگی کریم ملیں گے، اور اگر آپ اس میں ڈالیں تو 1 سنچری کی چمچ - پھر برانڈی. لیکن، اصول میں، ہر ایک اپنی پسند کا خوشبو منتخب کرسکتا ہے.
کریمی دہی کریم
اجزاء:
- کریم 30٪ موٹی مواد - 1 آئٹم؛
- دہی - 1 آئٹم؛
- پاؤڈر چینی - 6 چمچ. چمچ؛
- کریم کے لئے thickener - 1 مقدس.
تیاری
مکسر کے ساتھ کریم مکس کریں، آہستہ آہستہ ان کو شکر پاؤڈر شامل کریں. پھر موٹی کونے کو کریم میں بھیج دو اور اچھی طرح سے مار ڈالو. اس بڑے پیمانے پر، دہی کو شامل کریں، اور اچھی طرح سے ملائیں. آپ کی روشنی اور نرم کریم تیار ہے، یہ پھل یا میٹھی سپنج کیک کے ساتھ میٹھی بنانے کے لئے بہترین ہے.
چاکلیٹ کریم کریم
اجزاء:
- کریم 35 فی صد سے زائد موٹی مواد نہیں ہے - 400 ملی میٹر؛
- تلخ چاکلیٹ - 200 جی.
تیاری
چاکلیٹ پیسنے، کریم، پین اور گرم میں ڈال دیا، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ ابلتے نہیں ہیں. کچل چاکلیٹ کو کریم میں شامل کریں اور اسے ہلائیں، آگ پر بڑے پیمانے پر گرمی جاری رکھیں.
اس کے بعد آگ سے ساسپین کو ہٹائیں، لیکن جب تک کہ تمام چاکلیٹ مکمل طور پر منحصر ہوجائے تو ہلچل جاری رکھیں. اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرو اور ریفریجریٹر کو اسے 2-3 گھنٹے تک بھیج دو اس کے بعد، مکسر کی کٹوری میں چاکلیٹ کے ساتھ کریم کو منتقل کریں اور جب تک کہ کسی بھی سرسبزی کریم کا قیام نہ ہو. مٹی یا پھلوں کے ساتھ ایک مستقل میٹھی کے طور پر کنفیکشنری کی بھرتی کے لئے تیار کریم استعمال کیا جا سکتا ہے.
پروٹین کریم کریم
اجزاء:
- کریم - 1 آئٹم؛
- انڈے کے سفید - 4 پی سیز.
- چینی - ½ چمچ.
تیاری
جب ایک موٹی جھاگ تک پہنچ جاتا ہے جب تک ایک مکسر کے ساتھ گلہری کو حاصل نہیں ہوتا ہے تو پھر بھیڑ کو جاری رکھیں، چینی اور آخر میں، کریم شامل کریں. جب تک بڑے پیمانے پر وردی اور سرسبز ہو جاتا ہے اسے شکست دینا جاری رکھیں. اگر آپ چاہیں تو، آپ کریم میں تھوڑا ونیلا چینی شامل کرسکتے ہیں اور مزید ڈیسرٹ کے لئے استعمال کرسکتے ہیں.