گلوٹ کیا ہے اور اس کے لئے نقصان دہ کیا ہے؟

اگر آپ مصنوعات کے لیبل پر توجہ دیتے ہیں، تو آپ شاید اس بات کا اشارہ کرتے ہیں کہ "گلوٹین پر مشتمل نہیں ہے." لیکن یہ بات گونج ہے اور کیوں یہ بہت نقصان دہ ہے، کہ کارخانہ دار ان کی غیر موجودگی کو اپنی مصنوعات کا ایک اہم فائدہ کے طور پر سمجھتا ہے، کچھ سوچتا ہے. لہذا اس سوال کو سمجھنے کے لئے ضروری ہے کہ یہ جاننے کے لۓ چربی شدہ لکھاوٹ کی تلاش کریں یا آپ اس پر توجہ نہیں دے سکتے.

گلوٹ کیا ہے اور اس کے لئے نقصان دہ کیا ہے؟

اب یہ ممکنہ طور پر خطرناک additives کے مواد کی تلاش، پیکیجنگ پر غور کرنے کے لئے فیشن بن گیا ہے. ان میں سے بہت سے گلوٹین شامل ہیں، اندازہ نہیں کرتے کہ یہ واقعی خطرناک ہے. سب سے پہلے، یہ سمجھنے کے لئے قابل قدر ہے کہ گلوبل کسی کیمسٹری نہیں ہے لیکن کافی قدرتی پروٹین جو بہت سے اناج کا حصہ ہے. دوسری صورت میں، اس پروٹین کو گلوٹین کہا جاتا ہے، یہ آزمائش کو بڑھانے اور اسے لچکدار بنانے کی اجازت دیتا ہے. لہذا تمام پیسٹری، پادری، بیئر اور جڑیوں، گندم، رائی اور جلی سے بنا دیگر مصنوعات میں گندم پایا جا سکتا ہے. یہ دیگر مصنوعات میں مصنوعی طور پر اپنی لچک یا شکل کو بڑھانے کے لئے متعارف کرایا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، کیچپ، مٹھائی، چپس، سویا سایس، بلون کیوب، آئس کریم.

گلوٹین کو کیا پتہ چلا ہے، یہ سمجھتا ہے کہ یہ نقصان دہ کیا ہے اور اس کے مواد کے ساتھ مصنوعات سے بچنے کے لئے. یہ حقیقت یہ ہے کہ یہ تنظیم حیاتیات کو اجنبی بناتا ہے، اس کے خلاف لڑنے کے لئے اپنی تمام قوتوں کو پھینک دیتا ہے. مسئلہ یہ ہے کہ، گلوٹین کے ساتھ مل کر، باضابطہ باضابطہ خلیات پکڑے جاتے ہیں. زیادہ سے زیادہ نقصان چھوٹے آنتوں کی دیواروں پر ہوتی ہے، جوڑی، دل، دماغ اور دیگر عضو بھی متاثر ہوتے ہیں. اس طرح کے نقصان کا شکار گلوبل لوگوں کو جراثیم کی بیماری کے ساتھ فراہم کرتا ہے، جس کا جسم اس پروٹین پر عمل نہیں کرسکتا. ناکافی طور پر اس طرح کے ایک بیماری کے بغیر گندگی اور لوگوں کو جواب دیتے ہیں، تاہم، ان کی نشاندہی بہت کم واضح ہے، لہذا اکثر بھی اکاؤنٹ میں نہیں لیتے ہیں.

مسئلہ یہ ہے کہ یہ گلوکین کے لئے لیبارٹری سنویدنشیلتا قائم کرنا ہمیشہ ممکن نہیں ہے. لہذا اکثر ڈاکٹروں کو صرف جسمانی ردعمل قائم کرنے کے لئے ایک گلوٹین فری غذا میں سوئچ کرنے کی کوشش کرنا ہے. اکثر ایسا تجربہ ایک مثبت نتائج دیتا ہے، اور پریشان کن علامات ختم ہوجائے جاتے ہیں. اس مسئلے میں جس میں مصنوعات کی استثنا کے ساتھ گلوٹین استعمال کیا جاتا ہے، اس میں سٹول کی خرابی، اکثر پیٹ میں درد، انمیا اور عام کمزوری شامل ہوتی ہے، جو کسی بیماری کی وجہ سے نہیں ہیں. لیکن یاد رکھنے کے قابل ہے کہ یہ طریقہ صرف طبی مقاصد کے لئے استعمال کرنا چاہئے. گندگی کو ختم، وزن کم کرنا چاہتے ہیں، اور یہ پاگل ہے. وزن کی کمی صرف اس صورت میں دیکھی جائے گی جب اس پروٹین پر مشتمل مصنوعات کو مسترد کر دیا جاتا ہے، لیکن اگر وہ تبدیل ہوجائیں گے گلوٹین فری ینالاگ، وزن کم نہیں کریں گے. ایسی مصنوعات اکثر زیادہ کیلوری ہیں، لہذا آپ اضافی پاؤنڈ بھی حاصل کرسکتے ہیں.

حال ہی میں، آپ سن سکتے ہیں کہ جسم کے لئے گلوٹین کو نقصان پہنچایا جاسکتا ہے، اور یہ ہر ایک کو دینے کے قابل ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ لوگ ارتقاء سے اس کی پروسیسنگ سے مطابقت نہیں رکھتے ہیں کی طرف سے وضاحت کی گئی ہے، گندم اہم غذا نہیں تھا، اور انتخابی عملوں نے اناج میں گلوکین کی مقدار میں سنگین اضافے کی. یہ جراثیم بیماری کے ساتھ مریضوں کی تعداد میں اضافہ اور اس پروٹین سے حساس افراد کی طرف سے اس بات کی تصدیق کی گئی ہے. لیکن اب ڈاکٹروں کو یہ نہیں کہہ سکتا کہ صحت مند شخص کے لئے کتنا خطرناک گکن ہے، کیونکہ مطالعہ ناکافی طور پر چل رہے ہیں. لہذا، یہ صرف آپ کے جسم کے رد عمل کو دیکھنے کے لئے ہے، اور انفرادیت کے بارے میں مت بھولنا. اگر کوئی شخص گلوک کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے تو اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ اس طرح کے غذا سب کو دکھائے جاتے ہیں، محتاط رہیں جب پوری طرح کسی بھی مصنوعات کو چھوڑ کر، آپ کو اہم مادہ کے جسم سے محروم کرنے کا خدشہ ہوتا ہے، جو یقینی طور پر نہیں کرے گا. صحت.