تندور میں کلاسیکی meringue ہدایت

کلاسک meringues کے لئے ہدایت کی واقعی معمولی ساخت کے باوجود، عمل بہت تیز اور مثالی نتیجہ حاصل کرنے کے لئے، ضروری ہے کہ اس کی تیاری کے تمام قوانین کو عمل کرنے کے لئے ضروری ہے، جو یہ مواد وقف ہے.

تندور میں گھر میں چینی کے ساتھ ایک کلاسک meringue ہدایت

اجزاء:

• پروٹین - 4 پی سیز.
• ریت چینی (ٹھیک، سفید) یا پاؤڈر - 245 جی؛
• پاک پانی - 75 ملی میٹر؛
• تازہ نیبو - 20 ملی لیٹر.

تیاری

سب سے پہلے، شربت تیار. ایک جگ یا چٹنی میں، چینی ڈال دو اور پانی میں ڈال دو. آگ بھیج دو اور بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر، ہلکا پھلکا، اڑایا. اس کے بعد، مداخلت کے سلسلے میں، موٹے ہونے تک شربت کا احترام کریں.

ایک مضبوط، سفید جھاگ میں مکسر کے ساتھ سفید مکسوں کو ملائیں، اور جبڑے کے عمل کو روکنے کے بغیر، آہستہ آہستہ گرم شربت کی ایک پتلی چال میں ڈالیں. ایک اور پانچ منٹ کے لئے شکست دے دو، پھر نیبو کے رس ڈال دو اور تھوڑا سا چھڑو.

اب پورے بڑے پیمانے پر ایک کنفیکشنر کے بیگ میں جمع کرو اور اسے بیکنگ شیٹ پر لگائیں جس کو کوکیز چھوٹے چھوٹے حصے کوکیز کی طرح ملتی ہے. تندور میں بیلیوں کو رکھیں، 110 ڈگری تک گرم کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے مصنوعات کو خشک کریں. اگلا، بیجوں کو مکمل طور پر تندور میں ٹھنڈا چھوڑ دیں، اور صرف اس کے بعد آپ انہیں ایک ڈش میں منتقل کر سکتے ہیں اور ایک بے مثال، مزیدار نرم میٹھی سے لطف اندوز کرسکتے ہیں.

"گرافک کھنگالیں" - meringue کے ساتھ ایک کلاسک ہدایت

اجزاء:

meringues کے لئے:

• پروٹین - 4 پی سیز.
• چینی سفید یا پاؤڈر - 175 جی؛
• نمک - 1 چھوٹا سا چوٹ

کریم کے لئے:

• منڈی دودھ - 120 جی؛
• تیل "کسان" - 115 جی.

رجسٹریشن کے لئے:

• چاکلیٹ سیاہ یا دودھ کے بغیر دودھ - 90 g؛
• کسی بھی گری دار میوے کے گندے - 75 جی؛

تیاری

ایک صاف، زیادہ سے زیادہ موٹی فری اور سرد کٹورا میں، اچھی طرح سے ٹھنڈے پروٹینوں کو زیادہ سے زیادہ مضبوط چوٹیوں پر نمک کی چھوٹی چوٹی کے ساتھ اور شروع کریں. آہستہ آہستہ پاؤڈر متعارف کرایا. اسی رفتار پر بیٹھو اور (اہمیت سے!) ایک سمت میں، پھر ہوا بلبلے ایک ہی سائز ہوں گے اور بیجوں کی ساخت ایک ہی ہے. حتمی بڑے پیمانے پر بہت ہموار اور چمکدار ہونا چاہئے.

ایک گھنٹی اور نصف کے لئے ایک بیکنگ شیٹ میں گرمی کا حصہ بنانا اور ایک تندور (90 ڈگری سے زیادہ نہیں) میں خشک.

اب کریم تیار کرو. ہلکے مکھن وکیس جب تک کہ یہ مکمل طور پر سفید نہیں ہے، اور رفتار کو کم کرنے کے بغیر، ایک چمکدار دودھ شامل کریں. جب آپ ایک گھاو متعدد بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر حاصل کریں.

اب، محفوظ طریقے سے کیک جمع کرنے کے لئے آگے بڑھنے. ایک ڈش پر، ٹھنڈا مریج کی ایک پرت پھیلتا ہے، اوپر کریم پر کریم لگائیں اور کٹی گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں. پھر meringue کی ایک اور پرت، گری دار میوے کے ساتھ ایک کریم، ایک پرامڈ کے نتیجے کے طور پر جمع.

بھاپ غسل پر، چاکلیٹ اور بے ترتیب طور پر پگھل، ایک پتلی چال کے ساتھ کیک ڈالیں. سردی میں میٹھی کو ہٹائیں، تاکہ کریم اور چاکلیٹ مناسب طریقے سے منجمد ہو.