دہی کیک

میٹھی ہمیشہ روح کا ایک چھوٹا جشن ہے! دہی کیک کے لئے ہدایت کوئی استثنا نہیں ہے، خاص طور پر موسم گرما میں ذائقہ اور تازہ کاری کرنے کے لئے بہت آسان ہو جاتا ہے.

بیکنگ کے بغیر دہی کیک

اجزاء:

• دہی - 500 ملی میٹر؛
• فوری جیلیٹن - 25 جی؛
• چینی - 4 چمچ. چمچ؛
• پانی 100 ملی میٹر؛
• تازہ پھل اور بیر - 300 جی.

تیاری

جیلٹن ایک چھوٹی سی گرم پانی میں پھینک دیا ہے اور سوگ جانے کے لئے باقی ہے. دہی کے ساتھ اچھی طرح سے چینی اور چمک کے ساتھ دہی ملتی ہے. اس دوران، ہم وقت کے لئے تازہ پھل اور بیر تیار کر رہے ہیں: ہم ان کو اچھی طرح سے کھینچ کر اور ان کیوب میں کچلتے ہیں. ٹھوس جیلیٹن بڑے پیمانے پر دہی میں صاف ڈالا جاتا ہے اور ہموار ہونے تک دوبارہ ملا. اس کے بعد، دہی کی بنیاد پر پھل اور بیر شامل کریں، مرکب کو تیار شکل میں ڈالیں اور اسے ریفریجریٹر میں تقریبا 3 گھنٹے تک ڈالیں. پھر تیار کیک باہر دہی سے دہی اور جلیٹن کے ساتھ لے لو، تازہ پھل کے ساتھ سجانے اور میز پر اس کی خدمت.

دہی اور کوکی کیک

اجزاء:

کیک کے لئے:

• مکھن - 3 چمچ. چمچ؛
• شارٹڈڈ کوکی - 200 جی.

بھرنے کے لئے:

• کیلے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• ابلا ہوا پانی - 0.5،5 اشیاء؛
• جیلیٹن - 4 اسپیس؛
• قدرتی دہی - 500 ملی میٹر؛
• کییو پھل - 4 پی سیز.
• چینی - 70 جی؛
• نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ

سجاوٹ کے لئے:

• کییو پھل - 2 پی سیز.
• پنکھ بادام - 40 جی.

تیاری

شارٹڈ کوکی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کچل گئے اور نرم کریمی کا تیل شامل کریں. اگر یہ ٹھوس ہے، تو پانی کے غسل میں اس سے پہلے گرم کریں. پھر ہر چیز کو ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ملا اور الگ الگ. اب ایک آسان لچکدار شکل لے لو، کاغذ کے ساتھ احاطہ کریں اور احتیاط سے قریبی بڑے پیمانے پر پھیلاؤ.

ہم کاریفریج کو 30 منٹ کے فرج کو بھیجتے ہیں، اور ہم بھرنے کی تیاری میں تبدیل ہوتے ہیں. اس کے لئے، خشک جیلٹن ایک کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، ابھر کر پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور اسے 30 منٹ تک سوانا چھوڑتا ہے. کییو صاف کیا جاتا ہے، کیوب میں کاٹ، نیبو کے رس کے ساتھ ڈال دیا اور چینی کے ساتھ چھڑکایا. چند منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر پھل بڑے پیمانے پر گرم کریں، تاکہ سب رس کیوئ سے نکالا جائے، اور پھر ہم اسے ٹھنڈا کریں. نتیجے میں شربت میں آہستہ آہستہ سوجن جلیٹن اور دہی ڈالیں. ہم سب کچھ اچھی طرح ملاتے ہیں.

اب کیک کٹائی کیلے پر باہر نکلیں، دہی بڑے پیمانے پر ڈال دیں اور فریزر میں 45 منٹ کے لئے فریزر منجمد کریں، اور پھر فرج میں مکمل طور پر ٹھوس بنائے جائیں. دہی اور پھلوں کے ساتھ تیار کیک کو احتیاط سے فارم سے باہر نکالنا اور تشریح کو ہٹا دیں. ہم کیوی اور بادام کی پنکھڑیوں کے سلائسز کے ساتھ نیکسی کو سجاتے ہیں.

دہی کے ساتھ کیک "ٹوٹے ہوئے گلاس"

اجزاء:

• پینے کی دہی - 450 ملی میٹر؛
• پنیر - 200 جی؛
• جیلی سٹرابیری - 1 مقدس؛
• سنتری جیلی - 1 مقدس؛
• جیلی انگور - 1 مقدس؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• جیلیٹن - 25 جی.

تیاری

سب سے پہلے، ہم پھل جیلی علیحدہ کٹوری میں ڈالتے ہیں، پانی کے ساتھ بھریں، ہدایات کے مطابق، اور ریفریجریٹر میں منجمد کرنے کے لئے اسے دور کریں. پھر مکمل جیلی چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. جیلیٹن کا نصف گلاس ابلا ہوا ٹھنڈا پانی میں گزرتا ہے اور اسے تقریبا 30 منٹ تک چھوڑ دو. جب جیلیٹن پھیلتا ہے، تو اس میں برتن ڈالیں مکمل طور پر تحلیل کرنے تک، سست روشنی اور گرم، مسلسل ہلکا پھلکا. پھر پلیٹ سے سکوپ کو ہٹا دیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں.

کاٹیج پنیر جسے ہم بلوٹینڈر کے ایک کٹورا میں منتقل کرتے ہیں، ہم دہی ڈالتے ہیں اور ہم چینی میں ڈالتے ہیں. ہموار ہونے تک بڑے پیمانے پر اور جلیٹن کو ایک پتلی چال کے ساتھ ڈال دیں. کیک کے لئے فارم کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. پھل جیلی، تالوں کے ساتھ کاٹ، آہستہ آہستہ ایک دوسرے کے ساتھ مل کر اور شکل میں ڈال دیا. اسی طرح اوپر سے تیار شدہ دہی کا مرکب ڈالا اور ریفریجریٹر میں کئی گھنٹوں تک کیک کو ہٹا دیں.