سوکرراٹ ہم روایتی سلاخوں کے برتن کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں، لیکن یہ سب سے زیادہ یورپی عوام کے قومی کھانا پکاتے ہیں اور اس کے آس پاس میں اپنے باورچی خانے سے متعلق اختیار بھی موجود ہیں. سردی کے موسم میں، سرد اور وائرل بیماریوں کے خطرے کے دوران، سیرورٹرریٹ غذائی اجزاء اور وٹامن کے ایک ذخائر میں سے ایک ہے.
جسم کے لئے sauerkraut کے فوائد
سیرورٹرٹ کی تیاری میں دو مراحل شامل ہیں - براہ راست سفیر، پھر موصول ہوئی اچار میں رکھنا. گوبھی میں sauerkraut کے دوران، خمیر کے عمل میں واقع ہوتا ہے، جس کا شکریہ قدرتی نامیاتی ایسڈ بن جاتا ہے - لییکٹک، acetic، tartronic، سیب اور دیگر. یہ ان ایسڈ ہے جو تیار کردہ مصنوعات کی ذائقہ اور حفاظت کو یقینی بناتی ہے.
مفید مادہ کی ایک بڑی حد سے نامیاتی ایسڈ کے علاوہ، جو سیرورٹرریٹ میں مفید ہے، یہ قابل ذکر ہے:
- انزیمز انزائیمز زندہ رہے ہیں جو ہمارے جسم میں تقریبا تمام کیمیائی عمل میں شرکت کرتے ہیں اور ہستی اور صحت مند میٹابولزم کی بنیاد ہیں، اندرونیوں کی صفائی کو فروغ دینے اور ٹیومر کے قیام کو روکنے کے لئے تیار ہیں.
- Fitontsidy - مستحکم مادہ ہے جو علاج کے اثرات کی ایک وسیع رینج ہے، بشمول اینٹیبیکٹیریل اور اینٹی سوزش. یہ جگر کے لئے سیرورکریٹ کے فوائد کی وجہ سے ہے، کیونکہ وہ اس میمن کی صفائی میں لامبیا سے حصہ لے لیتے ہیں.
- وٹامن جو سوراخراٹٹ کا حصہ ہیں گوبھی خود کے ساتھ ساتھ دیگر سبزیوں اور اجزاء کے وٹامن کے مکمل طور پر محفوظ قدرتی توازن شامل ہیں. سیرورٹریٹ میں کتنے وٹامن موجود ہیں، تیاری کے ہدایت پر منحصر ہے، اکثر اس ڈش میں، سیب، گاجر، کرینبریری، کرینبریری، میٹھی مرچ اور مختلف موسمیاتی شامل ہیں جو اس وٹامن کی ساخت کو بہتر بناتے ہیں. اوسط، سیرورکریٹ میں مشتمل ہے - وٹامن سی (38 ملی گرام)، پی پی (1 میگاواٹ)، ای (0.2 ملی گرام)، اے (0.6 ملی میٹر)، ایچ (0.1 ملی گرام)، بی وٹامن کی ایک وسیع رینج، اس کے ساتھ ساتھ وٹامن یو، جو ہمارے جسم میں سنجیدہ نہیں ہے.
- اس ڈش میں معدنیات اہم عناصر کی طرف سے نمائندگی کی جاتی ہیں جیسے پوٹاشیم (283 جی)، کیلشیم (50 گرام)، سلفر (35 جی)، فاسفورس (30 ملیگرام)، سوڈیم (22 جی)، میگنیشیم (16 ملی میٹر)، ایلومینیم (490 μg )، بورن (197 μg)، تانبے (81 μg)، اس کے ساتھ ساتھ آئوڈائن، زنک، فلورین، molybdenum، vanadium، لتیم، کوبٹ اور مینگنیج.
- ساؤٹرراٹ ایک منفرد ڈش ہے جس میں پروبیکیٹس اور پریبائیوٹکس اس کی ساخت میں شامل ہوتی ہے؛ یہ سب سے پہلے صحت مند مائکروفورورا اور ضروری بیکٹیریا کے ایک تیار شدہ پیچیدہ سب سے اہم اجزاء ہیں؛ دوسرا بدن جسم میں فائدہ مند بیکٹیریا کی تشکیل میں خاص طور پر، آنت میں. اس مرکب کی وجہ سے، سیرورکراٹ اور اس کی دلہن میں ڈائیسی بانسس اور کٹورا فنکشن کے معمول میں سب سے بہتر اسسٹنٹ کے مقابلہ کے لئے ایک بہترین ذریعہ ہے.
sauerkraut کے غذائیت کی قیمت:
- پروٹین: 1.8 جی؛
- کاربوہائیڈریٹ 3 جی؛
- چربی 0.1 جی؛
- کھانے کی ریشہ 2 جی؛
- نامیاتی ایسڈ تقریبا 80 جی.
تمام وزن میں کمی کے باعث اضافی وزن کے خلاف جنگ میں اہم اشارے مصنوعات کی توانائی کی قیمت ہے، سیرورٹریٹ فی 100-30 فی کلوگرام کیلوری مواد ہے. 100 مفید خصوصیات اور کم توانائی کی قدر کی پوری حد پر غور کر کے، آپ کو یہ مصنوعات محفوظ طور پر کھانے کی خوراک میں شامل کرسکتے ہیں، اور وزن کھونے کے لئے.
Contraindications
sauerkraut کی غیر مشروط قیمت کے باوجود، وہاں بہت سے بیماری ہیں جس میں اس کا استعمال محدود ہونا چاہئے یا مکمل طور پر ختم کرنا چاہئے. آنت میں گیس کی پیداوار میں اضافہ کی رجحان کے ساتھ، گوبھی کا پتلہ کھانے کے لئے استعمال کیا جانا چاہئے، جس میں عملی طور پر اس ڈش کے تمام مفید خصوصیات ہیں، لیکن یہ ریشہ کی کمی نہیں ہے، جس میں گیسوں کے قیام میں مدد ملتی ہے. برتن گوبھی سے اظہار کیا جا سکتا ہے اور ریفریجریٹر میں جمع نہیں کیا جا سکتا.
پیپٹیک السر کے ساتھ، گوبھی احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے، اور عام طور پر اضافی مدت میں غذا سے ہٹا دیں. ہائی وے ٹرانسمیشن، گردے کی بیماری اور اڈیم کے لئے ایک تعصب کے ساتھ، کم از کم نمک کے مواد کے ساتھ گوبھی تیار ہونا چاہئے، اور اس سے قبل اسے استعمال کرنے سے قبل یہ پانی چلانے کے تحت اچھی طرح سے چکن کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے.