شوگر کیک

ناقابل یقین حد تک مزیدار چینی کیک نے اس سادگی اور حیرت انگیز نازک کریمی نوٹ کے ساتھ دنیا بھر میں صارفین کے دل جیت لیا ہے. ہر باورچی خانے میں اس طرح کے ایک میٹھی بنانے کا اپنا اپنا تعلق ہے اور ان میں سے ہر ایک کی توجہ کا قابل ہے اور اپنے راستے میں اچھا ہے. ہم آپ کو جرمن شوگر پائی کے لئے ہدایت پیش کرتے ہیں اور یہ بھی آپ کو بتائیں گے کہ یہ شمالی فرانس میں پکایا گیا ہے.

کریم کے ساتھ جرمن چینی پائی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• سارا دودھ - 100 ملی میٹر؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• مکھن - 100 جی؛
• تازہ دباؤ خمیر - 15 g؛
• ونیلا چینی - 20 جی؛
• گندم کا آٹا - 250 جی؛
• 20 فی صد سے زائد فیٹی مواد میں کریم - 200 ملی میٹر؛
• سبزیوں کا تیل؛

چھڑکنے کے لئے:

• گردن والا چینی - 125 جی؛
• مکھن 60 جی.

تیاری

گرم دودھ میں، ہم ونیلا چینی اور خمیر کو تحلیل کرتے ہیں اور ان کی بحالی کا منتظر منتظر ہیں.

اس وقت کے بعد دودھ اور خمیر مرکب تھوڑا سا پیٹا ہوا انڈے کے ساتھ مخلوط مکھن اور تھوڑا سا مکھی سے مکس کریں اور پھر سیفٹی گندم کا آٹا ڈال دیں اور آٹا شروع کریں. یہ بے چینی اور چپچپا ختم ہوجائے گا، اسے آپ پریشان نہ ہونے دیں، یہ ہونا چاہئے. اب ہم ایک صاف کپڑے یا تولیہ کے ساتھ آٹا کے ساتھ آمدورفت کو ڈھونڈتے ہیں اور یہ ایک گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ میں آتے ہیں. اس وقت کے دوران، بڑے پیمانے پر تین گنا بڑھ جائے گا، اب یہ مسلط ہونا چاہئے اور پہلے تیل والے بیکنگ ڈش میں منتقل کیا جانا چاہئے. ہم دوبارہ از کم تیس منٹ کے لئے پہلے ہی شکل میں اضافہ کرنے کے لئے ٹیسٹ دیتے ہیں.

اب ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ انگلیوں کو چکھاتے ہیں اور وقفے کے ارد گرد آٹا جلدی کرتے ہیں، وقفے سے دوبارہ تیل لگاتے ہیں. نرم مکھن اور اسے چینی کے ساتھ رگڑنا اور پائی کی سطح پر منحصر چینی اور تیل کا کچل تقسیم. ہم نے سڑک کو پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور میں ڈال دیا اور اسے پانچ منٹ کے لئے پکڑ لیا. اگلا، تندور سے کیک باہر لے لو، اسے کریم پر اسی طرح ڈال دو اور دوسرے سات منٹ کے لئے بیکنگ بھیجیں.

اس طرح کی ایک چینی پائی ایک کثیر عمار میں تیار کی جا سکتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، تیار آٹا تیل اور پنچھی لیپت ملٹیسٹ میں منتقل کر دیا جاتا ہے اور بیس منٹ کے لئے "حرارتی" موڈ میں بائیں طرف چھوڑ دیا گیا ہے. پھر ہم ایک انگلی کی مدد سے ایک نالی بناتے ہیں، چینی اور تیل کا پاؤڈر تقسیم کریں اور "بیکنگ" موڈ کو تیس سے چالیس منٹ تک تبدیل کر دیں. اگلا، کریم کیک ڈالیں اور "حرارتی" موڈ میں ایک اور پندرہ منٹ کے لئے چھوڑ دیں.

چینی بھرنے کے ساتھ چینی بھرنے اور ھٹا کریم

اجزاء:

• سارا دودھ - 100 ملی میٹر؛
• انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• تازہ خمیر - 15 جی؛
• مکھن - 85 g؛
• ونیلا چینی - 20 جی؛
• گندم کا آٹا - 280 جی؛
• نمک - چراغ؛

بھرنے کے لئے:

• انڈے - 1 ٹکڑا؛
• 25 فی صد - 75 جی کی موٹی مواد کے ساتھ ھٹی کریم.
• مکھن - 40 جی؛
• بھوری شکر - 85 جی.

تیاری

خمیر گرم دودھ میں تحلیل کیا جاتا ہے، ونیلا چینی ڈالتا ہے، اس مرکب کو مکس کرو جب تک کہ اس سے تندرہ پندرہ منٹ تک گرم جگہ میں کھڑا ہوجائے. اس وقت کے دوران ہم پگھلا اور تھوڑا سا ٹھنڈے مکھن کے ساتھ ایک نمک کی چوٹی کے ساتھ انڈے کو گولی مار دیں گے. ہم ایک کٹوری میں منسلک دودھ اور خمیر بڑے پیمانے پر جوڑتے ہیں اور ہٹا دیا انڈے، سیفٹی گندم آٹا ڈالیں اور اچھی طرح سے مکس کریں. یہ ایک چپچپا چپچپا آٹا ہونا چاہئے، جسے ہم نے تیل سے پہلے شکل میں ڈال دیا ہے اور گرم جگہ میں کم سے کم ایک گھنٹے کے لئے ایک نقطہ نظر کے لئے چھوڑ دیں. اس کے علاوہ، ایک تیل کی انگلی کے ساتھ احتیاط سے قمیض کے ارد گرد آٹا کو کچلنے اور اسے پیٹا ہوئے انڈے اور ھٹا کریم کے مرکب سے بھرا ہوا ہے. اس کے بعد ہم بھوری شکر کے ساتھ پائی پونڈ اور مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں.

ہم کیک بھیجتے ہوئے تندور 180 ڈگری تک بھیجیں اور اس درجہ پر تیس منٹ تک کھڑے ہونے دو.