کٹورا بنانے کے بہت سے مختلف طریقے ہیں. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ ٹماٹر چٹنی کے ساتھ کٹورا بنانے کے لئے. اس ورژن میں وہ خاص طور پر نازک ہیں، اور چٹنی ایک عمدہ گروہ کے طور پر کام کرتا ہے.
ٹماٹر چٹنی میں چکن کا کٹورا
اجزاء:
کٹورا کے لئے:
- چکن کک - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- سفید روٹی - 1 ٹکڑا؛
- اجمی گرین - 30 جی؛
- دودھ - 40 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- روٹی crumbs - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
ٹماٹر کی چٹنی کے لئے:
- ٹماٹر خالص - 3/4 کپ؛
- ابلتے پانی - 100 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، سیاہ زمین مرچ - ایک چوٹکی.
تیاری
ایک گہری کٹورا میں، مرغی کا خمیر ڈالتا ہے. روٹی کا ایک ٹکڑا دودھ سے بھری ہوئی ہے، جیسے ہی وہ اچھی طرح سے نرمی کرتا ہے، مائع سے باہر نکلتا ہے. لہسن کے ساتھ مل کر پیاز ایک گروہ کی مدد سے ایک گروہ میں بدل جاتا ہے. گندگی پیسنے ہم تمام اجزاء کو یکجا کرتے ہیں، نمک، مصالحے اور مکس شامل کریں. ہم کٹوتی بناتے ہیں. ایک کھینچنے والی پین میں، سبزیوں کی تیل کو اچھی طرح سے دونوں اطراف سے اونچی اونچی اونچائی پر کٹلیوں کو اچھی طرح سے بھری اور بھلائیں. اس کے بعد آگ کی شکل میں چکن کٹلی ڈالیں.
ختم ٹماٹر خالص پانی کے ساتھ پتلا ہوا، مرچ، نمک اور مرکب شامل کریں. کٹلیوں کو نتیجے میں مرکب کے ساتھ بھریں، زیتون کی تیل کے ساتھ چھڑکیں اور تندور بھیجیں، نصف گھنٹہ تک 200 ڈگری تک گرم کریں.
آلو کے ساتھ ھٹی ٹماٹر چٹنی میں کٹورا
اجزاء:
- پودوں کی سطح - 400 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- سفید ڈھیلا - 2 سلائسیں؛
- درمیانے سائز کے آلو - 10 پی سیز.
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- پانی 100 ملی میٹر؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
دودھ میں پھنسے ہوئے ڈھیلا سلائسیں، پھر نچوڑا اور پیاز اور کھنڈی ہوئی گوشت کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر چکا ہے. انڈے، نمک اور مصالحے اور مکس شامل کریں. ہم چھوٹے گیندوں کو تشکیل دے رہے ہیں، انہیں آٹا میں رول کریں اور انہیں تیل کی شکل کے ارد گرد پھیلائیں. میرا آلو کھلی ہے اور ہم اسے مرکز میں ڈال دیتے ہیں.
ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ چٹنی مکس ھٹا کریم کے لئے، پانی، نمک، مصالحہ اور ذائقہ میں مسال شامل کریں. چکن اور پکانا کے ساتھ آلو اور کٹلیوں کو 25 منٹ تک 200 ڈگری پر بھریں. جب خدمت کرتے ہوئے، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں.
ٹماٹر کی چٹنی میں مچھلی کا کٹورا
اجزاء:
کٹورا کے لئے:
- cod fillets - 600 g؛
- سفید روٹی - 3 سلائسیں؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1.5 ٹیس.
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر.
ٹماٹر کی چٹنی کے لئے:
- مٹیڈ ٹماٹر - 400 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- میٹھی پاپریکا - 0.5،5 اسپیس.
- زمین جین - 1.5 ٹیس.
- بحرانی زمین - 1 چائے کا چمچ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- سفید شراب - 125 ملی میٹر؛
- لال مرچ مرچ - 1 پی سی.
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹکسال - 2-3 شاخیں؛
- نمک، سیاہ زمین مرچ.
تیاری
سب سے پہلے ہم چٹنی بنا دیں گے. ایک بڑے چٹان میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں، کھنج پیاز اور مسالے اور بھریوں سے بھریں جب تک پیاز شفاف نہ ہو. ہم شراب ڈالتے ہیں، اسے ایک ابدے پر لائیں، پھر پریس کے ذریعہ مٹیڈ ٹماٹر، کٹ مرچ، لہسن اور چینی کو شامل کریں.
جب چٹنی بھرا ہوا ہے، ہم کٹائی بناتے ہیں. روٹی سے ہم نے کرسٹ کو کاٹ دیا، اور خامہ خیز جھلک میں پھینک دیا جاتا ہے. اس کے بعد لہسن، سبزیاں اور پھر پیسہ دیں. ہم مچھلی کے پھول، پیاز، انڈے اور مسالیں ڈالتے ہیں، دوبارہ بلینڈر کو تبدیل کریں اور ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر پیسہ لیں. ہم 7-8 کٹورا بناتے ہیں. اگر وہ اپنی شکل برقرار نہ رکھیں تو، ریفریجریٹر میں 30 منٹ کے لئے ان کو ہٹا دیں.
پین میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں اور سونے پر بھوری تک اس پر پٹیاں بھری کریں. انہیں چٹنی کے ساتھ بھریں اور تقریبا 20 منٹ کے لئے ایک چھوٹی آگ آگیا. ٹماٹر کی چٹنی میں مچھلی مچھلی کی پٹیاں، ٹیبل پر کام کرتی تھیں، ٹکسال پتیوں سے سجایا.