کوئی بات نہیں کہ کس طرح سوادج اور نرم، آپ کو شیشے کیباب نہیں ملتی ہے، اور آپ کو ضرور چٹنی کے ساتھ خدمت کرنا چاہئے. یہ وہی ہے جو گوشت کا ذائقہ پر زور دیتا ہے اور اسے زیادہ غصہ دیتا ہے. آج ہم آپ کو سکھا دیں گے کہ ٹماٹر پیسٹ سے کیسے چٹنی بنانا ہے.
ٹماٹر پیسٹ سے شش کباب کے لئے چٹنی کا طریقہ
اجزاء:
- ابلا ہوا پانی - 115 ملی میٹر؛
- قدرتی ٹماٹر پیسٹ - 30 ملی میٹر؛
- چینی چھوٹے ہے - 10 جی؛
- اضافی نمک - 5 جی؛
- پیاز - 35 جی؛
- سبز پیاز قلم - 2 پی سیز.
- نیبو کا رس - 5 ملی میٹر؛
- لہسن - 5 جی؛
- زیتون کا تیل - 5 ملی میٹر؛
- تازہ ڈیل.
تیاری
ایک چھوٹے بلب خشک مالکان سے صاف اور چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جاتا ہے. لہسن کی للی کے ذریعہ دبائیں اور چینی اور نمک کی چوٹی پھینک دیں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کرتے ہیں، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکیں اور زیتون کے تیل سے چھڑکیں. کٹوری کے مواد کو دوبارہ 10-15 منٹ کے لئے ہلکا پھلکا لگایا گیا ہے. وقت کھونے کے بغیر، ٹماٹر پیسٹ ایک ابھرتی ہوئی گرم پانی کے ساتھ ہم آہنگ توازن پر مشتمل ہے. پھر پیاز مرکب کا اضافہ کریں اور کچلنے والے تازہ جڑی بوٹیوں کو پھینک دیں. ٹماٹر کا پیسٹ سے شش کباب کے لئے تیار چٹنی مختلف مصالحوں کے ساتھ ذائقہ کرنے کا تجربہ کرتی ہے: زمین مرچ، سرکا اور مکس. اب ہم 15 منٹ کے لئے اس پر اصرار کرتے ہیں، اور پھر ہم پیانو میں ڈالتے ہیں اور اس کی تلاوت شدہ گوشت میں خدمت کرتے ہیں.
ٹماٹر کے پیسٹ سے شش کباب کے لئے ارمینی چٹنی
اجزاء:
- ٹماٹر موٹی پیسٹ - 115 ملی میٹر؛
- پینے کے پانی - 225 ملی میٹر؛
- لہسن - 15 جی؛
- مصالحے اور جڑی بوٹیوں
تیاری
ٹماٹر کا پیسٹ ایک بالٹی میں ڈال دیا گیا ہے، ابھر کر گرم پانی سے ڈھیلا ہوتا ہے اور درمیانے گرمی میں بھیجا جاتا ہے. ہلکا پھلکا، مرکب کھول اور پتلی کٹی کھلی لہسن، کٹ گرین اور مصالحے پھینک. 5 منٹ کے لئے چٹنی ابالیں، اور پھر ٹھنڈا کریں، ایک پیانو میں ڈال دیں اور اسے شش کباب میں خدمت کریں.
سلنڈر اور ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ چٹنی
اجزاء:
- موٹی ٹماٹر پیسٹ 225 ملی میٹر؛
- پانی ابلا ہوا - 200 ملی میٹر؛
- ریئر تازہ - 1 گروپ؛
- لہسن - 1 سر؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے
تیاری
اور گھر ٹماٹر پیسٹ سے ایک مزیدار چٹنی بنانے کا دوسرا راستہ ہے. سب سے پہلے ہم تازہ کنڈیشنر لے لو، اسے دھونا، اسے ہلائیں اور اسے بڑے کٹائیں. پیاز اور لہسن صاف کئے جاتے ہیں، کیوب میں کچل جاتے ہیں، ایک کٹورا میں ڈالتے ہیں، بڑے گرین کٹا پھینک دیتے ہیں اور ہموار کرنے تک بلینڈر کے ساتھ پیٹا جاتے ہیں. ایک موٹی ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، ابھرتے ہوئے پانی کو مطلوبہ استحکام اور مرکب پر ضائع کریں. ہم چٹنی کو ذائقہ میں ڈالتے ہیں، صاف جھر میں ڈالیں اور چند دن کے لئے فرج پر ڈالیں اور پھر اسے ایک پیلوے میں ڈال دیں اور اسے ایک شش کباب کے لئے خدمت کریں.