بنیادی طور پر مختلف ترکیبیں کا فائدہ اٹھائیں، جس میں صرف تین عام خصوصیات ہیں: وہ تندور میں سب کو برباد کردیئے جاتے ہیں، بیس بیس ٹماٹر اور بینگن پر مشتمل ہوتے ہیں اور یہ ایک بہت اچھا ذائقہ کی طرف اشارہ کرتے ہیں.
بیکڈ انڈے ٹماٹر اور مرچ سے ترکاریاں
یہ ترکاریاں اس کی ساخت میں اجزاء کی تیاری اور غیر معمولی مجموعہ کے لئے آسان ہے. بنیاد بنبو اور ابلی ہوئی دونوں کے ساتھ، بنیادوں کا استعمال ہے.
اجزاء:
- بینگن - 490 جی؛
- ڈبہ شدہ پھلیاں - 340 جی؛
- بکری پنیر - 115 g؛
- چیری ٹماٹر - 145 جی؛
- سویا چٹنی - 55 ملی میٹر؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- شہد - 15 ملی میٹر؛
- پیپراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 4 دانت
- ایک نیبو کا رس؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی لیٹر.
تیاری
ہم ٹماٹر کے ساتھ باندھے ہوئے انڈے کے ساتھ شروع کرتے ہیں. ٹماٹر مکمل طور پر ڈالے جاتے ہیں، اور انڈے کی مقدار میں کم مقدار میں تیل، نمک اور 190 ڈگری 15 منٹ تک پکانا پڑتا ہے. اس دوران، ہم پھلیاں کاٹتے ہیں، سبزیاں کاٹتے ہیں اور سویا ساس، شہد، پپککا، نیبو کا رس، کٹ لہسن اور سبزیوں کے تیل کے استحصال کے ایک مرکب سے ایک سادہ چٹائی تیار کرتے ہیں. ہم سبزیوں کو ڈریسنگ اور پھلیاں دیتے ہیں. پھنسے ہوئے پنیر اور گرین کے ساتھ چھڑکیں.
انڈے پلنے والے، زچکی اور ٹماٹر، تندور میں پکایا
اجزاء:
- بڑے ٹماٹر - 2 پی سیز.
- بینگن - 470 جی؛
- زچینی - 470 جی؛
- دلی اور تھائی کی ایک شاخ پر؛
- زیتون کا تیل - 15 ملی میٹر.
تیاری
انڈے پلپ، زچینی اور ٹماٹروں کو موٹی سلائسوں میں کٹائیں اور انہیں بیکنگ ڈش میں رکھیں، ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور ان پر پھیلائیں. تیل کے ساتھ سبزیوں کو چھڑکیں، تھامے اور دلیوں کے کھوکھلی پتیوں کے ساتھ چھڑکیں، نمک کی چوٹی کے ساتھ موسم اور 15 منٹ کے لئے 160 ڈگری پر پکانا.
گوشت، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ بیکڈ انڈے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- بینگن - 900 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 420 جی؛
- مائنڈڈ گوشت - 730 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 25 جی؛
- چینی کی ایک چوٹ؛
- خشک اویگنگو - 2 اسپیس.
- پنیر - 140 جی؛
- Bechamel چٹنی - 740 ملی میٹر.
تیاری
بینگن پلیٹیں، موسم میں تقسیم کرتے ہیں، تیل کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور 10 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر بیکڈ بھیجتے ہیں.
سبزیوں کے تیل کو گرم کرنے کے بعد، منفی گوشت کے ساتھ پیاز کو بچائیں، لہسن چند منٹ میں ڈالیں اور ٹماٹر میں اپنے اپنے رس میں ڈالیں. ٹماٹر پیسٹ، چینی، اور اس کے ساتھ چٹنی میں شامل کریں اور اسے 15 منٹ کے لئے ابالیں.
Aubergines کی پہلی پرت کو لے لو اور ٹماٹر چٹنی کے ساتھ ان کا احاطہ کریں، پھر بینگن اور بیچمیل چٹنی کی ایک پرت. جب تک اجزاء باہر چلنے تک تہوں کو دوبارہ نہ ڈالو، اور پھر پنیر چھڑکیں اور آدھے گھنٹہ 180 ڈگری تک پکائیں.
چکن، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ انڈے پلانا
اس ہدایت کے مطابق پکا آسان ترین کیسےلیر، ایک ہفتے کے روز شام کے کھانے کے لئے مثالی ہے، جب یہ کم سے کم وقت کھانا پکانا چاہتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 430 جی؛
- ٹماٹر - 165 جی؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 2 دانت؛
- چکن سے مائنس شدہ گوشت - 365 g؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین جین کی ایک چوٹی پر، اورینگو؛
- ٹماٹر چٹنی - 260 جی؛
- پنیر - 115 جی؛
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
انڈے پتلی پلیٹیں، نمک اور تیل میں تقسیم کریں. 15 منٹ کے لئے 190 ڈگری پر پکانا.
چکن کا ایک کک کاٹنا، اس میں خشک جڑی بوٹیوں، ٹماٹر اور لہسن کے چھوٹے چھوٹے کیوبیں شامل ہیں. ایک سڑک میں گوشت اور انڈے ڈالیں، ٹماٹر چٹنی میں ڈالیں اور پنیر سے چھڑکیں. 190 ڈگری پر 40 منٹ تک پکانا.