ہم آپ کو دلکش نام "بم" کے ساتھ ٹماٹر کے ساتھ مزیدار pies تیار کرنے کا مشورہ دیتے ہیں. نرم آٹا کے ساتھ مجموعہ میں رسیلی بھرنے اس اصل ڈش کے جذب سے جستجو سنجیدگیوں کی ایک غیر لچکدار آتشبازی پیدا کرتا ہے.
ٹماٹر اور کاٹیج کے ساتھ تندور کے ساتھ "بومبوچکی" پائی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 480-640 جی؛
- پانی کے ابلتے پانی - 250 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 8 جی؛
- نمک - 8 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
بھرنے کے لئے:
- تازہ ٹماٹر - 5-6 پی سیز.
- کاٹیج پنیر - 190 G؛
- تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ؛
- لہسن - 2 دانت.
تیاری
کاٹیج پنیر ایک کانٹا کے ساتھ کچا ہوا، پٹا کٹی شامل کریں یا پریس لہسن، کچا جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ اور اچھی طرح سے مکس کے ذریعے گزرے. ٹماٹر حلقوں میں کٹائیں.
بم ایک مصیبت آٹا کی ضرورت ہے. اسے کھانا پکانے کے لئے، ابلتے ہوئے پانی میں گرم کریں، نمک، چینی میں ڈالیں اور سبزیوں کے تیل میں ڈالیں. اب، تھوڑا سا سکھٹا ہوا آٹا ڈالنا، نرم آٹا شروع کرو اور اسے بیس یا تیس منٹ کے بکس میں چھوڑ دو.
وقت کے اختتام میں، ہم آٹا کو دو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور دونوں کو ایک رولنگ پن کے ساتھ بہت پتلی طور پر رول نہیں دیتے ہیں. ایک پرت کے لئے ہم ٹماٹر کو ایک فاصلے پر اور دھیان کے مرکب پر اوپر ڈالتے ہیں. آٹا کی دوسری پرت کا احاطہ کریں. ایک گلاس یا ایک کپ، جس کا سائز ٹماٹر کی انگوٹی کے قطر سے تھوڑا سا بڑا ہے، پٹیاں کاٹ اور اگر ضروری ہو تو، ان کے کناروں کی انگلیوں سے تھوڑا دبائیں.
ہم مصنوعات کو تیل کے بیکنگ شیٹ پر کھاتے ہیں، ہٹا دیں انڈے کے ساتھ سب سے اوپر چکنائی اور برائننگ سے پہلے 185 ڈگری تندور سے پہلے کا تعین کریں.
ساسیج، ٹماٹر اور پنیر کے ساتھ "بم" پائی
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 480-640 جی؛
- پانی کی ابلاغ - 250 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 8 جی؛
- نمک - 8 جی؛
- بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل؛
بھرنے کے لئے:
- تازہ ٹماٹر - 4 پی سیز.
- ساسیج - 190 G؛
- پنیر - 150 جی؛
- تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
آٹا کھانا پکانے کے لئے، ابھرتے ہوئے پانی سے ابلتے پانی سے پہلے، اس میں نمک اور چینی کو پھیلانا، سبزیوں کے تیل میں ڈالیں اور سیفٹھی آٹا ڈالیں. ہم نرم آٹا شروع کریں اور تیس منٹ تک چھوڑ دیں.
بھرنے کے لئے ہمیں ایک ابھرے ہوئے بچے ساسیج یا کسی بھی تمباکو نوشی کی ضرورت ہے، اہم بات یہ ہے کہ اس کے کٹ بجتی ہے
موجودہ آٹا دو برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور ان کو باہر بھی کم سے کم نہیں. تہوں میں سے ایک پر ہم کچھ فاصلے پر ایک ٹماٹر پیالا پھیلاتے ہیں، پنیر اور گرین کے ساتھ سب سے اوپر اور ساسیج کے ٹکڑوں کے ساتھ ختم. ہم سب سے زیادہ پٹا ہوا پرت کے ساتھ ہر چیز کا احاطہ کرتے ہیں اور ایک گلاس کے ساتھ اپنے پٹھوں کو کاٹ دیتے ہیں.
ہم گرم تیل میں سرخ تیل تک رہتے ہیں اور چربی کے باقیات سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ پر لے جاتے ہیں.