پف پیسٹری کے پف سوویت دور کے بعد سے ایک کلاسک میٹھی ہیں. ایک پیچیدہ، کچلنے والے بیس کے ساتھ مشترکہ ایک نرم کریم ایک مزیدار علاج پیدا کرتا ہے جو گھر میں آسانی سے تیار ہوسکتا ہے.
پروٹین کریم کے ساتھ پف پیسٹری
اجزاء:
- آٹا فاکسی بیجوروزرووو - 520 جی؛
- انڈے کی سفیدیاں - 3 پی سیز.
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 90 ملی میٹر؛
- ونیلن - 1-2 جی؛
- گردن والا چینی - 190 جی؛
- سائٹرک ایسڈ - 2 جی؛
- نمک - چراغ؛
- مکھن - 20 جی؛
- پاؤڈر چینی.
تیاری
ہم بولے ہوئے ٹیسٹ کو ناکام بنانے، رول اور کاٹنے اور دو سے دو اور نصف سینٹی میٹر وسیع لمبا سٹرپس میں کاٹ دیتے ہیں. ٹیوبوں کے لئے مخروط کے سائز کا فارم، جس میں پارچمنٹ کاغذ یا ورق سے بنایا جاسکتا ہے، مکھن کے ساتھ بھری ہوئی اور آٹا کے تیار سٹرپس کے ساتھ لٹکایا جاتا ہے، اور سرپل کی شکل میں ان کو پکارتے ہوئے. ہم نے انہیں ایک چکنائی کے ساتھ ایک تیل بیکنگ ٹرے، چکنائی کے ساتھ چائے کا چکنائی پانی میں ملایا اور 220 ڈگری سے قبل تندور کا تعین کیا. ہم ٹیوبیں باندھنے تک (پندرہ منٹ منٹ تک) منعقد کرتے ہیں، تندور سے ہٹا دیں اور اس سے سائز نکال دیں. گیٹ پر ٹھنڈا کرو.
اس دوران، پف پیسٹری کے ٹیوبوں کے لئے ایک پروٹین کریم تیار. ایسا کرنے کے لئے، ایک چٹنی یا ایک چٹنی میں پانی ڈالیں، ونلن پھینک دیں اور چینی میں ڈالیں. ایک مویشی گرم، ہلانا، اور آگ پر کھڑے ہونے تک تکلیف اور ایک مشکل کیریمل میں تبدیل کرنے تک. اس کے بعد ہم اسٹیریڈ ایسڈ چھ چاقو کے ٹپ پر پھینک دیں، ملائیں اور آگ سے ہٹائیں.
ایک موٹی اور گھنے سفید بڑے پیمانے پر نمک کی چوٹی کے ساتھ whisk انڈے سفید. کوڑا روکنے کے بغیر، ہم پتلی چیلنج کے ساتھ پروٹین گرم کیرمیل متعارف کراتے ہیں. ہم اس عمل کو روک نہیں کرتے جب تک مرکب ٹھنڈا ہوجائے اور تھوڑا گرمی بن جائے.
ہم کامل کریم کو ایک کنفیکشنر بیگ یا سرنج میں منتقل کریں اور ٹھنڈا tubules کے ساتھ بھریں.
خدمت کرنے سے پہلے، ہم پاؤڈر چینی کے ساتھ اساتذہ رگڑتے ہیں.
ٹھوس دودھ کے ساتھ پف پیسٹری - ہدایت
اجزاء:
- آٹا فاکسی - 520 جی؛
- مکھن - 140 جی؛
- ابلا ہوا کنڈیینڈ دودھ - 120 جی؛
- اخروٹ - 120 جی؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
ٹیوبوں کی تیاری کے کچھ عرصے سے پہلے، ہم فریزر سے پف پیسٹری لے جائیں گے اور اسے مکمل طور پر پھینک دیں گے.
اب اسے تھوڑا سا رول کریں اور لمبا سٹرپس میں دو سینٹی میٹر وسیع یا تھوڑا سا بڑا حصہ لیں. ٹیوبوں کے لئے فارم ہم مکھن کی کمی محسوس کریں گے اور ہم ہر ایک کی پٹی پر ہوا، سرپل کی صورت میں اسے لپیٹ دیں گے.
اوون 220 ڈگری تک گرمی کریں اور اس میں اس کے ساتھ تیل کی بیکنگ شیٹ ڈالیں، جس میں ہم انڈے کی زردیزی سے اوپر سے پہلے سے ہلکے ہوئے ہیں.
جب سٹرے بھوری ہوتے ہیں تو انہیں تندور سے نکال دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا کریں.
کریم تیار کرنے کے لئے، مکسر یا ایک مکھی کے ساتھ نرم مکھن کے ساتھ، ابھرتی ہوئی کنڈیشینڈ دودھ کو شامل کریں اور پھر اسے شکست دیجئے جب تک کہ وہ وردی اور بھوک نہ ہو.
تھوڑا سا اخروٹ بھری کریں، اسے ایک رولنگ پن یا بلینڈر میں ملائیں اور اسے کریم میں شامل کریں. کنفیکشنری کی سرنج یا بیگ کا استعمال کرتے ہوئے، انہیں ٹھنڈا tubules کے ساتھ بھریں. نازک تیار ہے. ہم کوشش کر سکتے ہیں.
پف پیسٹری کے ساتھ سٹرابیری کیسے بنائیں؟
اجزاء:
- تازہ آٹا، پف 520 جی؛
- خشک کاٹیج پنیر - 220 G؛
- مکھن - 75 جی؛
- پاؤڈر چینی - 55 جی؛
- سنبھالا دودھ - 25 جی؛
- ونیلا چینی - 7 جی؛
- سنک - 15 ملی میٹر؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
پہلا قدم پف پیسٹری کو ٹھنڈا کرنا ہے، اسے باہر ڈالنا اور اسے لمبا سٹرپس دو سینٹی میٹر وسیع میں کاٹنا ہے. ہر
کریم کے لئے، چینی اور وینیلا شکر کے ساتھ تھوڑا کریمی مکھن کو مارا. چپکنے والی عمل میں، ہم کنسرسی دودھ متعارف کراتے ہیں. اس کے بعد سنکشیج شامل کریں، ایک چھٹکارا، یا کچل مرچ کاٹیج پنیر اور چمک کے ساتھ دوبارہ پھرجا.
ہم ایک پاک سرنج کا استعمال کرتے ہوئے تیار شدہ کریم کے ساتھ ٹیوبیں بھرتے ہیں.