ہم کھانے کے گوبھی رول جانتے ہیں، یورپی کھانا کے برتن سے مراد ہیں. گوبھی رولیں چاول یا دیگر croup کے ساتھ میوے ہوئے گوشت ہیں، جو انگور یا گوبھی پتی میں لپیٹ کی جاتی ہیں.
گوبھی روس، یوکرائن، مالڈووا اور بحیرہ روم ممالک میں بڑے پیمانے پر تقسیم کیا گیا تھا. ہر ریاست کے قومی کھانا کی خصوصیات نے گوبھی رولوں کی تیاری اور تیاری میں اپنی تبدیلیوں کی ہے. مثال کے طور پر روس اور یوکرین کے رہائشیوں کی طرف سے بڑی گوبھی رولیں ترجیح دی جاتی ہیں. کچھ گھریلو گوبھی اس طرح کے سائز کے گوبھی رول کھانا پکاتے ہیں جس میں گوبھی بھرنے والا کافی کھانا کھاتا ہے. بحیرہ روم کے رہائشیوں کو ترک ڈومما پسند کرتا ہے، انگلی کے موٹی بھرے گوبھی کے ساتھ انگور کی پتی میں لپیٹ. گولبس ذائقہ کرنے کے لئے مختلف نہ صرف مختلف ممالک میں آزادی کی جا سکتی ہے. ہر گھریلو خاتون کا گوبھی رول کھانا پکانے کا اپنا اپنا طریقہ ہے.
بہت سے خواتین جنہوں نے کبھی اس ڈش پکایا نہیں ہے، اسے تیار کرنا مشکل ہے. دراصل یہ ایسا نہیں ہے. کچھ مشکلات صرف پہلی بار پیدا ہوسکتی ہیں. بعد میں ہر ایک کے ساتھ، عمل آسان اور زیادہ دلچسپ بن جائے گا.
لہذا، گوبھی رول بنانے کے لئے ہدایت
گوشت (یا تیار شدہ منڈ گوشت) اور چاول کے ساتھ بھرے ہوئے گوبھی رول کے لئے کلاسک ہدایت پر غور کریں. ڈش مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- کھنگالی سور کا گوشت یا گوشت - 500 گرام؛
- گوبھی - 1 کلوگرام؛
- چاول - 200 گرام؛
- 1 گاجر
- 2 درمیانے بلب؛
- ٹماٹر پیسٹ (3 چمچ)؛
- سبزیوں کا تیل؛
- کالی مرچ، نمک؛
- چینی.
گوبھی رولیں پکانا شروع کرنے سے پہلے، آپ کو کچھ تیاری کی ضرورت ہے. گوبھی کے ساتھ، آپ کو پتیوں کو ہٹانے کی ضرورت ہے، انہیں ابلتے پانی کے ساتھ ڈالیں اور 30 منٹ تک چھوڑ دیں.
گوبھی رولوں کو کھانا پکانے کا عمل کئی مرحلے پر مشتمل ہے:
1 مرحلہ آسانی سے گاجر کے ساتھ پیاز کاٹ، ان سبزیوں کا تیل، ٹھنڈی اور 2 حصوں میں تقسیم کریں.
مرحلہ 2. چاول کو کاٹنا، اس میں گوشت کا گوشت شامل کریں، گاجر، نمک اور مرچ کے ساتھ پیاز کی خدمت. مستقبل کے تمام مستقبل میں بھرنے کا مرکب.
3 مرحلہ گوبھی پانی سے باہر نکلنے کے لئے چھوڑ دیتا ہے، ان پر بھرنے اور ایک لفافے میں رول.
مرحلہ 4. گری تیار کریں. گاجر کے ساتھ باقی پیاز میں، ٹماٹر پیسٹ کے 3 چمچ شامل، 1 1/2 چائے کا چمچ، نمک، مرچ. پانی کی 300 ملی لٹر شامل کریں اور یہ مرکب ایک فوڑا لے لو.
5 مرحلہ کالیڈون میں 4 گوبھی پتیوں کو پھیل گیا تاکہ اس کے نیچے مکمل طور پر بند ہوجائے. گوبھی کی پتیوں میں مٹی ہوئی گوشت کے ساتھ کئی تہوں میں مضبوطی سے لفافے ڈالیں. سب سے اوپر، گوبھی رولیں بھاری اور قریب سے ایک ڑککن کے ساتھ بھرا ہوا ہے. ابلتے کے بعد، ہم کم آگ لگاتے ہیں اور ایک گھنٹے تک کھانا پکاتے ہیں.
ڈش تیار ہے!
گوبھی رولیں کھانا پکانے کے لٹل راز:
- اگر آپ انگور کی پتیوں میں گوبھی رولیں پکاتے ہیں تو پھر ڈش تیزی سے پکایا جاتا ہے اور زیادہ ٹینڈر جاتا ہے؛
- بھرے گوبھی رول کے لئے ہدایت میں، چاول بٹواٹ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، یا کسی دوسرے اناج؛
- گوبھی رولوں کے لئے سب سے بہتر چٹان ھٹا کریم ہے. ھٹا کریم کے علاوہ، گوبھی رولس مسالیدار چٹنی یا میئونیز کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے؛
- جیسے انگور بھرنے والے انگوروں کو بھرنے کے لئے آپ سبزیاں اور مشروم استعمال کرسکتے ہیں. گوبھی رولوں کا یہ ورژن سبزیوں کے شائقین کے ذریعہ ترجیح دی جاتی ہے.
ان لوگوں کے لئے جن کو مکمل جسم کے گوبھی رول تیار کرنے کا وقت نہیں ہے، اس ڈش - سست گوبھی رولز کے لئے آسان طریقہ ہے. سست گوبھی رولوں کو تیار کرنے کا طریقہ آسان ہے: چاول اور گوشت بھرنے کے ساتھ پتلی کٹی گوبھی مرکب (اوپر ہدایت)، اور چھوٹے گیندوں کی تشکیل. گیندوں میں سبزیوں کے تیل میں روٹی کا آٹا یا روٹی کا رول ہوتا ہے. ایک مختصر وقت سست گوبھی کھانا پکانا بہت سے گھریلو خاتون کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے، کیونکہ گوبھی رول ایک تہوار ہے جو تہوار کی میز اور ایک خاندان کے کھانے کے لئے بہترین ہے.