یہ اکثر میزبانوں کا ککڑی کا رس نہیں آتا ہے، پھل یا ٹماٹر کو ترجیح دیتے ہیں. اور مکمل طور پر بیکار ہے، کیونکہ یہ رس بہت مفید ہے. یہ ایک ہلکا ڈائریٹیک ہے، بالکل زہریلا اور زہریلا جسم کے جسم کو صاف کرتا ہے. اس کے علاوہ، پوٹاشیم ککڑی کے رس کی مقدار کا شکریہ بلڈ پریشر کو معمول دیتا ہے. یہاں تک کہ دانتوں اور دانوں کی بیماریوں کے ساتھ، یہ پینے بہت مفید ہے. ککڑی کا رس کیسے کھانا پکانا، ہم اب آپ کو بتائیں گے.
موسم سرما کے لئے ککڑی رس
اجزاء:
- ککڑی - 15 کلوگرام؛
- نمک - 180 جی؛
- ڈیل کے بیج - 50 جی؛
- ہارسوادی جڑ - 20 جی؛
- سرخ گرم مرچ - نصف؛
- سیاہ، میٹھی مرچ
تیاری
ککڑی ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ، نمک حل ڈال (ایک لیٹر پانی فی نمک 20 جی) اور گھنٹے 3-4 کے لئے چھوڑ دیں. اس کے بعد، کھیرے کا رس دھویا اور رس سے باہر نکالا جاتا ہے. اس میں نمک شامل کریں، آپ اپنی ذائقہ کے مطابق اپنی مقدار کو تبدیل کرسکتے ہیں. اب گھوڑے اور مرچ پیسنا، ان کے لئے گندم بیج شامل کریں اور نتیجے میں مرکب تقسیم کرنے کے لۓ بہت سی حصوں میں تقسیم کریں جیسے ہم رس کے کینیں گے. ہم نچلے حصے پر پھیلاتے ہیں، جوس کو اس طرح سے چھڑا لیں کہ 6-7 سینٹی میٹر جڑ کے کنارے تک رہتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر 2-3 دن کے لئے چھوڑ دو. اس کے بعد جب رس نے پہلے ہی خمیر کیا ہے، تو ہم اسے ریفریجریٹر میں ہٹا دیتے ہیں، اس کے بعد مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجاتا ہے.
ٹماٹر - ککڑی کا رس
اجزاء:
- ٹماٹر - 6 کلوگرام؛
- ککڑی - 4 کلوگرام؛
- نمک
تیاری
ٹماٹر سے علیحدہ طور پر رسک کے ساتھ الگ الگ ککڑی سے رس نکالیں. ایک چٹنی میں رس ڈال دو، نمک (3 لیٹر رس 1 چکن نمک شامل کریں) اور آگ لگائیں. ہم تشکیل شدہ جھاگ کو ہٹا دیتے ہیں، دوبارہ مکس کریں اور جوس اچھی طرح سے پھینک دیں. اس کے بعد، ہم اسے آگ سے نکالتے ہیں، اس پر جراثیم کے کینوں پر ڈال دیں اور اسے آگے بڑھیں. ہم نے جوس کے اوپر جھاڑیوں کے ساتھ جڑیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا.
ایک جوس ککر میں ککڑی جوس
اجزاء:
- ککڑیوں؛
- نمک
تیاری
ککڑی، جلد کے ساتھ، ذبح کر رہے ہیں، لہذا رس بہتر ہوگا. سوکواکی کے اوپر کی صلاحیت میں تیار ککڑیوں کو پھیلانا. اگر آپ کو نمک کا رس بنانا ہے تو پھر پنکھ ککڑی سے پہلے، انہیں شامل کیا جانا چاہئے. سوکواکی کے نچلے ٹینک میں پانی ڈالتا ہے، رس جمع کرنے کے لئے ایک کنٹینر انسٹال اور ککڑی کے ساتھ سب سے اوپر ایک چٹنی. ہم نے رس پر آگ لگایا. تقریبا 1 گھنٹہ کے بعد، رس تیار ہو جائے گا، ہم اسے نلی کے ذریعے منحنی شے کے ذریعہ ڈالتے ہیں اور فوری طور پر انہیں پھینک دیں گے.
ککڑی رس ہدایت
اجزاء:
- ککڑی - 3 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ - 5 جی؛
- سیاہ currant کی پتیوں - 8 پی سیز.
تیاری
اس ہدایت کے لئے، پکا ہوا اور یہاں تک کہ اوپر سے زیادہ ککڑی بہترین ہیں. ان سے جوس نکالنا، سیاہ currant اور سائٹرک ایسڈ کے پتے شامل کریں. ایک ابل تک رس لائیں اور فوری طور پر تیار بینکوں پر تقسیم کریں. ہرمی طور پر ان کے قریب.
ککڑیوں سے، آپ کو موسم سرما کے لئے حیرت انگیز تیاری بھی تیار کر سکتے ہیں: کوریائی ککڑی اور ککڑیوں میں کوریائی .