گھر کا شراب کیسے بنانا ہے؟

فصل فصل میں، بہت سے نہیں جانتے ہیں کہ بیر اور پھل کی ایک امیر فصل ڈالنے کے لئے. یا انگور کے ساتھ کیا کرنا ہے جو اپنی پسندیدہ گیجبو پکڑ لیتے ہیں؟ ایسے معاملات میں، گھر سے تشکیل شدہ الکحل بنانے کے مسائل کو حل کرنے کا بہترین طریقہ ہوگا.

قدرتی شراب، خاص طور پر انگور شراب، خوشی، صحت اور اہلیت لاتا ہے. اس شخص نے 8000 سال قبل گرمی کے انگور کا رس سے خمیر کرنے کی کوشش کی - دمشق دمشق میں صرف اتنے برسوں میں. Mesopotamian اور Transcaucasia سے جیتنے کا فن یونان اور روم میں گر گیا، جہاں شراب دیوتاوں، ادویات اور نیزتا کا شراب بن گیا. جیتنے والی ٹیکنالوجی کم ہو گئی ہے اور یہ گھر میں استعمال کیا جا سکتا ہے.

گھر کا شراب کیسے کھانا پکانا؟

الکحل کسی بھی بیر اور پھل سے چار مرحلے میں بنائے جاتے ہیں. چلو زیادہ تفصیل سے ان میں سے ہر ایک کے بارے میں بات کرتے ہیں:

1. یہ شراب پکا ہوا ہے، زیادہ سے زیادہ، لیکن بیمار یا سڑے ہوئے پھل نہیں. یہ ایک اچھا شراب کی حالت میں سے ایک ہے. بیریاں دھوئے جاتے ہیں، پیڈونس الگ ہوتے ہیں. انگور نہ دھویں. بیر پر وائٹ کوٹنگ - شراب خمیر، ان کے بغیر، شراب اس کے ذائقہ، خوشبو، غریب کھیلوں کو کھو دیتا ہے.
2. آسانی سے آسانی سے پیسنا پیسہ کریں: پریس، کٹ، کچلنے، صرف گودا (وورت) کے ساتھ زیادہ رس حاصل کرنے کے لئے.
3. اجزاء سب سے بنیادی عمل ہے. سب سے پہلے، بیرل، بالٹی یا برتن میں شامل کریں. ہدایت کے مطابق چینی یا شراب سٹارٹر شامل کریں. گوج بند کریں اور گرم جگہ میں رکھیں. وسیع کٹورا میں Wort تیز اور بہتر ہو جائے گا، یہ 2-3 بار مخلوط ہے. خمیر کی مدت 2-10 دن ہے اور درجہ حرارت پر منحصر ہے، یہ 22-33 ڈگری ہونا چاہئے، اس عمل میں کمی اور رک جاتا ہے، 35 پاس سے زیادہ تیزی سے اور جلدی سے. ویک perekisnut کر سکتے ہیں اور سرکہ قائم کیا جائے گا. جب مش پاپ جاتا ہے اور گندی سفید ہو جاتا ہے تو یہ الگ ہوجاتا ہے اور نچوڑ جاتا ہے. آپ نچوڑیں سرد پانی کے ساتھ ڈال سکتے ہیں، پھل، چینی شامل کریں اور ٹیبل شراب ڈالیں. اس کے بعد رس صاف بوتلوں میں ڈال دیا جاتا ہے، اگر ضروری ہو تو، چینی شربت کے ساتھ ٹھنڈے ہوئے، اور جب بوتل نامکمل ہے - پانی. بوتل پانی کی مہر یا ربڑ پتلی دستانے کے ساتھ بند ہے، بچوں اور جانوروں کے لئے سورج تک پہنچنے والی گرم جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے. یہ بہت اہم ہے کہ شراب کو خمیر کے اختتام تک گرم جگہ میں ہوا اور روشنی تک رسائی حاصل ہو، ورنہ الکحل سرکہ سے آکسائڈائز ہوتا ہے. شراب 10 دن سے 3.5 ماہ تک ادا کرتا ہے.
4. فرائض ختم ہو جاتی ہے جب ہوائی بلبلوں کو ابھر کر سامنے آتا ہے، اور دستانے کو مکمل طور پر کم کیا جاتا ہے. وضاحت کے لئے، شراب 50-50 دن کے لئے بولٹ کو ہٹانے کے بغیر، ایک ٹھنڈا سیاہ جگہ (سیلار) میں منتقل کیا جاتا ہے. شفاف شراب تیار کیا جاتا ہے، یہ احتیاط سے خالی، فلٹر، ذائقہ اور چھوٹے کنٹینرز میں ڈال دیا جاتا ہے. پکانا اور کھپت کا ایک بہت لمحہ انتظار کرو.

گھر بنا ہوا شراب کی ترکیبیں

مختلف قسم کے پھل سے گھر میں شراب بنایا جا سکتا ہے. یہاں سب سے زیادہ مقبول ترکیبیں ہیں:

• انگور سے گھر کی شراب. گھر میں ریڈ وین لال انگور سے سفید سفید قسموں سے سفید ہے. انگور شراب کی ترکیبیں 1000 سے زیادہ، ان میں فرق - مختلف قسم کے، چینی اور پانی کی مقدار. خشک شراب بنا دیا گیا ہے: 1 لیٹر رس کے لئے - 50-100 جی چینی. میٹھی شراب: 1 کرن کا 1 لاک، پانی کی 100 جی اور چینی کی 100 جی دوسری دوسری خمیر سے پہلے شامل کیا جاتا ہے.
• بیر سے گھر کی شراب کا کھانا کیسے پکانا؟ وٹ میں، ایک 1 کلو گرام فی 100-150 جی چینی یا شراب سٹارٹر 200-300 جی شامل کریں. اگر وورت (5 کلو گرام) گرم پانی (3 لیٹر) کے ساتھ ٹھنڈا ہوا اور دوسری ثانوی خمیر کے دوران 1.6 کلوگرام چینی کو شامل کیا جاتا ہے تو پھر میٹھی الکحل راسبربر یا سٹرابیری سے حاصل ہوتی ہے.
• سیب سے گھر کی شراب. وائلڈ اور موسم سرما کے سیب بہترین سائڈر 10 لیٹر جوس، 200 ملی لیٹر اسٹارٹر اور 1.3 کلو گرام چینی پانی کے دروازے کے نیچے گھومتے ہیں. 3-4 دنوں کے بعد 1 کلوگرام چینی شامل کریں. خمیر کے بعد فلٹر اور بوتلیں ڈالیں. 2 مہینے کے بعد، شراب تیار ہے.