آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ایک منجمد اور صحیح طریقے سے ریشہ دار پین میں رسیلی گوشت تیار کرنا ہے. ہماری مشورے کے بعد، آپ رسیلی اور خوشبودار گوشت حاصل کریں گے، جو بالکل کسی گارنش کو پورا کرے گی.
ایک بھری ہوئی پین میں ایک بیف اسٹیک کو کیسے بھلایا جائے؟
اجزاء:
- تازہ گوشت کی گودا - 800 جی؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- مکھن - 35 جی.
تیاری
ہم گوشت سے دھوتے ہیں، اسے کاغذ تولیہ سے خشک کریں اور ریشوں کے پتلی سلائسیں میں گوشت کاٹ دیں. مکھن کا ایک ٹکڑا جھاڑو میں ڈال دو اور اسے پگھل دیں. نمک اور مرچ مخلوط ہوتے ہیں اور دونوں طرف سے اسٹاک کو احتیاط سے رگڑتے ہیں. ہم نے گوشت کو فیڈ ایک پین پین میں پھینک دیا اور پہلے 5 منٹ کو بھرا ہوا، اور پھر آہستہ اسپاتولا اور بھوری کو دوسری جانب تیار ہونے پر باری باری.
فرائیڈ پین میں تلی ہوئی گوشت کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- بلب - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - ذائقہ؛
- مصالحے
تیاری
لہذا، ایک چھوٹا سا چٹان میں پانی ڈالتا ہے، درمیانے گرمی پر چکنائی اور گرمی پر برتن ڈال دیا. ایک ہی وقت میں، ہم ایک بھری ہوئی پین لیتے ہیں اور تیل میں ڈالتے ہیں اور اسے گرم کرتے ہیں. ہم گوشت کے ایک ٹکڑے پر عمل کرتے ہیں، کللا کرتے ہیں، تمام چربی کو کاٹ دیتے ہیں اور اس کے ساتھ سوراخ کرتے ہیں. ہم گوشت گوشت سلائسس میں ڈالتے ہیں اور اسے ابلتے ہوئے پانی میں پھینک دیتے ہیں. 20 سیکنڈ کے بعد، شور کا استعمال کرتے ہوئے، احتیاط سے گوشت کو ہٹا دیں اور تیل کے ساتھ بھری ہوئی پین میں ڈال دیں. ڑککن کو بند کرنے کے بارے میں 15 منٹ کے لئے بھرا ہوا، اعلی گرمی پر ہلانا. وقت ضائع کرنے کے بغیر، ہم بلب صاف کرتے ہیں، پتلی آدھے بجتی ہوئی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں اور انہیں نیم تیار شدہ گوشت میں پھینک دیتے ہیں. پہلے سے تیار شدہ چربی شامل کریں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، ایک ڑککن کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں اور دوسرے 5 منٹ کے لئے ڈش پکائیں.
مکھی ایک ٹھوس پین میں چپس
اجزاء:
- بیف - 500 جی؛
- سرسبز - 2 چمچوں؛
- سیمولینا - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے
تیاری
مزیدار بیف چپس کی تیاری کے لئے، گوشت ہلکا پھلکا اور چھوٹا سا انتخاب کرنے کے لئے بہترین ہے. لہذا، گودا اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ایک تولیہ کے ساتھ خشک مسح اور پتلی سلائسین میں کاٹ. اس کے بعد ہر ٹکڑا سوزش میں ڈوبا جاتا ہے، اوپر کی ایک فلم کے ساتھ ڈھک جاتا ہے اور اسے بٹ جاتا ہے. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، انڈے مکسر کو شکست دیتا ہے اور پھر مصالحے اور تیز سرسبز کو شامل کرتا ہے. ہر گوشت کا ٹکڑا پھر آم میں ڈوبا جاتا ہے، اور پھر انڈے کی زرد میں اور سبزیوں کے تیل میں ایک اچھی سنہری رنگ میں ایک سنہری رنگ کے رنگ میں بھرایا جاتا ہے. ہم سبزیوں اور تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ تیار شدہ چپس کی خدمت کرتے ہیں.