ایک مزیدار کیک کے لئے ایک ہدایت کا انتخاب کریں؟ اس صورت میں، مندرجہ ذیل ثابت شدہ ترکیبیں استعمال کریں، جس کا نتیجہ ناقابل اعتماد حد تک مزیدار مصنوعات ہو گا.
تندور میں ایسٹر کیک - سب سے آسان اور مزیدار ہدایت
اجزاء:
- Kefir - 1 L؛
- دباؤ خمیر - 110 g؛
- مکھن اور کسانوں مکھن - 195 جی؛
- کریمی مارجرین - 195 جی؛
- ھٹی کریم گھر - 210 جی؛
- گردن والا چینی - 1-1،2 کلوگرام؛
- انڈے بڑی چکن - 7 پی سیز.
- سبزیاں تیل سے پاک تیل - 45 ملی میٹر؛
- sifted گندم آٹا - 2،2-2،5 کلو؛
- ممبئی - 440 جی؛
- مرکب "Duchess" - 1 بوتل؛
- بڑے میز کی نمک کی نمک - 10 جی؛
چمک کے لئے:
- پتلی انڈے کے سفید - 1 ٹکڑا؛
- نیبو کا رس - 20 ملی میٹر؛
- کنفیکشنری - ذائقہ؛
- ٹھیک پاؤڈر چینی - 195-230.
تیاری
گم کے لئے ہم کسی چربی کی مقدار تقریبا چالیس چلویس ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کرتے ہیں، اس میں خمیر کو پھیلاتے ہیں اور تقریبا ایک سو گرام چینی اور دو شیشے کے سکھٹے آٹا کو پھیلاتے ہیں. ہم بڑے پیمانے پر 20 منٹ کے لئے گرمی میں چھوڑ دیتے ہیں، جس کے بعد ہم براہ راست بیچ میں آگے بڑھتے ہیں.
اس وقت کے دوران ہم نے بڑے پیمانے پر سفید ریت کے ساتھ انڈے کو رگڑ دیا ہے اور بڑے پیمانے پر اور گھنے جھاگ تک پروتینوں کو ٹیبل نمک کی چوٹی کے ساتھ عملدرآمد کیا جاتا ہے.
اب ہم فوم آکسیج میں مکھن، مارجرین کریم اور کھیت کریم کے ھٹا کریم پھینک دیتے ہیں، اپنے ہاتھوں سے آہستہ آہستہ پھیلاتے ہیں. اگلا، نمک کے ساتھ چینی اور پروٹین کے ساتھ متبادل طریقے سے شامل کریں، ہر بار بڑے پیمانے پر ہاتھوں کا ایک اچھا مرکب. اس کے بعد، ہم تیار ممیز، خشک اور دھول خشک مٹی اور آہستہ آہستہ سیفٹ آٹے لگاتے ہیں. ہم آٹا کو کم از کم تیس منٹ کے لئے گھومنا، اس بات کا یقین کر لیں کہ اس کی استحکام چپچپا نہیں ہے.
ہم نے تولیہ کے ساتھ ڈش کا احاطہ کیا اور اسے نقطہ نظر کے لۓ چھوڑ دیا. جب آٹا پہلی بار مناسب ہے تو، جوہر شامل کریں اور اسے اچھی طرح سے ملا لیں. ہم آزمائشی دوبارہ دوبارہ آتے ہیں، تیل کی بیکنگ سڑکیں ڈالیں، انہیں کل حجم میں سے تیسرے درجے میں بھریں اور اسے نقطہ نظر کے لۓ چھوڑ دیں. جب سڑکیں دو تہائی سے زائد سے بھری ہوئی ہیں، تو انہیں ان کی جگہ خشک لکڑی کے کھوکھلے تک 175 ڈگری تندور اور پکانا ہے.
کیک کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، ہم نے انہیں میٹھی پر پھیلاتے ہوئے پروٹین کو پاؤڈرڈ چینی اور نیبو کے رس کے علاوہ اور پاؤڈر سے سجانے کے ساتھ حاصل کیا.
ایسٹر کیک - پنیر کے ساتھ سب سے زیادہ مزیدار ہدایت
اجزاء:
- درمیانے موٹی مواد کا دودھ - 950 ملی میٹر؛
- گرم پانی - 90 ملی میٹر؛
- درمیانے موٹی مواد کے ساتھ کاٹیج پنیر - 390 جی؛
- کریمی مارجرین - 520 جی؛
- ھٹی کریم گھر - 390 جی؛
- انڈے یورو - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن درمیانی سائز کے انڈے - 12 پی سیز.
- چینی - 1،2 کلوگرام؛
- سبزیاں بہتر تیل - 125 ملی میٹر؛
- 72٪ کی مکھن چربی کا مواد - 125 g؛
- sifted گندم آٹا - 2،8-3،2 کلوگرام؛
- ممبئی - 440 جی؛
- مرکب "Duchess" - 1 بوتل؛
- ونلن - 0،5 پیکیج؛
- تازہ دباؤ خمیر - 120 g؛
- بڑی ککڑی کا نمک - 10 جی.
تیاری
خشک کو چالو کرنے کے لئے، ہم انہیں پانی میں کمزور بناتے ہیں، درجہ حرارت 45 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، جس میں چمچلی چینی کی چمچ شامل ہے. دس منٹ کے بعد، گرم دودھ میں ڈال دو، کچھ زیادہ شیشہ ڈالیں اور چائے کے دو جوڑے شیشے سے بھریں. مرکب کو اچھی طرح سے ہلچل اور تیس منٹ کے لئے دوبارہ جھاگ دو. اس وقت کے دوران ہم پروٹین سے یول کو الگ کر دیتے ہیں اور باقی باقی چینیوں کے ساتھ ضروری رقم جمع کرتے ہیں. ہم بڑے پیمانے پر ایک ٹاسسٹسٹ کے ساتھ رگڑتے ہیں، اور پھر تمام کرسٹل کو واضح کرنے اور تحلیل کرنے سے قبل اس کے ساتھ. ضرورت ہے
چمچ کی تیاری کے مطابق، ہم نے اس میں پنیر، مکھن، مارجرین اور کھیت کریم کو کمرے کے درجہ حرارت پر ڈال دیا، بہت سارے ہاتھوں سے آہستہ آہستہ ہلکا ہوا. اس کے بعد ہم چینی، آلو کے ساتھ پروٹین، سبزیوں سے بہتر تیل، جوہر میں ڈالتے ہیں، تیار کرنے اور تیار ممبیزوں کے ساتھ آٹا میں شامل ہوتے ہیں. اسے اچھی طرح دھونا، خشک اور آٹا کے ساتھ چھڑکایا جانا چاہئے. اب ہم آٹے کو بچا لیں اور کم از کم تیس منٹ کے لئے آٹا کو گلے لگائیں. اس صورت میں، یہ چپچپا ہو جاتا ہے، لیکن بڑی مقدار میں مفین کی وجہ سے یہ ایک طویل عرصہ تک نہیں ہوتا اور باہر رہنا ہوگا.
ہم ٹیسٹ میں دو اور تین بار پہلے سے ہی ٹیسٹ دیتے ہیں، مجموعی طور پر ان کا ایک تہائی حصہ بھرتے ہیں. ہم درجہ حرارت تک کیک پکاتے ہیں 180 ڈگری سے زیادہ تک تک تیار نہیں، جو ہم لکڑی کی بیم کے ساتھ چیک کرتے ہیں. ہم پنیر آٹا سے کیک سجاتے ہیں، اس پروٹین fondant کے لئے تیاری کر رہے ہیں.