وہاں چند لوگ ہیں جو سمندری غذا اور مچھلی پسند نہیں کریں گے. وہ نہ صرف ان کے متنوع اور منفرد ذائقہ کے لئے قابل قدر ہیں، بلکہ وہ ان کی خصوصیات اور مفید مادہ کے لئے بھی ہیں. یہ مچھلی اور سمندری غذا ہے جو اکثر کھانے کے مینو میں داخل ہوتے ہیں، کیونکہ وہ بہت مفید ہیں، اور ان میں موجود چکنائی آسانی آسانی سے ہضم ہیں. اس کے علاوہ، کیوئر، لال مچھلی، شیلفپس، اسکالپس، سکواڈ اور سمندر اور سمندر کے دیگر باشندوں کے بغیر کم از کم ایک تہوار تہوار کا تصور کرنا مشکل ہے.
ٹھیک آمدورفت میں سے ایک، جس میں مختلف قسم کے سمندری غذا مل رہے ہیں، "سمندر" ترکاریاں ہیں، جس کے بارے میں ہم بحث کریں گے. یہ مختلف اجزاء کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، اور یہ ہمیشہ بہت سوادج، مطمئن اور مفید ہوتا ہے.
سکالپس کے ساتھ ترکاریاں
اگر آپ مہمانوں کا انتظار کر رہے ہیں یا چھٹی کے لئے ایک مزیدار اور غیر معمولی ڈش تیار کرتے ہیں تو، اسکواڈ، سکوپپس اور کیکڑے گوشت کے ساتھ بحیرہ ترکاریاں آپ کی ضرورت ہے.
اجزاء:
- تازہ منجمد سکواڈ - 100 جی؛
- سکالپ - 100 جی؛
- تازہ منجمد کیکڑے - 100 جی؛
- سفید مچھلی کے فلورا - 200 جی؛
- کیکڑے گوشت - 100 جی؛
- لیٹو، سیلابرو؛
- لال مرچ / مٹی - 2 پودوں؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 اسپیس.
- نمک ذائقہ
تیاری
سکواڈ پھول، پانی سے کللا اور 3-5 منٹ تک کھانا پکانا. اس کے بعد ٹھنڈے پانی ڈال اور ٹھنڈا کرنے کے بعد سلائسز میں کاٹ دیں. جھگڑا، جب وہ پگھلنے کے بعد تیل میں 2-3 منٹ، اور سکوپپس میں بھری ہوئی - 3-4 منٹ.
3-5 منٹ کے لئے ایک ہی تیل میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور مچھلی میں مچھلی کے پھولوں کا کٹائیں. کیکڑے گوشت ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں. اب آپ گیس اسٹیشن تیار کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، سویا ساس، نیبو کا رس، چینی، نمک اور جوس کے ساتھ پتلی کالی مرچ کا مرکب، جس میں بھری ہوئی ہو.
اب سب سمندری مچھلی کا مرکب کریں، انہیں تیار چٹنی کے ساتھ موسم اور لیٹٹ اور سیلابرو کے پتیوں پر لگائیں.
جھلکیاں - ہدایت کے ساتھ "سمندر کی ترکاریاں"
ترکاریاں کی تیاری کا ایک اور دلچسپ ورژن ان لوگوں کے لئے خوشگوار ہے جو جھگڑا اور سرخ مچھلی پسند کرتے ہیں.
اجزاء:
- کیچڑ - 500 جی؛
- نمکین سیلون - 200 جی؛
- سکواڈ 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ڈبہ بند کارن - 1 ب.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- میئونیز اور ھٹا کریم - 3 چمچ. چمچ؛
- کیوبر سرخ ہے - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ
- گرین اور نیبو.
تیاری
2 منٹ کے لئے پانی اور نمک کے ساتھ خشک کیڑے، اور پھر سونے کی بھوری تک چھڑی اور بھری ہوئی. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ 3 منٹ کے لئے سکواڈ، اور پھر بھی چھٹیاں اور سٹرپس میں کٹائیں. گاجر اور انڈے ابلتے ہیں، اور پھر انہیں اور سامون کوبوں میں کاٹ دیتے ہیں.
اب مکئی اور پوری جھلکیاں اور میئونیز اور ھٹی کریم کے ساتھ موسم میں تمام ذبح شدہ اجزاء کو ملا. نمک اور مرچ شامل کریں. ایک سلائڈ کے ساتھ فلیٹ پلیٹ پر ترکاریاں لگائیں، لال کیویر، گرین، نیبو اور خدمت کے ساتھ سجاوٹ کریں.
تازہ سمندر کی کالی کا ترکاریاں
اکثر سمندر کی ترکاریاں کی تیاری کے لئے، سمندر کی کالی کا استعمال کیا جاتا ہے، جس میں بہت آڈیوین موجود ہے اور بہت مفید ہے، لیکن یہ ایک مخصوص ذائقہ اور بو ہے. چونکہ چند افراد اسے الگ الگ ڈش کے طور پر کھانے کے لئے تیار ہیں، ایک عمدہ حل اس سے باہر سلاد بنانا ہے، جہاں دیگر خوراکیں گندگی کو مار ڈالیں گی، اور آپ کو ضروری مفید مادہ ملے گا.
اجزاء:
- خشک سمندر کی کالی - 40 جی؛
- میٹھی مکھی - ½ جار؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- نیبو نصف؛
- میئونیز؛
- لہسن - ذائقہ.
تیاری
ریت اور کناروں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے خشک سمندر کی خالی پانی کے نیچے پانی دھویا جانا چاہئے. پھر اسے سرد پانی سے ڈالو اور 8-10 گھنٹے تک چھوڑ دو. اس وقت کے بعد، پانی نکالو، ایک نیا میں ڈال، 5-10 منٹ کے لئے ابال اور ابال. گوبھی کے لئے تیار ہونے کے بعد، یہ بہت پتلی نہیں ہے، کاٹ دیا جانا چاہئے. انڈے ابال اور کاٹتے ہیں. مشغول ہونے تک سلائسڈ پیاز اور بھری ہوئی. ٹماٹر اور ککڑی بھی کاٹتے ہیں. اب تمام اجزاء کو مرکب کریں، نیبو کے جوس، لہسن (اگر چاہیں) اور میئونیز کے ساتھ موسم کو باہر نکال دیں.
یاد رکھیں کہ آپ اس ترکاریاں تیار کر سکتے ہیں، جس میں مریخ شدہ سمندر کی کالی سے.