مٹھائیوں کی ہر دکان میں جمع ہونے والی قابل استعمال دودھ کی کچھیوں کا استعمال کیا جاتا ہے اور اس کا ایک فروغ مقبولیت ہے. اب، مختلف قسم کے نمائش میں اضافے کے ساتھ، بچپن سے ایک آسان لیکن بہت محبوب بسکٹ تقریبا ایک نازک بن گیا ہے. آپ ڈیری کرسٹس کے لئے ہماری ترکیبیں استعمال کرتے ہوئے واقف سینسنگ بحال کرسکتے ہیں: کلاسیکی کے ساتھ شروع کریں اور جدید مختلف حالتوں کے ساتھ ختم کریں.
بچپن سے دودھ کورز - ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 420 جی؛
- مکھن یا مارجرین - 90 g؛
- دودھ - 85 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 185 جی؛
- ونیلن؛
- آٹا کے لئے بیکنگ پاؤڈر - 4 جی؛
- خوراک سوڈا - 2 جی؛
- انڈے چکن - 1 پی سی.
تیاری
تندور کا درجہ 200 ° C. ایڈجسٹ کیا جاتا ہے.
مکھن مکھن کے کمرے میں درجہ حرارت وینلین کے ساتھ ملیں، چینی ڈالیں اور جب تک مکھن سفید کریم میں بدل جاتا ہے توڑ ڈالیں. ہم دودھ سے منسلک ہوتے ہیں اور ہٹا دیا انڈے کا نصف، مرکب تیل میں ڈالتے ہیں اور پھینکتے ہیں. ایک عمدہ تیل کی بنیاد پر، سیفٹ سوڈا اور بیکنگ پاؤڈر ڈال دو، اور پھر آٹا گھاو. ہم آٹا کو ریفریجریٹر میں نصف گھنٹوں کے لئے کھڑے ہونے کے لئے دیتے ہیں، 7-8 ملی میٹر کی موٹائی کو پھینک دیں اور بسکٹ میں کاٹ دیں. باقی انڈے کے ساتھ ہر بسکٹ کو چکانا اور 10 منٹ تک پکانا. بچپن سے دودھ کوریجی کو اس وقت تیار ہو جائے گا جب ہلکے طور پر اوپر سے پھینک دیا جائے.
ہدایت: سٹرابیری اور کریم کے ساتھ دودھ کو کچلنے "بچپن کا ذائقہ"
اجزاء:
- گردن والا چینی - 85 جی؛
- تازہ سٹرابیری - 250 جی؛
- خود بڑھتی ہوئی آٹا - 1/2 1/2 اشیاء؛
- مکھن 110 g؛
- دودھ - 30 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- انڈے سفید - 1 پی سی.
- پاؤڈر چینی - 60 جی؛
- چھت کے لئے کریم - 115 ملی لیٹر.
تیاری
20 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک شکل تیار کریں. سٹرابیری سلائسوں میں کٹائیں اور چینی کی چمچ کے ساتھ ملائیں. باقی چینی آٹا اور مکھن کے ساتھ مشترکہ ہے، اور نتیجے میں کچلنے کے لئے ہم انڈے کو چلاتے ہیں اور دودھ میں ڈالتے ہیں. ہم آٹا کو گھومتے ہیں اور اسے 12 سینٹی میٹر قطر کے ساتھ ایک ڈسک میں ڈال دیتے ہیں. اسکرپٹ کے ساتھ کرسٹ کو چکنا دیں اور چینی کی چٹائی سے چھڑکیں. ہم نے آدھا گھنٹہ کے لئے تندور میں ڈال دیا، ہم بیکار بننے کے بعد، whipped کریم اور چینی اور تازہ بیر کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں.
ایک ہی ہدایت پر، ایک نصف نرم دودھ کی کرسٹ تیار کرنے کے لئے ممکن ہے، جو کھانا پکانا بھر میں 180-190 ° C پر بیکنگ کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے میں 13-15 منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے.
دودھ کوریج کے ساتھ دودھ کوریجک "بچپن کا ذائقہ"
اجزاء:
- آٹا - 160 جی؛
- پاؤڈر چینی - 40 جی؛
- رس اور نیبو چھڑی 1؛
- مکھن - 80 جی؛
- دودھ - 60 ملی میٹر؛
- پادری پنیر - 120 جی؛
- دہی - 120 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 80 جی؛
- نشست - 5 جی؛
- ونیلن؛
- بیری جام .
تیاری
تندور کے درجہ حرارت کو تقریبا 180 ° C تک مقرر کرنے کے بعد، ہم دودھ کے کچا تیار کرنے لگے ہیں. چینی، نیبو زیسٹ اور نمک کی چوٹی کے ساتھ آٹا ملائیں. آٹے کو مکھن کے مکھن اور دودھ میں شامل کرنے کے لئے، آٹا کو گلے لگایا. آٹا 6-7 ملی میٹر کی موٹائی میں آٹا رول کریں اور تقریبا 18-20 منٹ کے لئے بیکنگ شیٹ پر پکانا.
کریم، پنیر، چینی، نشاستے، وینیلن اور نیبو کے رس کے ساتھ whisk دہی کے لئے.
ٹھنڈے مختصر ڈھیلا پر، ہم ایک بیری جام اور سب سے اوپر - ایک نیبو کریم تقسیم کرتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہم ریفریجریٹر میں 4-8 گھنٹے تک ٹھنڈا کرتے ہیں.
بچہ دودھ اور چاکلیٹ کے ساتھ بچپن سے دودھ کو کچلتا ہے
اجزاء:
- مکھن 130 جی؛
- دودھ - 70 ملی میٹر؛
- آٹا - 225 جی؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- پگھل چاکلیٹ؛
- ابلی ہوئی کنڈینڈ دودھ.
تیاری
ایک مرکب میں ہم سردی کے تیل، دودھ، آٹے اور گندے دار چینی سے منسلک ہوتے ہیں. نتیجے میں آٹا پھیلا ہوا ہے اور 180-185 ° C پر 5 منٹ بکس، اور پھر 150 ° C. ایک اور 35. ہم بسکٹ کو ٹھنڈے ہوئے اور دودھ کے ساتھ مل کر دودھ دیتے ہیں. ہم اوپر سے پگھلنے چاکلیٹ ڈالتے ہیں اور اسے منجمد کرنے دیتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، کاٹ.