کریم میں تندور میں پکا ہوا مچھلی ایک حیرت انگیز نازک اور غذائی ڈش ہے جو سب کو بغیر کسی رعایت سے لطف اندوز ہو گا.
تندور میں کریم کے ساتھ مچھلی
اجزاء:
- سروک - 700 جی؛
- پنیر - 200 جی؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، میٹھی پیپراکا - ذائقہ؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- خشک ڈیل - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
آئیے کہ کس طرح مچھلی میں مچھلی بنانا ہے. ہم پیاز صاف کرتے ہیں اور نصف بجتی ہے. سنہری بھوری تک سبزیوں کا تیل پیاز پر قریبی. ایک گہری کٹوری میں، کریم ڈال دیں اور کسی مصالحے کا ذائقہ میں شامل کریں: میٹھی پٹکر، خشک ڈلی، نمک، کالی مرچ مرچ. ہم سب سے اچھی طرح سے فورک کے ساتھ ملائیں. ہم مچھلی کو دھو لیں اور اسے ایک کاغذ نیپکن سے خشک کریں. احتیاط سے اس کی تمام بڑی ہڈیوں سے ہٹا دیں اور سائز میں 5 سینٹی میٹر سائز میں کاٹ دیں.
اب اسے بیکنگ شیٹ پر ڈالنا، یہ تھوڑا سا نمک اور نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکاو. خشک پیاز کے سب سے اوپر اور کولک کریم ڈال. ہم بیکنگ شیٹ کو پہلے سے ہی 180 ڈگری سے قبل تندور میں ڈال دیا اور 30 منٹ کے لئے ڈش پکانا. اس بار بڑے پیمانے پر پنیر پر رگڑ رہا تھا اور کھانا پکانے سے قبل 15 منٹ پہلے کریم مچھلی میں پکا ہوا چھڑکا تھا. ہم تندور میں ایک اور 15 منٹ کے لئے پین بھیجتے ہیں. تیار ڈش تھوڑا سا ٹھنڈا ہوا ہے.
کریم میں سرخ مچھلی
اجزاء:
- سیلون کے اسٹیکس - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- گرین - سجاوٹ کے لئے؛
- نمک، جڑی بوٹیوں، مرچ - ذائقہ.
تیاری
سرخ مچھلی کے ٹکڑوں کو اچھی طرح سے دھویا، سکریپ، نمک، مرچ اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکایا. ہم سیلون کو 40 منٹ کے لئے اچانک چھوڑ دیں. ہم اس فارم کو زیتون کے تیل کے ساتھ چکھاتے ہیں اور مچھلی کے اسٹیکوں کو پھیلاتے ہیں. اگلا، تمام کریم ڈالیں اور تندور میں 45 منٹ کے لئے ڈش ڈالیں. مکمل طور پر تیار ہونے تک تقریبا 200 ڈگری کا درجہ حرارت پکانا. کریم میں تیار، مچھی ہوئی مچھلی کی میز پر خدمت کی جاتی ہے، نیبو سلائسوں کے ساتھ پھنس جاتی ہے اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے.