گرے ہوئے چکن اس وقت خاص طور پر مقبول ہے، نہ صرف اس کی کم قیمت کی وجہ سے بلکہ اس کی خوراک اور نازک ذائقہ کی وجہ سے. آج، لفظی طور پر کہیں بھی ایک اچھا ریستوران میں روزہ کھانے کے ساتھ کہیں بھی آپ کو ایک مرغی برڈ، لیکن مشکل پیٹو، مشکلات کے بغیر، خود کو یہ ڈش تیار کرے گا، یہاں تک کہ اگر سب سے اہم بات نہیں ہے - ایک گرل. چونکہ ہم حقیقی گورڈیٹ ہیں، ہمیں صرف یہ سمجھنا ہے کہ گھر میں گرے ہوئے خوشبودار چکن کھانا پکانا.
تندور میں بھری ہوئی چکن مکمل طور پر
پورے گرے ہوئے چکن نہ صرف کسی تہوار کے ایک کلاسک سجاوٹ بلکہ روزانہ سادہ اور مطمئن برتن ہے. اس طرح کا ایک ڈش صرف ایک طرف ڈش کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے، ایک سینڈوچ کے علاوہ میں تبدیل ہوجائے، سلاد یا بھرنے کے طور پر بیکنگ میں اضافہ.
اجزاء:
- چکن - 1،5-2 کلو؛
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- خشک جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ اور سرسبز کے مرکب کے ساتھ میرا، خشک اور موسم چکن. ایک چھوٹا سا جار میں ہم گرم پانی ڈالتے ہیں، اس میں لالچ پتی چوری کرتے ہیں اور اسے ٹھنڈا دیتے ہیں. ہم نے مرچ پر چکن ڈال دیا اور اسے 8-12 گھنٹے کے لئے فرج میں چھوڑ دیا، گوشت کے لئے اچھی طرح سے پگھل کرنے اور لاور کی خوشبو کو بلند کرنے کے لئے.
پکا ہوا چکن براہ راست بینک پر ایک سرد تندور میں رکھا جاتا ہے اور 180 ڈگری تک درجہ حرارت کو بڑھانے کے بعد. تندور کے وزن پر منحصر ہے، تندور میں چکن گرے 1.5 سے 2 گھنٹے تک لیتا ہے. کھانا پکانے کے اختتام سے 10 منٹ پہلے، چکن ایک رش کی کرٹ کے لئے، ھٹا کریم کی پتلی پرت کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے.
تیاری چاقو کے ساتھ جانچ پڑتال کی جاتی ہے، گوشت کی سب سے بڑی جگہ میں کاٹنا: بہاؤ صاف رس، خون اور ٹربائطائیت کے بغیر - ایک یقینی نشان ہے کہ یہ خوشبو ڈش کھانے کا وقت ہے.
تندور میں گرے ہوئے چکن ہدایت
گرے ہوئے چکن اس کے پیچیدہ اور پرسکون پہلو کے لئے مشہور ہے، تو تندور میں اس کی تیاری پہلی چیز ہے کہ آپ کی تمام کوششوں کو ہدایت کی جانی چاہئے. چکن بنانے کا طریقہ رسیلی رہتا ہے اور ایک ہی وقت میں بھورا ہوا ہے، ہم ذیل میں ہدایت میں بتائیں گے.
اجزاء:
- چکن - 2 کلوگرام؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- تھائی - 4 شاخیں؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 1 سر.
تیاری
میرا چکن، ہم خشک اور موسم میں نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. نیبو 1-2 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں ڈوبا جاتا ہے، اور اس کے بعد، کئی انضمام کرنے کے بعد، ہم اسے چکن اور تھائی کے دباؤ لونگ کے ساتھ ساتھ مرغوں کے اندر رکھتے ہیں. ایک اچھا رش کیڑے کے لئے نرم نرم مکھن نمک اور مرچ کے ساتھ مل کر مارا جاتا ہے اور اسی طرح پرندوں کی سطح پر تقسیم ہوتا ہے. گرے ہوئے چکن تندور میں ایک گھنٹہ اور نصف کے لئے 220 ڈگری پر پکایا جائے گا، اور اس کے بعد ٹیبل پر کام کیا جاسکتا ہے.
گرے ہوئے چکن ران
"باربیکیو" چٹنی کی ایک چمک کی پرت کے ساتھ نازک چکن ران، احاطہ کرنے کے مقابلے میں یہ آسان اور ذائقہ ہے.
اجزاء:
- چکن ٹانگ چکن - 4 پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- چٹنی "باربیکیو" یا کیچپ - 1 آئٹم؛
- اجملی - 1 گروپ.
تیاری
نمک اور مرچ کے ساتھ چکن ران، خشک، موسم، اور پھر زیتون کے تیل میں سنہری کرسٹ تک بھرا ہوا. اگلے مرحلے میں بیشتر بی بی سی چٹنی برش کرنے کے لئے 200 ڈگری پر تندور میں گرے ہوئے چکن کھانا پکانا ہے. 15 منٹ کے بعد، سوراخ کرنے والی بار بار بار بار اور 30-35 منٹ کے بعد آپ پوری ٹانگ کو ڈھونڈنے والی اور گھنے چمک کا مشاہدہ کرسکیں گے - اس کا مطلب ہے کہ ڈش تیار ہے اور کٹی اجملی کے ساتھ سجاوٹ کے بعد آپ کے پسندیدہ گرنش کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.