جیلی کھانا پکانا کیسے؟

ایک اسٹول، جیسے جیلیفش، بہت دلیلا اور مزیدار کھانا ہے. کھانا پکانا یہ مشکل نہیں ہے، لیکن لمبی. جیلی کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا، ذیل میں پڑھو.

سورج ٹانگوں سے جیلی کھانا پکانا کیسے؟

اجزاء:

• ایک پنڈ - 1 کلو کے ساتھ سور کا ٹانگوں؛
• پیاز - 200 جی؛
• گوشت کی کڑھائی - 1 کلوگرام؛
• بڑی چکن ران - 1 پی سی.
• گاجر - 150 جی؛
• نمک؛
• مصالحے؛
• لہسن - 5 دانتوں؛
• سبزیاں

تیاری

ہم اپنے سور کی ٹانگوں کو ٹھوس دھونے سے جیلی باندنگ شروع کرتے ہیں. یہ ٹھنڈے پانی میں، چاقو اچھی طرح سے سکریپنگ سطح. ہم نے ٹانگوں کو ایک چٹان میں ڈال دیا اور پانی کو 6 سینٹی میٹر کی طرف سے گوشت کا احاطہ کرنے کے لئے ڈال دیا. ہم نے ایک بڑی آگ پر پین اور ابلتے ہوئے جھاگ کو ہٹانے کے بعد. اس کے بعد آگ کو کم سے کم تک کم کیا جاتا ہے، تاکہ مائع دور نہ ہو، کیونکہ یہ عمل میں نہیں ڈال سکتا. اس کے علاوہ، اگر کھینچ مضبوط ہو تو، شوروت ابرام ہو جائے گا. تقریبا ایک گھنٹہ کے بعد، پورے ٹانگ کو ایک چٹان میں ڈال دیا. وہاں ہم کھلی پوری پیاز اور گاجر بھیجتے ہیں. وہاں ہم مٹر کے ساتھ میٹھی بوسہ مرچ ڈالتے ہیں. اس کے علاوہ، اگر چاہے تو، آپ کو مرگی، زمین کی جیری جڑ، لال اور کالی مرچ ڈال سکتے ہیں. آپ بیم میں بھی تازہ جڑی بوٹیوں کو بھی شامل کر سکتے ہیں. کم گرمی میں، ہم کم از کم 5 گھنٹے کے لئے ذائقہ میں گوشت ڈوبتے ہیں. یہ بہت اچھی طرح سے ابلنا اور ہڈی سے ہٹا دینا چاہئے. کھانا پکانا، جیلی نمک کے اختتام سے پہلے ایک گھنٹہ کے بارے میں اور آخر میں 15 منٹ کے لئے ہم کٹی لہسن میں ڈال دیا. اب ہم گوشت اور سبزیوں کو نکالتے ہیں، اور مائع کو ٹھیک چھت سے فلٹر کیا جانا چاہئے. ہڈیوں سے گوشت کو احتیاط سے علیحدہ کریں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں. ہم اسے شکل میں پھیلاتے ہیں اور فلٹرڈ برش کے ساتھ بھرتے ہیں. ہم منجمد کرنے کے لئے ایک سرد جگہ میں جیلی کو ہٹا دیں.

ایک multivariate میں جیلی کیسے پکانا؟

اجزاء:

• گوشت کی کڑھائی - 1 کلوگرام؛
• سورج ٹانگوں - 2 پی سیز.
• چکن ٹانگ - 1 پی سی.
• گاجر - 250 جی؛
• پیاز - 150 جی؛
• کالی مرچ - 10 پی سیز.
• مرچ خوشبودار مٹر - 5 پی سیز.
• نمک - 2 چمچ. چمچ؛
• بیل پتیوں - 3 پی سیز.
• لہسن - 4 لونگ.

تیاری

سور کا گوشت ٹانگوں اور گوشت کی چمک لگی ہوئی، اور پھر صاف. پاک گوشت کے حصوں کو پانی سے بھرا ہوا ہے اور 5 گھنٹے تک چھوڑ دیا جاتا ہے. پورے گوشت کا سیٹ ایک چٹان میں رکھا جاتا ہے، پانی سے بھری ہوئی اور ایک فوق لے جاتا ہے. تقریبا 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اب پانی نکالا جاتا ہے، اور گوشت دھویا جاتا ہے. ایک کثیر پکا ہوا پین میں ہم سب گوشت ڈالتے ہیں، پانی میں ڈالتے ہیں، اس کی سطح 5 سینٹی میٹر کی طرف سے گوشت کی سطح سے اوپر ہونا چاہئے. "سوپ" موڈ میں، ہم اسے ابل پر لاتے ہیں. ہم جھاگ ہٹائیں. ہم گاجر، پیاز ڈالتے ہیں، اس پر ایک سطح کی سطح پر نکل رہے ہیں. یہ شوروت تھوڑا سنہری رنگ دے گا. مصالحے اور نمک بھی ڈالیں. ہم نے "کھینچ" موڈ کو 7 گھنٹے کے لئے رکھا. اس کے بعد، ہم سب گوشت اور سبزیوں کو نکالتے ہیں، لہسن کو ذائقہ، ذائقہ ذائقہ میں ڈالیں اور پھر اسے واپس باندھ لیں. گوشت اور ہڈیوں سے علیحدہ ہے. اگلا، اسے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور تیار ڈھالیں ڈالیں. سب سے اوپر، اگر چاہے تو، آپ کٹ گاجر، سبزیاں رکھ سکتے ہیں. فلٹرڈ برش کے ساتھ سب سے اوپر بھریں. ہم ایک ٹھنڈی جگہ میں منجمد کرنے کے لئے مستقبل کے جیلی کے ساتھ سانچوں کو لے جاتے ہیں.

جیلیٹن کے ساتھ جیلی کھانا پکانا کیسے؟

ایک اصول کے طور پر، جیلی جیلٹن کے علاوہ پکایا جاتا ہے. اس میں صرف اس ڈش اور جیلی کے درمیان فرق ہے. اس حقیقت کی وجہ سے جیلی کو آزاد کرتا ہے کہ بہت طویل وقت کے حصے جیسے ٹانگوں، پونچھ، پت کے لئے خراب ہوسکتا ہے. ان گوشت کے حصوں میں جیلی مادہ کی ایک بڑی مقدار، جس میں، جب ایک طویل عرصہ تک پکایا جاتا ہے، تو ایک برتری بن جاتا ہے. چیک کریں کہ جیلی بالکل سخت نہیں ہو گی. کھانا پکانے کے اختتام پر، ایک چھوٹا سا شوروت - ریفریجریٹر میں تقریبا 1-2 چمچیں رکھی جاتی ہیں. اگر یہ 5-10 منٹ میں آزاد ہوجاتا ہے، تو اس کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی بات نہیں ہے، جیلی منجمد ہوجائے گی. اگر وحشی منجمد نہیں ہے، تو یہ بہتر ہے کہ جیلٹن کو اس میں شامل کریں. ایسا کرنے کے لئے، جلیٹن کا 10-15 جی تھوڑا سا پانی میں تحلیل کیا جاتا ہے، ہم شوروت میں ڈالتے ہیں، اچھی طرح مکس کرتے ہیں اور پھر گوشت ڈالتے ہیں.

ہم نے آپ کو بتایا کہ چکن کے اضافے کے ساتھ گوشت اور سور کا گوشت کیسے جیلی کھانا پکانا ہے. اس کے علاوہ، آپ ترکی گوشت، خاص طور پر پنکھ اور ہونٹوں کو شامل کرسکتے ہیں. اس بات کا یقین کرو، آپ جیلی یا سردی شہرت میں آئے گی!