روٹی کے بارے میں وہ کہتے ہیں کہ وہ سر، زیادہ عام خوراک کی پیداوار ہے، اور تصور کرنا ناممکن ہے، لیکن جب غذا اور روزہ کے قوانین کو انجام دینے کے بعد، ہم اکثر خاص طور پر، روٹی، خاص طور پر، روٹی کا استعمال کرتے ہیں. اس کے لئے ہم پیش کرتے ہیں کہ آپ روٹی کے طور پر اس طرح کے ایک ناقابل یقین مصنوعات کی ترکیبیں بناتے ہیں.
روٹی بنانے والا - ہدایت میں لان رائی کی روٹی کیسے بنانا
اجزاء:
- گندم کا آٹا (سب سے زیادہ درجہ) - 250 جی؛
- راہ آٹا - 250 جی؛
- مالٹ رائی - 5 چمچ. چمچ؛
- شہد - 30 جی؛
- مرچ (اناج) - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ (زمین کے اناج) - 2.5 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 35 جی؛
- خشک خمیر - 1.5 ٹیس.
- سیب سرکہ - 15 جی؛
- پانی 400 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
آٹا کی تیاری کے دوران، پانی کی مخصوص مقدار میں 80 ملی ملی میٹر ڈال اور اس کو ابالنا، پھر مالٹ ڈالیں، اچھی طرح سے مکس ڈالیں، کوئی ٹھوس چھوڑ نہ دیں. اس کا ذائقہ ہم سب کو بچھڑے اور Borodino روٹی ڈالنے پر بچپن سے جانتا ہے، اور بعد میں بھی سیاہ بیئر میں نمونہ کیا جا سکتا ہے. یہ صرف ایک روشن اور مخصوص ریو کا ذائقہ نہیں دے گا، لیکن اسی تاریک رنگ کو اس کی وجہ سے صحیح طور پر حاصل کی جاتی ہے. ویسے، اگر آپ کو مالٹی نہیں ہے تو، آپ دھوکہ دے سکتے ہیں اور مکمل طور پر یا جزوی طور پر پانی، سیاہ، لیکن مضبوط بیئر کی جگہ لے سکتے ہیں.
اب پانی کی روٹی بنانے والی کٹورا میں پانی ڈالیں، ترجیحات سے زیادہ ڈگری 35 ڈگری تک پہنچ جائے، لیکن اس سے زیادہ نہیں، کیونکہ خمیر مر سکتا ہے. پھر نمک، شہد چھڑکیں، اگر آپ شہد نہیں کھا سکتے، تو آپ اسے بھوری شکر کے ساتھ تبدیل کرسکتے ہیں. پھر سیب سیڈر سرکہ، تیل، مالٹ اور آٹا شامل کریں. سب سے پہلے گندم کا آٹا لگایا جاتا ہے، اسے مکمل طور پر پانی کا احاطہ کرنا ضروری ہے، اور صرف اس کے بعد، اس میں خمیر ڈالنا ہے. خشک کی قیمت پر، ایک عام غلطی ہے، کہ ان میں سے مزید اضافہ کرکے آپ کو ٹیسٹ کی بہترین لفٹ فراہم کرے گی. اس کے برعکس یہ مکمل طور پر صحیح مفہوم نہیں ہے، جب بہت زیادہ خمیر میں اضافہ ہوتا ہے، آٹا کی ساخت بہت کمزور ہوجاتی ہے، یہ واقعی بہت بڑھتی ہوئی ہے، لیکن بیکنگ کے بعد ہی گر جاتا ہے. لہذا، ہم آپ کو مشورہ دیتے ہیں کہ آپ کو خمیر کی مقدار سے متعلق ترکیبوں پر سختی سے عمل کرنا پڑے. زمین کے کنارے کو شامل کریں اور اب آپ کو روئی کا وزن، بیکنگ کرسٹ کی حد اور رائی اٹی یا Borodinsky کے ساتھ روٹی بیکنگ پروگرام قائم کرنے کی ضرورت ہے. اور دوسرا بیچ کے بعد پورے کنڈیوں کے اناج کے ساتھ روٹی کو سجانے کے، آہستہ آہستہ انہیں ڈھیلا کے سب سے اوپر پھینک دیا.
بغیر خمیر اور تیل کے بغیر ایک breadmaker میں لینن روٹی
اجزاء:
- گندم کا آٹا (سب سے زیادہ گریڈ) - 700 جی؛
- پانی 350 جی؛
- لیوین گندم - 200 جی؛
- چینی - 25 جی؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
اس ہدایت کو پورا کرنے کے لئے، آپ کو گندم سٹارٹر کو پیشگی تیار کرنا ضروری ہے، جو رائی سے آسانی سے بنایا جاسکتا ہے. رائی سے یہ بنایا جاتا ہے کیونکہ ابتدائی مرحلے میں رائی بنانے کے لئے آسان ہے، اور صرف اس کے بعد یا اس کے حصے سے گندم بنانے کے لئے، اس طرح استعمال کے لئے دو مختلف لیوہ حاصل کرنا.
اور کھانا پکانے سے پہلے تقریبا بارہ گھنٹے، آپ کو ایک چمچ بنانے کی ضرورت ہے، اس مرکب کے لۓ 200 گرام گرم پانی اور تقریبا 100 جی آٹے کے ساتھ، اگرچہ سب کچھ