سوس کسی قسم کے باورچی خانے میں مختلف قسم کی بناؤں کو پسند کرتا ہے، جس میں کھانے کا ایک مکمل ذائقہ چکانا ہے. سرخ چٹنی خود خود ایک ڈش نہیں ہے، لیکن مناسب طریقے سے منتخب کردہ چٹنی کے لئے ہدایت ایک ناکام کھانا کا ذائقہ "اصلاح" بہتر بنا سکتا ہے. اور کچھ برتن کے لئے، چٹنی ایک لازمی اجزاء ہے.
سرخ چٹنی کھانا پکانا کیسے؟
سرخ چٹنی کے لئے ہدایت ٹماٹر اور ایک لازمی شرط پر مبنی ہے - آٹا کا ٹوسٹنا. پھول ایک موٹائی والا ہے، اگر یہ بھرا ہوا نہیں ہے، چٹنی ایک ناپسندیدہ ذائقہ پڑے گا، اور اس کی استحکام بے چینی ہوجائے گی.
سرخ چٹنی کے لئے ہدایت
پیاز، مشروم، شراب، سرکہ اور دیگر مصالحے کے ساتھ - دوسرے ساسے بنانے کے لئے ریڈ مین چٹنی ایک بہترین بنیاد ہے. تم ذائقہ کے ساتھ استعمال کر سکتے ہو، اس غیر معمولی اجزاء کو دیکھو جو آپ کو ایک سرخ چٹنی کے لئے ایک خاص چکنائی کے لئے ہدایت دے گا.
اجزاء:
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- اجملی جڑ - 30 جی؛
- گندم آٹا - 40 جی؛
- شوروت - 500 ملی میٹر؛
- مکھن - 20 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 30 جی؛
- نمک، چینی، مرچ - ذائقہ.
تیاری
آگ پر بھری ہوئی پین کو گرم کریں، آٹے میں پھینک دیں اور اسے سنہری براؤن تک بھری کریں. پھر فرائی پین کو ایک طرف سے چھوڑ دو اور اجزاء ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. ایک پتلی چیلنج کے ساتھ آٹا میں شوربے کو ڈالو اور اچھی طرح سے ہلچل تاکہ اتنا پھیپھڑوں نہ ہو. پتلی پیاز، گاجر، اجمود جڑ کاٹا اور گرم تیل پر بھری ہوئی پین میں کٹائیں. ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں، ایک فوڑا لے لو. اس کے بعد، ذائقہ ڈالنا، آٹے سے مکس، مکس اور ایک بار پھر ڑککن بند کر دیا. تقریبا 10 منٹ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ کھانا پکانا. سرخ چٹنی کی تیاری کے اختتام پر نمک، مرچ، چینی شامل کریں. چربی ختم کرنے کے لئے ایک بلینڈر کے ساتھ سبزیوں کی بڑے پیمانے پر، چٹنی ختم. سب کچھ ملائیں اور ایک بار پھر اسے لے لو.
سرخ گوشت کی چٹنی
اگر آپ ریڈ گوشت کی چٹنی کی خدمت کرنا چاہتے ہیں تو اسے گوشت کی شوروت پر کھانا پکانا اور کھانا پکانے کے اختتام پر بندرگاہ کے 1-2 چمچ اور ایک ہی مکھن شامل کریں.
مچھلی کے لئے سرخ چٹنی
مچھلی کا برتن ذائقہ پر زور دینے کے لئے، مچھلی کے شوروت پر سرخ اہم چٹائی تیار کریں، سبزیوں میں 2-3 کٹے ہوئے کھرچری ککڑی، 5-6 زیتون اور نیبو کا ایک ٹکڑا شامل کریں.
جو بھی سرخ چٹنی کی ہدایت آپ کو منتخب کرتا ہے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے ڈش نئے رنگوں کے ساتھ کھیلے گی اور مہمانوں کو خوشی سے تعجب کرے گا!