مچھلی کا گوشت بہت سے مختلف نام ہے: روسٹ بیف، کٹلی، سککنٹ، ایسکلیپ، سٹیک. اور ان میں سے ہر ایک برتن کی تیاری کے اپنے نانوس ہیں. گوشت کے کچھ ٹکڑے ٹکڑے ہوجائے جاتے ہیں، کچھ موجود نہیں ہیں، کچھ ترکیبیں روٹی کی الماریوں کی روٹی کا استعمال کرتے ہیں، دوسروں میں وہ آٹے میں کچل جاتے ہیں. مثال کے طور پر، سورج کی طرف سے "ایسکلیپ" کیا ہے اور اسے کیسے پکانا ہے؟ یسکالپ، حقیقت میں - گوشت کا ایک ٹکڑا، ایک ٹینڈرلوین یا دیگر معدنی حصہ سے ریشہ بھر میں ریشہ، سب سے زیادہ گول ہوتا ہے. گوشت 1 موٹائی سے زیادہ نہیں، موٹائی میں کھا جاتا ہے، بہت اچھی لڑائی اور ایک پین میں روٹی کے بغیر، یا ایک گرل پر بھرا ہوا ہے.
سورج کا یسکالپ - ایک سادہ ہدایت
آخر میں، آپ نے غصہ ٹینڈرلوین کے ٹکڑے ٹکڑے خریدا اور، یہاں تک کہ، پورے خاندان کو خبردار کیا جاتا ہے کہ شام میں وہ رات کے کھانے کے لئے ایک نئی ڈش کا انتظار کر رہے ہیں. سور بڑھنے کا طریقہ کیسے بنانا ہے؟ بہت آسان: اس بات کا خیال ہے کہ گوشت کے ہر حصے 0.5 سینٹی میٹر کی موٹائی کو مارا جاتا ہے، اس سے زیادہ نہیں، پھر گوشت کو تیزی سے بھرا ہوا ہے - ہر طرف تقریبا 4-5 منٹ. لہذا، کیچ لے لو، بھری ہوئی پین کو گرم کریں اور ایک رسیلی سورج بڑھنے کے لۓ تیار کریں.
اجزاء:
- سورک (2 ٹکڑے ٹکڑے) - 400 جی؛
- لہسن -1 1-2 لونگ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
سور کا ٹکڑا اچھی طرح سے مارا جاتا ہے تاکہ ان کی موٹائی دونوں کی طرف 0.5 سینٹی میٹر، نمک اور مرچ کا بن جائے. کٹوری میں لہسن کا پیچھا کریں، اسے نیبو کے رس کے ساتھ ملائیں، پھر گوشت کے ساتھ مرکب کو چکنائیں اور اسے 30 منٹ تک کھینچیں. بھوک سے پہلے، باقی لہسن کو نیپکن کے ساتھ ہٹا دیں تاکہ اس سے باہر نہ نکلے اور سور بڑھنے سے ایک اچھی بھری ہوئی پین پر ڈالیں. کرسٹنگ سے پہلے 3-4 منٹ سے ہر ایک کو بھرا ہوا. آپ سٹوڈ یا ابلی ہوئی سبزیوں، چاول، تلی ہوئی آلو کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں.
مشروم کے ساتھ یسکالپ
اس کے خالص شکل میں گوشت کھانا پکانا ضروری نہیں ہے، آپ ڈش پر تھوڑا مختلف قسم لے سکتے ہیں. اس ہدایت میں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ مشرق کے ساتھ سور کا گوشت کی بڑھتی ہوئی تعداد کس طرح حاصل کرنا ہے. بہترین مشروم مشروم ہیں، لیکن، ان کی خواہش کے لئے، آپ شیمپین استعمال کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- سورک (2 ٹکڑے ٹکڑے) - 400 جی؛
- مشروم - 150 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 30 جی؛
- ٹماٹر - 4 پی سیز.
- اجمی گرین - ذائقہ؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ہم نے سورج کے ٹکڑوں کو دونوں طرفوں پر کاٹنے، نمک اور مرچ کے ساتھ شکست دی، پھر ایک کچلنے کے بعد جب تک مکھن کے ساتھ ایک گرم بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی. مشروم نمکین پانی میں پھینکتے ہیں. اس کے بعد، ہم نے تخیلپس ایک پلیٹ پر پھیلاتے ہیں، اور مشروم ورور کو بھری ہوئی پین پر ڈال دیا (ہم چربی کو نابود نہیں کرتے) اور تقریبا 5-7 منٹ کے لئے ابلتے ہیں. اس کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ پانی، چھیلے اور ٹماٹروں کا گوشت، پورک ایسکلیپپس، اور 5 منٹ کے ساتھ ساتھ مل کر ٹھنڈا ہوا. جب خدمت کرتے ہیں تو ہر ایک پردے پر ہم گرم مشروم کھاتے ہیں.
ٹماٹر کے ساتھ سورج کا ایسسکالپ
کسی بھی گوشت کا ڈش اس سے زیادہ سبزیوں کی خدمت کرنے سے پوچھتا ہے. آپ ٹماٹر کے ساتھ ابھی تک یسکلیپ کو کھانا پکانے کی کوشش کر سکتے ہیں. بالکل اس طرح کے طور پر ایک گندی بوجھ یا خشک آلو، چاول، ماراکونی سے رابطہ کریں گے.
اجزاء:
- سورک (2 ٹکڑے ٹکڑے) - 400 جی؛
- پنیر - 50 جی؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - ذائقہ؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ایک بڑھنے کی تیاری کے لئے، ہم سب سے پہلے گوشت، نمک اور مرچ کو مار ڈالو گے. ہم ٹھوس انگوٹھے کے ساتھ ٹماٹر کاٹتے ہیں. ایک بھری ہوئی پین میں، سبزیوں کا تیل گرمی، گوشت کے ہر ٹکڑے سے دو طرفہ بھرا ہوا، پھر ٹماٹر ٹکڑے ٹکڑے اوپر اوپر اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو. ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھانپیں اور 2-3 منٹ تک پکڑو - پنیر کو پگھل دینا چاہئے. میز پر گرم کی خدمت کرو.