ساسیسی چٹنی جارجی کھانا پکانے سے ہمارے پاس آیا. گری دار میوے، زعفران، لہسن اور دار چینی کے ساتھ ناقابل یقین حد تک مہذب، یہ گوشت اور مچھلی کی آمدورفت کے ساتھ مکمل طور پر فٹ بیٹھتا ہے، جو عام طور پر، ساس خود کی طرح کہا جاتا ہے. جارجیا کی چٹنی سٹسیوئی کے پچاس سے زائد اقسام ہیں، لیکن ہم ایک جوڑے کے بارے میں سب سے زیادہ مزیدار بات کریں گے.
سٹسیو چٹنی کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- اخروٹ - 600 جی؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- زعفران امیریٹسکی - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 سر؛
- چکن بروت - 6 اشیاء؛
- شراب سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- کنڈی - 1 چمچ. چمچ؛
- لچک - 1/2 tsp؛
- کالی مرچ - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ
تیاری
اخروٹ ایک مرکب یا چکی کے پیسہ کے ساتھ آٹے میں. علیحدہ علیحدہ، ہم نے گورلری کے چکنوں کو گور میں ڈال دیا، اسے گوج میں ڈال دیا اور اضافی رس باہر نکالا. لہسن اور نمک کا نصف ایک مربع کے ذریعے پیسٹ میں زمین ہے. ایک مارٹر میں الگ الگ زعفران، مرچ، مرچ اور للی کے ساتھ نمک چکا ہے.
لہسن پیسٹ کے ساتھ نٹ آٹا ملائیں، سبزیاں اور نمک اور مسال مصالحے شامل کریں. ہم شراب کی سرکہ اور چکن وحشی چکن کے ساتھ چٹنی کے لئے بنیاد کو پورا کرتے ہیں.
ساسپین میں، باقی شوروت کو ایک ابال لے آتے ہیں اور بیچ میں اس چٹنی کو بیچتے ہیں، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا ہوتا ہے. 10-15 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر چٹنی کھانا پکانا، جس کے بعد آپ ساس سٹسیو میں مچھلی، گوشت، ترکی یا چکن کھانا پکاتے ہیں.
Satsivi چٹنی ہدایت
اجزاء:
- اخروٹ - 600 جی؛
- پیاز - 400 جی؛
- انار رس - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2-4 لونگ؛
- hops-suneli - 1 چائے کا چمچ؛
- زعفران - 1 چائے کا چمچ؛
- دار چینی - 1/4 چمچ چمچ؛
- لچک - 2-3 کلیوں؛
- چکن شوروت؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم پیاز کے ساتھ پیاس کاٹتے ہیں اور سنہری براؤن تک گرم سبزیوں کے تیل پر گزرتے ہیں. جب پیاز بھرا ہوا ہے تو، میوے کو آٹے میں آٹا دیں اور لہسن کو مارکر کے ساتھ ایک پیسٹ میں رگڑیں. اس کے علاوہ، ایک مارٹر میں ہم نے مرچ کے ساتھ ہاپ - سنیلی، زعفران، چینی، للی اور نمک رگڑتے ہیں. نٹ آٹا تلی ہوئی پیاز، لہسن پیسٹ اور مصالحے کا مرکب میں شامل کریں. ہم گرم چشموں کے ساتھ چٹنی پھیلاتے ہیں جب تک کہ جب تک مطلوبہ عدم استحکام حاصل ہوجائے اور آگ لگائیں. ہم چند منٹ منٹ میں سٹسوی کو جمع کرتے ہیں، رس میں ڈالیں اور آگ سے چٹنی نکال دیں.
آپ انسٹایوسی چٹنی کے ساتھ چکن بھی پک سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پہلے سے پکانا چکن ایک شیشے کا کٹورا میں ڈال دیا اور گرم چٹنی ڈال سکتا ہے، پھر فرج کو فرشتے میں دو گھنٹے کے لئے ڈال دیا، اور پھر چٹنی چولہا پر ایک ابلاغ لے لو.