شہد کی چٹنی میں ریبز صرف حیرت انگیز سوادج نہیں ہے، لیکن یہ بھی کافی ورسٹائل برتن ہے جو باقاعدگی سے ناشتا دونوں کے ساتھ اور تہوار کے میز پر گرنش کے ساتھ ایک دوسرے کورس کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے! ہم آپ کو ذیل میں بیان کردہ ریستوراں کے مطابق ریبوں کو تیار کرنے اور ان کے بہترین ذائقہ کو یقینی بنانے کے لئے مشورہ دیتے ہیں!
شہد سویا چٹنی میں ربن
اجزاء:
- میمنی ریبز - 1.5 کلوگرام؛
- زیتون کا تیل؛
- مصالحے
چٹنی کے لئے:
- شہد پھولوں - 4 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 5 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
تیاری
ریبوں کو اچھی طرح سے سرد پانی میں دھویا جاتا ہے، کاغذ نیپکن کے ساتھ پھنس جاتی ہے اور چاقو کے ساتھ حصے میں پھٹ جاتے ہیں. اگلا، آگ پر پانی ڈالیں، پانی سے نمک لیں، نمک ذائقہ اور ایک فوق لے لو. پھر احتیاط سے ربیں نکالیں اور 10-15 منٹ تک انہیں پکائیں. اور اس وقت بھی، چٹنی تیار کرتے ہیں: پانی کے غسل میں شہد ہوئے ہوئے شہزادی اور سویا ساس اور سرخ زمین کی مرچ کے ساتھ منسلک. تمام ہم آہنگ ریاست کے ساتھ مل کر، ہم بڑے پیمانے پر تکلیفوں میں بڑے پیمانے پر ڈالتے ہیں اور کھانا پکاتے ہیں. اب یہ فارم زیتون کا تیل کے ساتھ پکانا، چکنائی کے لئے لے لو، اور 190 ° C. اس سے قبل تندور کو بڑھانا. ریب تیار شدہ چٹنی کے ساتھ بہت احاطہ کرتا ہے اور آہستہ آہستہ سڑنا میں منتقل کردی جاتی ہے. ہم تندور میں تپ کو بھیجتے ہیں اور ہلکے رنگ سے تقریبا 10 منٹ پہلے پکاتے ہیں. وقت کے اختتام پر، شہد کی چٹنی میں مزیدار اور رسیلی جوا ریب تیار ہیں!
شہد کی انگوٹھے کی چٹنی میں ربن
اجزاء:
- سور کا گوشت - 1 کلوگرام
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- مصالحے
اچھال کے لئے:
- شہد پھول - 3 چمچ. چمچ؛
- سرسبزی کھانے کے کمرے - 1 چمچ. چمچ؛
- مصالحے؛
- لہسن - 3 لونگ.
تیاری
سب سے پہلے ریب کے لئے تیار ہو جاؤ: ہم انہیں اچھی طرح سے سرد پانی کے تحت دھوئے، تمام فلموں اور رگوں کو احتیاط سے باہر نکال دیں اور پھر گوشت کو چھوٹے حصوں میں کاٹ دیں. آگ پر ایک گہری برتن پانی ڈالتا ہے، اسے ایک ابال لے لو، ذائقہ میں کچھ نمک شامل کریں اور پسوں پر آہستہ پھینک دیں. اس کے بعد، خوشبودار زمین مرچ شامل کریں اور چند لاال پتیوں کو پھینک دیں. 10 منٹ کے لئے گوشت کو کھانا پکانا، جبکہ ہم اس کے لئے اچانک تیار کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہم لہسن صاف کرتے ہیں، پریس کے ذریعہ اسے نچوڑیں، پھولوں کی شہد، ٹیبل سرواں اور کسی مصالحے کو شامل کریں. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں اور مکمل چٹنی کو چٹائی کو الگ کر دیں. ریب کے ساتھ ایک پین آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے، پانی سے احتیاط سے پانی بھر کر اسے ایک ڈش پر ڈال دیا جاتا ہے. انہیں تھوڑا سا ٹھنڈا کرکے دوپہر کے ساتھ برتن میں منتقل کرنے دو. شہد کی چٹنی میں مرینٹ سور کا گوشت تقریبا 10 گھنٹوں تک، اور پھر ان کو تندور میں گرمی میں تیل یا پکایا پین میں بھڑکیں.
شہد کی چٹنی میں رب ہدایت
اجزاء:
- گوشت کی ریبز - 1.5 کلوگرام.
اچھال کے لئے:
- نیبو کے رس - 50 ملی میٹر؛
- میز سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- شہد پھول - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- زمین مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- مہینے کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- مصالحے؛
- تلسی - اگر چاہے.
تیاری
سب سے پہلے، چلو کے لئے ایک اچار تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، سرکہ کے ساتھ ایک کٹورا نیبو کے جوس میں مکس، تھوڑا سا زیتون کا تیل ملائیں، شہد، مصالحے اور کھلی لہسن کو نچوڑیں. اب ہم بڑے چٹانوں میں عملدرآمد گوشت کی ریبوں میں ڈال دیتے ہیں اور ہم نے ان کو اچانک اچھال سے پھینک دیا، اور پوری رات تک لے جا رہا تھا. تندور 150 ° C درجہ حرارت سے پہلے گرم ہوا، ریب بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہیں، تندور میں اسے نصب کرتے ہیں، دروازے کو بند کرتے ہیں اور گوشت کو نرم ہونے تک دو گھنٹے تک کھانا پکاتے ہیں. شہد کی چٹنی میں تیار گوشت کی ریبیاں فوری طور پر تازہ سبزیوں کی ترکاریاں کے ساتھ میز پر خدمت کرتی تھیں.