عام طور پر، کلاسیکی لسانگنا ، بیشامیل چٹنی یا کسی دوسرے روشنی کی چٹنی کی تیاری کے لئے، مثال کے طور پر، کریمی یا کریم پنیر استعمال کیا جاتا ہے، تاہم، مختلف حالتوں میں ممکن ہے، کیونکہ سوادج کھانا تیار کرنا زندہ اور ترقی پذیر فن ہے. لاسگنا چٹنی بنانے کے لئے آپ کو بتائیں، اور اس ڈش کو استعمال کرنے کے لئے کیا چیزیں.
لاسگنا کے لئے ٹماٹر اور گوشت کی چٹنی کے لئے ہدایات "بولوولوس"
اجزاء:
- گوشت کم چربی - 250 جی؛
- سور کا گوشت - 250 جی؛
- پیاز - 0،5-1 پی.
- گاجر - 1 پی سی. اوسط سائز؛
- ٹماٹر گھنے پائپ سرخ - 500 جی؛
- میٹھی سرخ مرچ - 2 پی سیز.
- مرچ سرخ مسالیدار تازہ 0،5-1 پی سیز.
- کیجری کے اسٹاک - 2-3 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 3-4 چمچ. چمچ؛
- گرین مختلف ہیں (تلسی، اجنبی، گلابی، اجمی)؛
- لہسن - 4-5 دانتوں؛
- نمک
تیاری
کٹے مٹیوں کو پختہ طور پر پگھلیں، اور گاجر کو درمیانے درجے پر گرے. الکحل کی کھالیں بہت اونچی نہیں ہیں. مرچوں کے بیجوں اور بیجوں کو ہٹا دیں. بیف اور سور کا گوشت گوشت فلموں سے صاف کیا جاتا ہے اور ہم ایک اوسط نوز کے ساتھ ایک گوشت کی چکی سے گزرتے ہیں. چلو زیتون کے تیل میں پیاز کو گہرائی میں بچانے کے لۓ. دوسرے 3-5 منٹ کے لئے گاجر اور بھری شامل کریں. پھر 5-8 منٹ کے لئے، ایک اسپاتولا کے ساتھ گھومنے، بھرنے اور بھری ڈالیں.
ٹماٹروں کو اجنبی، جڑی بوٹیوں، لہسن، میٹھی اور گرم مرچ کے ساتھ ساتھ ایک رشتہ دار ہم آہنگی کے لئے ابلتے پانی، کھلی اور مرکب کے ساتھ blanched کر رہے ہیں.
اس مرکب کو پینل پین میں شامل کریں. اگر آپ اس پٹھوں (پکایا پکا) کے ساتھ اس مرکب کو بھرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو پھر اس کا پیچھا کریں، ایک اسپاتولا سے تقریبا 8-15 منٹ تک. لیزن کے بعد کی تیاری کے لئے، یہ تھوڑی دیر کے لئے بہتر بنانا بہتر ہے، تاکہ مرکب زیادہ موثر ہوجائے، پھر آپ موٹی بولوگنیس چٹنی کا استعمال کرتے ہیں جس میں ریکوشیٹ (یا دیگر اجزاء جو کافی کثافت کو نافذ کرنے کے علاوہ) بھرنے کے لۓ بھرتی ہوسکتی ہے.
لیزگنا کی تیاری کے لئے، آپ ھٹا کریم کی چٹنی کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہ غور کرنا چاہئے کہ یہ پہلے سے ہی خالص طور پر خالص تبدیلی ہے.
ھٹا کریم کے ساتھ lasagna چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- قدرتی ھٹا کریم - 250-300 ملی میٹر؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- سفید شراب (ورموتھ یا مارٹن) - 30 ملی میٹر؛
- گراؤنڈ کیلوری - ذائقہ؛
- سفید مرچ کا پاؤڈر؛
- سردی کے لئے تیار کسی بھی - 2 چائے کا چمچ؛
- خشک ادرک؛
- نمک
تیاری
صاف لہسن ایک پریس کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے اور خشک زمانے مصالحے، سرسبز اور شراب کے ساتھ کھیت کریم میں شامل کیا جاتا ہے. برائن اور مرکب.
بیکس سے پہلے یہ چٹنی لاسگنا (بھرنے اور سطح) کے ساتھ پانی کی جا سکتی ہے.
کریمی lasagne چٹنی
اجزاء:
- کریم دودھ قدرتی - 250-300 ملی میٹر (خود کو چربی کا مواد منتخب کریں)؛
- گندم کا آٹا - 2-4 چمچ. چمچ (آٹا کی مقدار چٹنی کی کثافت کو منظم کرتی ہے)؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- شراب گلابی یا سفید (ورموتھ یا مارٹن) - 30 ملی میٹر؛
- نٹمج گراؤنڈ؛
- خشک مصالحے؛
- نمک
تیاری
آٹا کو ہلکے سوراخ تک محفوظ کریں جب تک کہ خشک کندہ پین میں کسی اسپاتولا کے ساتھ ہلانا نہ ہو. کریم اور شراب کا تھوڑا سا گلاس. کوکمکوکی نہیں ہونا چاہئے. 3-5 منٹ تک گرمی لگانا، ہلکا پھلکا لگانا، لیکن ایک ابلتے نہیں. خشک مسالیں شامل کریں اور شامل کریں. ہلکا پھلکا ٹھنڈی. صاف لہسن ایک پریس کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے اور چٹنی میں بھی شامل ہے. ہم اسے مرکب کرتے ہیں.
لیزگنا کے لئے پنیر اور کریم چٹنی
اجزاء:
- کریم قدرتی دودھ - 250 ملی میٹر؛
- پنیر سخت grated ہے (اور بھی مائع پگھل جا سکتا ہے) - 100-150 g؛
- شراب سفید یا گلابی (ورموتھ یا مارٹن) - 30 ملی لیٹر؛
- لہسن - 2-4 لونگ؛
- نٹمج گراؤنڈ؛
- مرچ زمین (مختلف گریڈ).
تیاری
کریم شراب اور گرم کے ساتھ مخلوط ہے، لیکن ابھرکر نہیں ہے (آپ پانی غسل استعمال کر سکتے ہیں). پنیر کو شامل کریں، یہ پگھلنا ضروری ہے، بالکل ضروری نہیں. خشک مصالحے ڈالو. تھوڑا سا ٹھنڈے اور لہسن پریس کے ذریعہ دبایا. ہلچل، اور آپ لیزگنا کی تیاری میں جا سکتے ہیں.
اگر آپ مختلف علاقوں کے اطالوی کھانا کے ساتھ زیادہ واقف ہو جاتے ہیں، تو آپ اس شاندار پاک ثقافت کی روایات کے مطابق، لیزن کے لئے مختلف چٹانوں کو خود مختار طریقے سے ایڈجسٹ کرسکتے ہیں.