سولیانکا (گاؤں کا دوسرا نام) اصل میں روسی کھانا کے روایتی برتن میں سے ایک ہے، یہ بھرنے والی قسم کا ایک تیز نمکین سوپ ہے، عام طور پر کھوکھلی برتن (گوشت، مچھلی یا مشروم) پر پکایا جاتا ہے. گوشت، مچھلی یا مشروم کے ساتھ سٹوڈ گوبھی کی ایک موٹی ڈش بھی کہا جاتا ہے.
فی الحال، سولی لنک نہ صرف روس میں مقبول ہے، خاص طور پر قومی علاقائی مصنوعات اور کھانا پکانے والے طریقوں کے ساتھ بہت سے مختلف ترکیبیں ہیں.
مشروم حدود کو کیسے بنانے کے لئے بتائیں. عام طور پر نمکین ککڑی ، گوبھی، زیتون، کیپ اور نیبو، ساتھ ساتھ مختلف مصالحے، لہسن اور تازہ جڑی بوٹیوں سولنکا میں شامل ہیں. ھٹی کریم کے ساتھ خدمت کریں. مختلف مشروم اچار کی تیاری کے لئے کی ترکیبیں سخت نہیں ہیں، لہذا آپ کو کیس متغیر اور تخلیق سے رابطہ کر سکتے ہیں.
گوبھی اور آلو کے ساتھ چیمپئن شپ کے مشروم کے حدود
اجزاء:
- تازہ شیمپین - 300 جی؛
- گوبھی - تقریبا 500 جی؛
- آلو - 3-5 پی سیز. اوسط سائز؛
- پیاز - 1 پی سی.
- زیتون بغیر گندگی (سیاہ اور / یا سبز جوان) - 8-12 پی سیز.
- نکالا ککڑی - 2-4 ٹکڑے ٹکڑے. چھوٹے سائز؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2-3 چمچ. چمچ؛
- بے پتی؛
- لچک؛
- زمین کے بیج (کنارے، ڈیل، پنکھ)؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں (اجملی، ڈیل، وغیرہ)؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- کالی مرچ زمین؛
- لال گرم مرچ
- سبزیوں یا قدرتی مکھن (جھاڑی ہو سکتی ہے)؛
- ھٹا کریم قدرتی ہے.
تیاری
آلو الگ الگ ساسسن میں "وردی میں" پکایا جائے گا. اچھی طرح دھویا مشروم کو نسبتا بڑے پیمانے پر کاٹ دیا جاتا ہے اور 20 منٹ کے لئے پانی کی کم سے کم پانی میں بیل کی پتیوں اور لچوں کے علاوہ پکایا جاتا ہے.
ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر، پیاز پیاز کاٹ. ہم تیل کے ساتھ ایک سٹی پین میں گرم کریں گے اور ہلکے طور پیاز کو بھری کریں گے، گوبھی کو شامل کریں، ہلچل، 20 منٹ کے لئے گرمی اور سٹو کو کم کریں، ہلچل اور کچھ پانی بھی شامل کریں اگر ضروری ہو. ہم پیاوت کے ساتھ پیاز اور مشروم کے ساتھ stewed گوبھی کو یکجا. ہم نے زیتونوں کو سلائسیاں اور اچار میں کاٹ دیا. ہم ہجوم ٹماٹر کا پیسٹ اور مصالحے کے ساتھ بہت سارے موسم کو بھرتے ہیں. آپ تھوڑا ککڑی کا دلہن شامل کر سکتے ہیں. پلیٹوں پر گرم ہجوم ڈالو، کھلی اضافہ اور آلو کے بڑے سلائسوں میں کاٹ، کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکیں. ھٹا کریم الگ الگ خدمت کی جاتی ہے. ایک مشروم کے حدود کے پاس یہ ایک وڈکا، کڑھائی یا بیری ٹکنچر کی گلاس کی خدمت کرنا اچھا ہے، میز یا مضبوط unsweetened الکحل کی خدمت کرنے کے لئے ممکن ہے.
اگرچہ، اگر آپ ابلی ہوئی گوشت شامل کرتے ہیں تو، ایک مشروم ہجوم میں گوشت یا ابلی ہوئی مچھلی کا استعمال کرتے ہوئے، ڈش زیادہ مطمئن ہو جائے گا.
گوشت شوروت پر مشروم اچار ہدایت
اجزاء:
- نمکین اور / یا نمک شدہ مشروم (شہد اجنبی، مشروم، سفید، پوڈبیریزکی، بوٹلیس، وغیرہ)؛
- sauerkraut؛
- نمکین ککڑی؛
- پائیدار زیتون سیاہ اور / یا سبز ہیں.
- پیاس، پیاس اور ریڑھ (چکن، گوشت، ملٹن) کے ساتھ پکایا جاتا ہے.
- ٹماٹر پیسٹ؛
- لہسن؛
- گرم سرخ مرچ
- نیبو؛
- خشک زمین مصالحے؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہے؛
- ھٹا کریم
تیاری
ہم چھوٹی چھوٹی مشروم کی طرف سے ہر چھوٹی میں پلیٹیں پر (اگر ضروری ہو تو، وہ کاٹ کر سکتے ہیں، لیکن بہت پتلی نہیں) اور sauerkraut. ہم شامل ہیں زیتون سلائسیاں اور اچار میں کاٹتے ہیں، نیبو کا ایک ٹکڑا اور ٹماٹر پیسٹ کا ایک چکن ڈال. یہ باخبر گوشت کا 2-3 ٹکڑے ٹکڑے شامل کرنے کے لئے اچھا ہو گا (لیکن یہ ضروری نہیں ہے). پلیٹیں ہجوم ابلتے شوروت میں جمع کریں، کٹی جڑی بوٹیوں اور مرکب کے ساتھ چھڑکیں.
ھٹی کریم کٹی لہسن، خشک زمانے مصالحے، گرم سرخ مرچ کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے. ہم ایک الگ کٹوری میں خدمت کرتے ہیں. اس حدود کے لئے روٹی بہتر ہے کہ رائی یا پورے گندم کو منتخب کریں.