گلاش ایک بہت موٹی اور امیر گوشت سوپ بلکہ کچھ بھی نہیں ہے، اکثر مشرق وسطی کے باشندوں کی میز پر موجود ہے. ایک کافی گوشت کا ڈش عام طور پر کسی بھی پسندیدہ گرنش کی طرح اناج، سبزیوں، پادری یا صرف تازہ روٹی کا ایک حصہ ہے.
گوشت سے چوری کیسے کرنے کے بارے میں صرف سوادج نہیں ہے، بلکہ بہت جلد بھی، ہم مزید بات کریں گے.
بیئر کے ساتھ ایک مزیدار بیف کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 1.5 کلوگرام؛
- آٹا - 40 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 80 G؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- گاجر - 90 جی؛
- کیجری کے اسٹاک - 90 g؛
- ٹماٹر پیسٹ - 70 جی؛
- سرخ خشک شراب - 125 ملی میٹر؛
- گوشت بروت - 500 ملی میٹر؛
- سیاہ بیئر - 330 ملی میٹر؛
- Provencal جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب؛
- تازہ اجمی
تیاری
کھینچنے سے قبل گوشت کے ٹکڑے اچھی طرح سے ہونا چاہئے اور آٹا کے ساتھ چھڑکایا. آگ پر، سبزیوں کی تیل کی کثرت کے ساتھ، ہم بریزیئر یا کسی اور موٹی دیوار والے برتن کو گرم کرتے ہیں. جب تک آپ ایک پلیٹ پر گوشت منتقل کرتے ہیں، اور اس کی جگہ میں ایک مکھن کی خدمت کرتے ہیں اور ہم نے معیاری سوپ سیٹ سے ذبح شدہ سبزیوں کو کاٹ لیا: پیاز، گاجر، اجمری اسٹاک. 5-7 منٹ کے بعد لہسن میں لہسن میں شامل کریں، روسٹ کو ٹماٹر کی پیسٹ کے ساتھ ملائیں اور پروینل جڑی بوٹیوں کی ادبی چوٹی سے چھڑکیں. جب لہسن اور جڑی بوٹیوں کو خوشبو بخشی جاتی ہے، شراب میں ڈالیں اور مائع کو تقریبا مکمل طور پر پھیلانے کے لئے انتظار کریں. اب یہ وحشی کی باری ہے، انہوں نے مزید کہا، ہم ابلتے کا انتظار کرتے ہیں اور گوشت ڈالتے ہیں. کم از کم گرمی میں، ڑککن کے نیچے گوشت ایک اور آدھے گھنٹوں کے حکم پر ہے. ہم سبزیاں کی کثرت کے ساتھ گوشت سے مزیدار چکن کرتے ہیں.
بیف گوری کے ساتھ گلاش
اجزاء:
- گوشت - 1.4 کلوگرام؛
- سویا چٹنی - 125 ملی میٹر؛
- خشک سرخ شراب - 125 ملی میٹر؛
- سرواں - 10 جی؛
- گوشت بروت - 250 ملی میٹر؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- Worcestershire چٹنی - 15 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 4 پی سیز.
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سفید پیاز - 150 جی؛
- گاجر - 120 جی؛
- میٹھا مرچ - 120 جی؛
- پیپرکا - 5 جی؛
- نشست - 10 جی.
تیاری
ایک کٹورا میں، سرخ شراب اور سرسبزی کے ساتھ سویا چٹنی جمع. گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور 2/3 پیاز کے نتیجے میں اچھالنے کے لئے، سب کچھ اچھی طرح سے مکس کریں، ہر چیز کا احاطہ کریں، تاکہ یہ موسم گرما نہ ہو اور اسے فرج یا ایک یا دو گھنٹے میں ڈالیں. وقت کے آخر میں، گوشت میں برجیر میں بھلائی جب تک کہ بھوری ہوجاتی ہے، تمام پانی اور شورواں ڈالیں، ایک ویوسٹر، کٹ لہسن، باقی پیاز اور لاورل اور اس کے بعد پیپرکا شامل کریں. ہم گوشت کو ایک گھنٹہ اور ایک نصف کے لئے ایک سست آگ پر پھینک دیتے ہیں، پھر مرچ گاجر کے ساتھ اس میں شامل کریں اور سبزیاں نرم کرنے تک 40 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. کھانا پکانا کرنے کے فائنل سے پہلے چند منٹ پہلے ہم گریوا سے گلاس کا گلاس لگاتے ہیں اور نشست کے ساتھ ملاتے ہیں. ہم باقی چٹنی کے نشاستے کا حل ڈالتے ہیں اور اسے پٹا دیتے ہیں.
ھٹا کریم اور کھوکھلی کی کافی مقدار سے گوشت سے گلاش کی خدمت کریں.
ہنگری انداز میں گوشت کی طرف سے چکن کی تیاری - ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 1.2 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- لہسن لونگ - 4 پی سیز.
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز سفید - 100 جی؛
- جھنگ، آسیگنگو، کارنشن کلیوں - چوٹ کی طرف سے؛
- خشک currant - 60 g؛
- گاجر - 100 جی؛
- گوشت بروت - 500 ملی میٹر؛
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 800 جی؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
بڑے کیوب میں گوشت کٹائیں، اور خشک کرنے کے بعد، مرچ کے ساتھ نمک کے ساتھ موسم، اور پھر blubber تک بھری. گوشت کے لئے ہم نے diced سبزیوں کو ڈال دیا، پریس لہسن، لالچ پتیوں، مصالحے اور مصالحے کے ذریعہ مسکرایا. ہم برازیل کو اپنے تمام اجزاء کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور اسے تقریبا 6-8 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیتے ہیں. اس کے بعد گوشت، سبزیوں، ٹماٹر اور ورتوں کے ساتھ گوشت ڈالیں، وکر ڈالیں اور ایک ڑککن کے ساتھ دوبارہ ڈھانپیں. اب سے، گوشت گولش کی تیاری کے بارے میں تقریبا دو بجے لگے گا.