ایڈوائس مشروم روس کے فیڈریشن کے سابق باشندوں اور سابق یو ایس ایس آر کے بعض ممالک کے لئے زراعت کی مصنوعات میں سے ایک ہیں. خوردنی مشروم سے آپ کو مختلف قسم کے مزیدار برتن، کٹورا شامل کر سکتے ہیں.
مشروم بھرنے سے کٹلی - خاص طور پر گوشت اور مچھلی کی کٹلیوں کا ایک بہت بڑا متبادل، خاص طور پر روزانہ اور روزمرہ کی سبزیوں کے لئے. روایتی ترکیبیں کے مطابق پکایا مشروم سے کٹورا، نہ صرف ہر روز ہر روز مینو میں بلکہ اچھے تہوار میں بھی اچھا ہو گا.
مشروم کیسے پکانا؟
ہم سفید مشروم سے مشروم کٹلیاں تیار کرتے ہیں.
اجزاء:
- سفید مشروم - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 2-3 پی سیز. اوسط سائز؛
- انڈے چکن -3-4 پی سیز؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچوں؛
- زمین کا ہاتھ؛
- نمک؛
- زمین کی روٹی کچھی.
تیاری
سب سے پہلے، صاف اور نمکین مشروم کو ہلکے نمک پانی میں 8 منٹ (اب تک پکایا نہیں کیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں وہ اپنے ذائقہ اور مفید خصوصیات میں سے زیادہ سے زیادہ کھو جائے گا) کے لئے ابلاغ. ایک colander میں ابھرتی ہوئی مشروم پھینک دیں اور 5 منٹ انتظار کریں، پھر پتلی کٹی (آپ کر سکتے ہیں، ہاتھ سے چھری، لیکن تیزی سے - ایک ہیلی کاپٹر یا گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے). خام چکن انڈے، فصل سیاہ مرچ، نمک اور اچھی طرح سے مرکب کے ساتھ موسم میں شامل کریں. تیل میں بھری ہوئی تیل کو کھا دیں. تیار شدہ فضائیہ سے ہم کٹوری بناتے ہیں، جن میں سے ہر ایک کو زمین کی بستر میں یا آٹے میں ڈمپنگ ڈمپنگ ملتا ہے. سنہری براؤن تک دونوں اطراف پر بھوری مشروم پٹی. گرمی کو کم کرنے اور 15-20 منٹ کے لئے بھاری کمائی کے ساتھ، ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کو ڈھکانا.
آلو، چاول، انگلیوں، کسی بھی پادری کے ساتھ ختم مشروم کٹلیٹس کی خدمت کی جا سکتی ہے، جو تقریبا کسی گارنش ہے. تازہ سبزیاں اور ھٹا کریم یا ہلکی کریمی ساس کی خدمت کرنے کے لئے بھی اچھا ہے.
مشروم مشروم کے ساتھ چپس
اجزاء:
- شیمپین - تقریبا 800 گر؛
- اناج سیمولینا - 3-4 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 2-3 درمیانے سائز بلب؛
- تیل - 3-4 چمچ. چمچ؛
- زمین کی روٹی کچھی؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- نمک
تیاری
کھلی ہوئی، مشرق وسطی کو کسی بھی آسان طریقے سے منسوب کیا جاتا ہے اور ہم انہیں گرم میں ایک گہری بھری ہوئی پین یا سوٹ پین میں جلا دیتے ہیں جب تک کہ مشروم سے جاری رس جو 2/3 کی طرف سے خارج کیا جاتا ہے اور مشروم ایک سنہری براؤن ٹنٹ نہیں ملتی ہے. اس طرح تیار کی جاتی ہے، مشروم بڑے پیمانے پر سوزش کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے اور پتلی کٹ پیاز شامل ہے. مرچ کے ساتھ بھرنے اور موسم بند. ہم تیل کو تیل کے بغیر کسی ہینڈل کے بغیر گرم کریں گے، ہم کٹوتیوں کو شکل دیں گے، ان کو آٹا اور / یا روٹی کی الماری میں ڈمپنگ کریں گے، اور دونوں طرفوں پر درمیانے گرمی پر پھنس جائیں گے. ہم اسے اوسط درجہ حرارت پر 15-20 منٹ کے لئے پیشگی تندور میں تیاری میں لاتے ہیں. ہم کھیت کریم چٹنی اور کسی بھی طرف کے ڈش کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. آپ کو رات کے کھانے میں تھوڑا سا تبدیل کرنے کے لۓ مختلف قسم کے کٹورا بنا سکتے ہیں. لہذا، گاجر کٹلیٹس اور کسی بھی لیبل کٹائی مناسب ہیں.
خشک مشروم سے کٹورا
چونکہ زیادہ تر روس میں سرد موسم کافی عرصہ تک جاری رہتا ہے، بہت سے لوگ خشک مشروم سے کٹوری بنانے کے لئے دلچسپی رکھتی ہیں، جو مستقبل کے استعمال کے لئے کھایا جاتا ہے. خشک مشروم سے باورچی خانے سے متعلق کٹورا کافی قابل قبول طریقہ ہے.
اجزاء:
- خشک سیپس - 200 جی؛
- کریم قدرتی ڈیری - 1، 5 کپ؛
- مکھن قدرتی - 50 G؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- چکن کا انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ زمین؛
- nutmeg؛
- نمک؛
- سفید ڈھیلا - 1 ٹکڑا؛
- روٹی کے لئے آٹا؛
- بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل.
تیاری
سب سے پہلے خشک سفید مشروم ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا جائے گا، جب تک کہ وہ لچکدار، ٹھنڈا، خشک اور کٹ نہ ہوں. روٹی کا کچل کریم میں لچکا ہے اور مشروم میں شامل ہے. آئیے مکھن، انڈے، مرچ اور نٹیم شامل کریں. مشروم بڑے پیمانے پر کھال ہے، احتیاط سے تھوڑا سا وابوبم کے ساتھ ملا. ہم تیل کو ایک بھری ہوئی پین، شکل کٹلی، ان کے آٹے میں پھینک دیتے ہیں، اور دونوں طرفوں پر درمیانے گرمی سے بھری گرم کرتے ہیں.