بیف Stroganoff روسی کھانا کے سب سے زیادہ مشہور قومی برتن میں سے ایک ہے، جو دنیا بھر میں بہت مقبول اور مقبول بن گیا ہے. روایتی طور پر، یہ گوشت اور کبھی کبھار چھڑی سے تیار کی جاتی ہے، لیکن ہم یہ تجویز کرتے ہیں کہ آپ سور کا گوشت سے گوشت سٹروگنف کی ترکیبیں سیکھیں.
ایک multivark میں ایک سورک کی طرف سے بیف stroganoff
اجزاء:
- پورک گودا - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - برباد کرنے کے لئے؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- کھیت کریم 250 ملی میٹر.
تیاری
سور کا گوشت سے گوشت stroganoff پکانا کس طرح ایک آسان طریقہ پر غور کریں. لہذا، گوشت دھویا جاتا ہے، خشک، ایک باورچی خانے کے ہتھوڑا کے ساتھ ہلکے طور پر مارا اور مراعات میں سب سے پہلے کاٹ، اور پھر سٹرپس میں. کٹوری ملٹیارک کے سب سے نیچے سبزیوں میں تیل ڈالتے ہیں، ہم نے گوشت کھا لیا اور اسے کھینچنے کے بغیر، ڑککن کو بند کرنے کے بغیر، اور 15 منٹ کے لئے "بیکنگ" کے پروگرام کا انتخاب کرتے ہوئے، وقفے سے اختلاط کیا.
پھر ذائقہ اور ہلکے مرچ کے لئے نمک شامل کریں. ایک گلاس پانی کے ساتھ سورج بھریں، ڑککن کو بند کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے "چکن" موڈ مقرر کریں. اب الگ الگ طور پر کھینچنے والی پین میں تیاری کی تیاری: کریم کریم مکھن پر کچلنے والے لوچک مسافر، جب تک سونے کی خوشبو اور خوشگوار اور خوشبودار "مشروم" بوس کی شکل میں آٹا اور بھری ڈالیں. اس کے بعد، بھٹی گوشت میں منتقل، ھٹا کریم، نمک، مرچ چکانا اور ذائقہ کو دوسرے 20-25 منٹ کے لئے ڈالو. یہ سب ہے، بیف سٹروگانوف ملٹی وولٹیج میں تیار ہے!
مشرق کے ساتھ سور کا گوشت کی طرف سے بیف stroganoff
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- تازہ شیمپین - 700 جی؛
- سرسبز - 1 چمچ. چمچ؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- مکھن 150 g؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گندم کا آٹا - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مصالحے
تیاری
ہم ایک اور طریقہ پیش کرتے ہیں کہ گوشت کا گوشت سے کس طرح stroganoff کھانا پکانا. پیاز سب سے پہلے ذائقہ اور پتلی سیمیڈنگ کی طرف سے shredded سے صاف کیا جاتا ہے. ایک کڑھائی پین میں، تھوڑا کریمی تیل پگھل گیا، نرمی تک درمیانی گرمی پر ری رے اور گزرنے کو پھیلایا. وقت ضائع کرنے کے بغیر، ہم مشروم کو دھونے اور عمل کرتے ہیں. ہم نے ان کو چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا اور پیاز کے ساتھ بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. پھر ہم ہر چیز کو نمک لیں، اسے ملا لیں اور آگ میں تھوڑا سا اضافہ کریں. تیار کرنے تک مشروم کو جلدی کرو. سبزیوں کے رس کو احتیاط سے اٹھاؤ اور آہستہ علیحدہ کپ میں چمک لیں. لہسن کے ذریعے صاف اور نچوڑ لیا جاتا ہے. ھٹی کریم اور مشروم ورشم کے ساتھ ملائیں، سرسری، نمک اور مرچ شامل کریں.
اچھی طرح سے ہلچل اور مشروم اور پیاز کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا. چٹنی اچھی طرح سے موٹی ہونے تک ایک چھوٹی سی آگ پر ہر چیز کو بھڑکیں. پورک دھویا جاتا ہے اور ریشوں میں پتلی سٹرپس میں کاٹ جاتا ہے اور آٹا میں گوشت لگایا جاتا ہے.
اب ایک موٹی نیچے کے ساتھ ایک بڑی بھری ہوئی پین لے، باقی مکھن کو پگھل دیا. سورج کے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ، ہم تھوڑا سا اضافی آٹا بند کر دیتے ہیں اور اسے بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں. ہم نے گوشت کی اونچی اونچی گرمی پر کھانا پکانا جب تک کہ غصے کی پرت ظاہر نہ ہو. اس کے بعد، ہم پیاز مشروم پیاز کے ساتھ پھیلاتے ہیں، نمک کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور سب کچھ اچھی طرح مکس کرتے ہیں. 3-5 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ڈش تیار کریں، اور پھر گرمی سے ہٹائیں اور ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں. ہم بیف سٹروگنف سورج سے کھا لیں اور کھینچ کر لے کر میز پر جمع کریں.
ککڑی کے ساتھ سور کا گوشت کی طرف سے بیف stroganoff
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ شیمپین - 200 جی؛
- نمکین ککڑی - 5 پی سیز.
- کریم - 500 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
گوشت دھویا، خشک اور سٹرپس میں کاٹ. ہم پیاز کاٹتے ہیں، مشروم کو پلیٹیں میں ڈالتے ہیں اور انہیں ایک چھوٹی آگ میں منتقل کرتے ہیں. ککڑیوں کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر کیوب اور گوشت کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. 10 منٹ کے لئے کریم اور سٹو کے ساتھ بھریں. مصالحے اور مکس کے ساتھ ڈش سیشن کے آخر میں. یہ سب، گوشت کے ساتھ گوشت کا سٹروگنف تیار ہے.