اگر اس موسم نے آپ کو ٹماٹر کی فصل کی کثرت ملی ہے تو پھر گھر کی ٹوکری تیار کرنے کے لۓ انہیں سب سے زیادہ برداشت نہ کریں، متبادل کے لئے ایک اور چٹنی کا انتخاب کریں، مثال کے طور پر، مہاکاوی ایجنکا - گوشت کے برتنوں کے لئے بہترین کمپنی اور بہت سے جارجی برتنوں کے لئے ایک لازمی اجزاء.
موسم سرما کے لئے ایک سبز ٹماٹر سے ادجیکا
اجزاء:
- ٹماٹر (سبز) - 1.2 کلوگرام؛
- سیب - 240 جی؛
- میٹھا مرچ - 240 جی؛
- مرچ مرچ - 2 پی سیز.
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- ڈیل، مرگی، اجمی، تلسی - 1/2 گروپ؛
- گردن والا چینی - 25 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 175 ملی میٹر؛
- سیب سیڈر سرکہ - 15 ملی میٹر.
تیاری
سبز سبز ٹماٹر سے اکیک تیار کرنے سے پہلے، پھل جلانے اور اسکا شناخت بہتر ہے، پھر جلد سے ان کی جلد کو ہٹا دیں. اس طرح کی ایک ٹیکنالوجی کو چٹنی بنائے گی. ٹماٹر سیب کے ساتھ ساتھ پیسنے اور مٹھائی مرچ کھیتی. ایک گرم مرچ بیجوں کو صاف کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن صرف اگر آپ واقعی گرم چٹنی کھانا پکانا چاہتے ہیں. مرچ اور ٹماٹر کا مرکب آگ اور کھانا پکانا، تقریبا آدھے گھنٹہ ہلچلنے کی یاد رکھنا.
اس دوران، کھینچیں لہسن کے دانتوں کے ساتھ ساتھ فوری طور پر گوشت کی چکی کے ذریعہ گرین کو کاٹنے یا اسے منتقل کریں. چکنوں کو چٹنی میں شامل کریں، چینی چھڑکیں، سرکہ اور تیل سے بھریں، دوبارہ دفن کریں اور کین میں ڈالیں، پری نسبتا. اگر آپ کو موسم سرما کے لئے ایک سبز ٹماٹر سے ادجیکا کھانا پکانا نہیں ہے، تو تیار چٹنی کو ٹھنڈا کرنے اور اسے صاف کنٹینر سے بھرنے کے لئے کافی ہے.
کھانا پکانے کے بغیر سبز ٹماٹر سے ادجیکا
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 1،2 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 1،2 کلوگرام؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- لہسن دانت - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ - 165 ملی میٹر؛
- ذائقہ چینی - ذائقہ.
تیاری
ایک blender کے ساتھ مسلح، ٹماٹر اور میٹھا مرچ کے ساتھ پائی. بیجوں سے مرچ خالی اور لہسن کے دانتوں کے ساتھ ساتھ چٹنی میں شامل کریں. ایک بار پھر چٹنی کاٹنا، اسے سرکہ، چینی اور نمک کے ساتھ شامل کریں. گرے ٹماٹروں کی تیز رفتار adzhika موسم سرما کے لئے بلٹ کے کردار میں فٹ ہوجائے گی، کیونکہ، گرمی کے علاج کے عدم موجودگی کے باوجود، اس کے پاس حفاظتی عناصر جیسے نمک اور سرکہ ہیں جو طویل عرصے تک تازگی کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی.
ہار ٹماٹر سے ہارسیڈش کے ساتھ ادجیکا
اجزاء:
- ٹماٹر - 2.8 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 980 جی؛
- لہسن - 190 G؛
- گھوڑے مٹی کی جڑوں - 190 g؛
- گرم مرچ - 3-4 پی سیز.
- سیب سائڈر سرکہ - 220 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 145 جی؛
- نمک - 55 جی.
تیاری
تمام اجزاء کو تیار کریں: کللا اور ٹماٹر ٹماٹر، مرچ کے دونوں قسموں سے بیج کو ہٹا دیں، لہسن کے دانت سے شیل کو ہٹائیں. تمام تیار اجزاء کو ہتھیاروں کی جڑوں کے ساتھ ساتھ گوشت کی چکی کے ذریعہ پاس کریں اور نصف گھنٹے کے لئے آگ پر اکٹکا ڈالیں. سرکہ، چینی اور نمک کے ساتھ چٹنی شامل کریں، پھر جراثیمی جاروں میں ڈال دیں اور انہیں رول کریں.