پیاز ہاکس میں پکا ہوا کھوکھلی یوکرائنی کھانا کا ایک روایتی ڈش ہے. اس طرح سے بنایا گیا لہذا لہسن کی چھٹیاں اور خوشگوار تمباکو نوشی کے ساتھ، یہ منہ میں ناقابل یقین حد تک نرم، خوشبودار، منہ پگھلنے کے لئے نکل جاتا ہے. چلو آپ کے ساتھ پیاز husks میں سولو کھانا پکانا اور اصل ناشتا کے ساتھ سب کو براہ مہربانی پتہ چلیں.
پیاز کی شاک میں ابلا ہوا چربی
اجزاء:
- انٹرویو کے ساتھ چربی - 500 g؛
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- لہسن - 3 لونگ؛
- adzhika - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ
تیاری
سولو اچھی طرح سے کللا اور ایک برش کے ساتھ جلد برش. پھر اس کو ایک بڑی نمک اور گوشت کی طرف سے گراؤنڈ کے ساتھ مرچ کالی مرچ کے ساتھ اور کٹی لہسن کے ساتھ چھڑکاو. اب ٹکڑا نصف میں، گوشت گودا ایک دوسرے کو ڈال دو اور اس کے ساتھ دھاگے سے مضبوط رکھو. برتن میں، فلٹرڈ پانی ڈالو، آگ پر برتن ڈال اور ایک ابال لاو. سلامتی بہت پرسکون ہے، ہم پیاز ہاکس، کچھ گھر adzhika، مرچ کا گوشت، موسم خزاں اور ہلچل پھینک دیتے ہیں. تقریبا 10 منٹ کے لئے اچار پھینک دیں، اور پھر مصالحے میں بیکن کو آسانی سے کم کریں اور اسے پکائیں جب تک چھیل کی نرمی تقریبا 1.5 گھنٹوں تک نہیں ہوتی. اس کے بعد، گرمی سے ہٹا دیں اور چربی کو ساسپین میں براہ راست ٹھنڈا کریں. اب آہستہ آہستہ اسے لے لو، اسے ایک تولیہ سے خشک کرو، کٹا لہسن اور سرخ زمین مرچ کے ساتھ چھڑکاو. پھر ٹکڑا کھانے کے کاغذ یا گھنے ورق میں لپیٹ کریں اور پورے رات فرج میں ڈال دیں. اس کے بعد، ہم اسے فریزر میں ہلکے طور پر منجمد کرتے ہیں، اسے سلائسوں میں کاٹ دیتے ہیں اور میز پر پیاز کی شاک میں مزیدار چربی کرتے ہیں.
سولو پیاز چھڑی میں پکایا
اجزاء:
- مائع دھواں - 2 چمچ. چمچ؛
- تازہ چربی - 900 جی؛
- جھوٹ - ذائقہ؛
- نمک - 3 چمچ چمچ؛
- پانی - 2 ایل؛
- پیاز husks - 2 handfuls؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- لاورل پتی - 2 پی سیز.
- کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- موسم گرما میں hops - suneli - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
پانی میں ہم نمک کو پھیلاتے ہیں، مائع دھواں، پیاز کے مرچوں کو شامل کرتے ہیں، ہم تازہ کم، نمکین چربی نہیں کرتے ہیں اور ہم آگ لگاتے ہیں. ابلتے کے بعد، جھاگ کو ہٹا دیں اور درمیانے گرمی میں بالکل ایک گھنٹہ پکائیں. اس کے بعد، ہم نے پورے بلب صاف کیا اور ایک شورواں میں دھویا، ہم لاورا پتی پھینکتے ہیں اور ایک اور گھنٹے کے لئے تیار کرتے ہیں. پھر ہم چوٹی اور لالچ پتیوں کو ہٹا دیں اور ان کو چھوڑ دیں. 2 گھنٹوں کے بعد، ذائقہ بند کرو اور چربی ٹھنڈی دو. اب احتیاط سے اسے باہر لے لو، اسے خشک کرو، لہذا ہر طرف سے لہسن، مصالحے اور مرچ کے ساتھ پریس کے ذریعے نچوڑ. ہم نے اسے ورق میں لپیٹ دیا اور اسے فریزر میں تقریبا ایک گھنٹہ تک ڈال دیا. ضروری ہے کہ یہ مناسب طریقے سے منجمد ہو. ہم فریزر سے تیار چربی لیتے ہیں، اسے سلائسوں میں کاٹ دیتے ہیں اور سیاہ روٹی، تازہ جڑی بوٹیوں اور سرسبز کے ساتھ ایک میز میں خدمت کرتے ہیں.
پیاز کی چربی میں سور کا گوشت
اجزاء:
- گوشت کی پرت کے ساتھ سور کا گوشت - 1 کلوگرام؛
- پیاز husks - 1 کلوگرام؛
- عام نمک - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 سر؛
- بیل پتیوں - 10 پی سیز.
- لال اور کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
لہذا، پیاز ہاکس گرم پانی میں رگڑ کر رہے ہیں، اور پسینہ پسینے میں لایا جاتا ہے. نمک کے کچھ چمچ شامل کریں اور