موسم گرما صرف چھٹی کے لئے ایک وقت نہیں بلکہ موسم سرما کے لئے کٹائی کا وقت بھی ہے، مثال کے طور پر، courgettes سے. عام طور پر، ترکیبیں بندھے ہوئے زچینی بڑے پیمانے پر، اور ہر گھریلو خاتون کو زچینی کو رول کرنے کا پسندیدہ طریقہ ہے، ان میں سے ایک ڈبے بند سلاد بنانا پسند کرتا ہے، اور کسی کوائیر کے بارے میں پاگل نہیں ہے. موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ مقبول زچینی مکس کے لئے ترکیبیں ذیل میں ملتی ہیں.
موسم سرما کے لئے کشیوں سے کیویار
اگر زچینی کیویر سے موسم سرما کے لئے آپ کی صفوں کی فہرست پر پہلی جگہ ہے، تو اس کو کھانا پکانے کی کوشش کریں.
اجزاء:
- زچینی - 1 کلوگرام؛
- الکحل - 1 پی سی.
- ٹماٹر پیسٹ - 100 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
زچینی کو صاف کیا جاتا ہے اور ایک گوشت کی چکی سے گزر جاتا ہے. پھر ہم نے مٹیڈ آلو کو ایک سڑک میں ڈال دیا اور اسے تندور میں لے آیا. پتیوں کے ساتھ جھاڑیوں میں پتلی سٹرپس اور سبزیوں کے تیل میں بھٹکا جاتا ہے. تیار شدہ مچھلی آلو سے دس منٹ قبل ہم تندور سے باہر نکلتے ہیں، ہم وہاں تلی ہوئی پجلی، ٹماٹر کا پیسٹ اور نمک نمکاتے ہیں. اگلا، کیویار تندور میں واپس آ گیا ہے اور وہاں تک رکھا جاتا ہے جب تک کہ وہ تیار نہ ہو. ہم بیڑیوں میں انڈے رکھتے ہیں، لیڈز کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور 30 منٹ کے لئے نسبندی کرتے ہیں.
زچینی موسم سرما کے لئے ترکاریاں
لیکن زچینی نہ صرف کوائیر کی ساخت میں، مزیدار ہیں بلکہ وہ بھی بہت محفوظ ہیں. یہاں پیاز سے پیاز سے ایک سادہ ترکاریاں ہدایت ہے.
اجزاء:
- زچکی - 3 کلوگرام؛
- پیاز - 700 جی؛
- ڈیل - 100 جی؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 240 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 گلاس.
تیاری
ماروں کو صاف کیا جاتا ہے اور پتلی حلقوں میں کٹ جاتا ہے، ڈیل کرکرا جاتی ہے، کھلی پیاز، آدھے بجتی اور پتلی بجتی ہے. تمام اجزاء کو مکس کریں اور 40-60 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں، تاکہ اسکواش کا رس مل جائے. ہم تناسب پر جراثیم کی جاروں پر پھیلاتے ہیں، جوس کے بارے میں بھول نہیں رہے ہیں. 30-60 منٹ منٹ کو سوراخ کریں، جب تک سبز کی زچگی بھی پیلے رنگ سے نہیں ہوگی. کین کے بعد ایک کمبل میں ایک دن کے لئے رول کے بعد. ٹھنڈے بینکوں کو محفوظ رکھنے کے لئے بھیجا جاتا ہے.
سردیوں کے لئے کوریج، کوریائی میں ڈبے
جو لوگ کوریائی کھانا پسند کرتے ہیں اور تیز آمدورفتوں کے بارے میں پاگل ہیں، اس طرح کے ایک زچینی خالی ذائقہ کرنا چاہئے.
اجزاء:
- زچکی - 3 کلوگرام؛
- گاجر - 1/2 کلو؛
- پیاز - 1/2 کلو؛
- بلغاریہ مرچ - 5 پی سیز.
- لہسن - 150 جی؛
- اجملی، سلنڈر، اجنبی اور ڈیل - ذائقہ؛
- چینی - 1 کپ؛
- سورج فلو کا تیل - 1 گلاس؛
- سرکہ - 1 کپ؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- کوریج میں گاجر کے لئے مصالحے - 1 پیکج.
تیاری
کوریائی گاجروں کے لئے ایک گرے پر سگریٹ اور گاجر تین. مرچ اور پیاز سٹرپس میں کاٹ. لہسن اور سبزیاں کچل گئے ہیں. تمام مخلوط.
چینی، نمک، سرکہ، مصالحے اور سورج کے تیل کا تیل ملائیں. نتیجے میں اچار سبزیاں، مخلوط اور 3 گھنٹوں کے لئے بھرا ہوا ہے. اگلا، ہم تنصیبات کو شیشے میں پھیلاتے ہیں اور علاج کرنے کے لئے اسے بھیجتے ہیں. 0.5 لیٹر کے حجم کے ساتھ بینکوں کو 15 منٹ، بینکوں کے لئے 0.7 لیٹر کے لئے وقف کیا جانا چاہئے - 20 منٹ. کین کے بعد ہم رول اور ٹھنڈا کرتے ہیں.
میلوٹوپولکا میں مارے
زچینی سے موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے ایک اور دلچسپ ہدایت. صرف یہاں زچینی نوجوانوں کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، حالانکہ وہ اب بھی جلد چمکتے ہیں.
اجزاء:
- زچینی - 650 جی؛
- ہارسریڈ پتیوں - 12 جی؛
- ڈیل - 15 جی؛
- اجملی (کیلیے کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا) - 7 جی؛
- مرچنٹ - 0،7 جی؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- ککر مرچ - 1 پوڈ؛
- پانی - 1 لیٹر؛
- نمک - 25 جی؛
- سرکہ 9٪ - 100 ملی میٹر.
تیاری
میری باریوں، پھولوں اور پھولوں کو پھینک دیں. ہم نے انہیں حلقوں میں کاٹ دیا، 2-2.5 سینٹی میٹر موٹی. گرین ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے 5 سینٹی میٹر میں کاٹ، کئی حصوں میں مرچ کاٹ. لہسن بہت پتلی کٹی نہیں ہے. مرچ کا نصف مرچ اور لہسن کے ساتھ نسبندی جار کے نچلے حصے پر رکھا جاتا ہے، ہم مضبوط طور پر زچینی، باقی باقیین اور مصالحے رکھتے ہیں.
پانی میں، ہم نمک اور سرکہ کو کمزور بناتے ہیں، ایک ابلتے ہیں اور ایک گرم زچینی اچار سے بھرتے ہیں. مزید بینکوں کو 0.5 لیٹر کی حجم، 5 منٹ، 1 لیٹر - 8 منٹ، 3 لیٹر - 15 منٹ.