نئے سال کا برتن کیسے تیار کرنا ہے یا نہیں جاننا کہ کیا کرنا ہے؟ بے شک، روایتی نئے سال کے برتن جیسے سلاد "اولیئر"، "فرور کوٹ کے تحت ہیرنگ" اور پسندیدہ ریستوراں کے مطابق گرم آمدورفت آپ کی میز پر جگہ پائیں گے. لیکن اگر کچھ نیا کھانا پکانا چاہے تو، یہاں آپ کو نیا سال کے دوسرے برتن اور سلاد کے لئے کچھ پاک ترکیبیں ملے گی. اور ڈیزائن کے بارے میں مت بھولنا، اور اگر آپ ابھی تک برتن کے نئے سال کے نام کے ساتھ آتے ہیں تو آپ کو ایک تہوار موڈ کے ساتھ فراہم کیا جائے گا. چلو شروع ہوسکتے ہیں، شاید نئے سال کے برتن کی ترکیبیں کے ساتھ.
ایک بیگ میں چکن ٹانگیں
6 سرورز کے اجزاء:
- پف پیسٹری - 500 جی؛
- چکن ٹانگوں - 6 پی سیز.
- مشروم (منجمد یا تازہ) - 300 g؛
- آلو - 700 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- دودھ - 50 ملی میٹر؛
- مکھن 30 جی؛
- سبزیوں کا تیل، نمک، مرچ
تیاری
مکمل طور پر پیاز اور مشروم کٹائیں. سبزیوں کے تیل میں بھاری پیاز، مشروم اور 15 منٹ تک بھون شامل کریں، جب تک مائع مکمل طور پر خراب نہ ہو. سبزیوں کے تیل میں نمک، مرچ اور بھری ہلایں. پھر ٹھنڈا آلو سے ہم دودھ اور مکھن کے ساتھ خالص بناتے ہیں. پھر تیار مشروم کو اس میں شامل کریں. مٹھی آلو اور چکن کے دوران، آٹا سے باہر، 3 سینٹی میٹر موٹی اور اس سے چوکوں کو کاٹ. ہر ایک مربع کے وسط میں آٹا کٹ کریں تاکہ نیچے سے آنسو نہ ہو. اوپر 2-3 سٹاٹ لگایا بھرنے کے چمچ اور اس پر ایک پاؤں ڈال دیا. بیگ کے کناروں کو ایک تار کے ساتھ جمع کیا جاتا ہے اور بندھے ہوئے ہیں. greased پر (یا بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے) بیکنگ شیٹ بیگ باہر لے اور 180 ° C. درجہ حرارت کے ساتھ ایک تندور میں ڈال دیا آٹا چمک تک 15-20 منٹ تک پکانا. تیار کیلیچکوف موضوع کے ساتھ ہٹا دیا.
ٹینگرین کے ساتھ گوشت
5-6 سرورز کے اجزاء:
- سور کا گوشت (ٹینڈرلوین) یا چکن کے پھول - 700 جی؛
- ٹینجرین - 500 جی؛
- خشک دورانی - 3 اسپیس؛
- لونگ - 3 کلیوں؛
- سبزیوں کا تیل، نمک، مرچ
تیاری
گوشت کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے، اور مگوں میں ٹینجنین کٹ کاٹا. ڑککن کے تحت 10-15 منٹ کے لئے سبزیوں کا تیل میں گوشت بھری. پھر ایک اور 10-15 منٹ کے لئے ٹینجرین اور بھری شامل کریں. اگلا، نمک، کالی مرچ، لچکدار اور گلابی ڈال اور 10 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت گوشت کو کھانا پکانا. ایک طرف ڈش کے طور پر، آپ چاول یا مچھلی آلو کھانا پک سکتے ہیں.
ٹھیک ہے، نئے سال کی میز کے لئے مزیدار گرم برتن کا تعین کیا گیا ہے، آپ سلاد اور میٹھی کے بارے میں سوچ سکتے ہیں.
ترکاریاں "نرم"
اجزاء:
- آلو - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیکڑے چھٹیاں - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- سرکہ 9٪ - 2 چمچ؛
- سیب ھٹا - 1 پی سی.
- پانی 50-70 ملی میٹر؛
- انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میئونیز؛
- کالی مرچ مرچ
تیاری
ہم نے بڑے پیمانے پر پرجاتی ہوئی آلو اور انڈے (ہوٹل کے کٹوروں میں یولکس کے ساتھ گلہریوں) کو مسح کردیا. سیب کھلی ہوئی ہے اور تین بھی بڑے گرے پر. کیکڑے چھٹیاں سٹرپس یا کیوب میں کاٹتی ہیں. پتلی کٹی پیاز پانی، سرکہ اور کالی مرچ مرچ کے 20 منٹ کے لئے اچھال بنا. آلو سے پیاز لے لو، اسے نچوڑ اور سلیڈ پرتوں کو مندرجہ ذیل حکم میں پھیلانا شروع کریں: آلو (تھوڑا سا نمکین)، میئونیز، پیاز، سیب، میئونیز، کیکڑے چھٹیاں، میئونیز، گلہری، میئونیز. پھر یال کے ساتھ ترکاریاں چھڑکیں اور گرین کے ساتھ سجانے کے.
جھلکیوں کے ساتھ انناسب
اجزاء:
- انناس - 1 ٹکڑا؛
- چھتوں کی کھلی ہوئی - 250-300 جی؛
- سنتری رس - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- شہد - 1/2 ٹن یا چینی ذائقہ؛
- اجماع، زمین کا کالی مرچ.
تیاری
اناسبوں کو ہلکے میں کاٹ اور احتیاط سے جسم کو کٹائیں، دیواروں کو 8-10 ملی میٹر پر چھوڑ دیں. پٹا سٹمپ سے چھوڑا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں ڈال دیا جاتا ہے. 1-2 منٹ کے لئے سبزیوں کا تیل میں جھاڑو. ایک کٹوری میں، مرکب نیبو اور سنتری کا رس، شہد یا چینی، نمک، مرچ اور سبزیوں کا تیل. ہم انگور، جھاڑو ڈالتے ہیں اور نتیجے میں مرکب کے ساتھ ایک کٹورا بھرتے ہیں. ہم ترکاریاں پھیلے ہوئے اناجوں میں پھیلاتے ہیں، گرین کو سجانے اور میز پر اس کی خدمت کرتے ہیں.
خطرناک لفافے
2 سرورز کے اجزاء:
- لابش - 2 پتیوں؛
- سیب، ناشپاتیاں -2 ٹکڑے ٹکڑے، یا موٹی جام؛
- چینی - 1-2 ٹیس.
- سبزیوں کا تیل؛
- پاؤڈر چینی.
پھل صاف کئے جاتے ہیں اور سلائسوں میں کاٹ جاتے ہیں. انہیں پیٹا روٹی کے وسط میں پھینک دیں اور چینی کے ساتھ چھڑکیں (اگر آپ جام استعمال کرتے ہیں تو پھر چینی کی ضرورت نہیں ہے). پیٹا کی روٹی لفافے میں شامل کریں اور یہ سبھی تیل میں ایک کچھی کرسٹ تک بھری کریں.
نئے سال کے برتن کی ترکیبیں پر فیصلہ کرنے کے بعد، ان کے ڈیزائن کے بارے میں مت بھولنا. مبارک اور نیا نیا سال!