ہوم سٹو ، اپنے ہاتھوں سے پکایا سب چیزوں کی طرح، اس کے اسٹاف کے ہم منصبوں کے مقابلے میں نہیں ہوسکتی. اور، اگرچہ تازہ گوشت ہر سال کے دور میں دستیاب ہے، دوسرے دلکش گھریلو خاتون موسم سرما کے لئے سورج سے سٹو ذخیرہ کرتے ہیں. اس کے ساتھ، کسی بھی سوپ یا پاؤڈر آسانی سے ایک دلکش اور سوادج ڈش میں بدل جاتا ہے. اور میدان کے حالات میں سٹو تبدیل نہیں کیا جاسکتا ہے!
گھر کا گوشت سور سٹو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورج - 5 کلوگرام؛
- چربی - 2 کلو؛
- لاورل پتی - 6 پی سیز.
- مرچ خوشبودار مٹر - 20 پی سیز.
- نمک - ذائقہ.
تیاری
اب آپ کو سورج سے سٹو پکانا کیسے بتانا ہے. تین چھوٹے بیکن، کیوب میں ایک اخروٹ، گوشت اور گنا کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں ایک موٹی نیچے کٹ کے ساتھ ایک چٹنی میں. ہم ہر وقت ہلکے ہوئے کم گرمی پر جھکتے ہیں تاکہ چربی کا وقت ڈوب جائے اور سور کا گوشت جل نہ جائے. بے پتی اور گھنٹی مرچ شامل کریں. ایک گھنٹے کے بعد، جب تک گوشت ریشہ میں توڑنے کے لئے شروع ہوتا ہے، جب تک تقریبا 6 گھنٹے کے لئے ذائقہ، کور اور کور کا نمک. ہم سٹینلیس جار پر سٹو پھیلاتے ہیں اور دھاتی کا احاطہ کرتے ہیں.
تندور میں سور کا گوشت سٹو بنانے کا طریقہ
اجزاء:
- پورک کا گودا (سکواولا) - 500 g؛
- lard - 300 g؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
شروع کرنے کے لئے، ہم جار مرتب کرتے ہیں. یہ کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، مائکروویو تندور میں 3 منٹ رکھنے کی طرف سے. ہر ایک کے نیچے ایک لاورل پتی ہے. اضافی چربی کا گوشت کاٹنے کے ساتھ، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ. سلیم، مرچ اور بینکوں پر باہر، لیکن بہت زور سے نہیں، تاکہ مختص رس کے لئے کمرے ہے. جار کے ساتھ جار رکھو اور انہیں سرد تندور میں رکھیں. ہم اسے 250 ڈگری تک گرم کرنے کے لئے شروع کرتے ہیں، لیکن جیسے ہی سٹو ابھرتے ہوئے شروع ہوتا ہے، گرمی کو 150 ڈگری تک کم کردیں اور 3 گھنٹے رہیں. تھوڑا سا رس "دور بھاگ سکتا ہے"، لیکن یہ خوفناک نہیں ہے.
اس دوران، چربی تیار کریں. سولو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹ اور ایک سست آگ پر موٹی نیچے کے ساتھ ایک skillet میں پگھل. تیار شدہ سٹو گرم چربی کے ساتھ بھریں اور جاریں. ہم ان کو باندھتے ہیں اور ایک گھنٹہ یا دو کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیتے ہیں. اس وقت محض بند کینوں کا پتہ لگانے کا موقع ملے گا اور ان کے مواد کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی. پھر کینؤں کو معمول کی پوزیشن میں تبدیل کر دیں، پھر چربی بڑھ جائے گی، اور تمام رس کو جمع کرے گا.
ایک multivariate میں سور کا گوشت سٹو کیسے پکانا؟
اجزاء:
- پورک گودا - 3 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لاورل پتی - 5 پی سیز.
- مرچ مٹر - 12 پی سیز.
- جونیئر کی بیر - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ریشہ بھر میں گوشت دھونا، گندگی اور کیوب میں کاٹ. ہم نے سورج کو کثیر عمار کی کٹائی میں ڈال دیا. ہم نے صاف بلب کا کٹ 4 حصوں میں شامل کیا. ڑککن کو بند کریں اور 5 بجے کے لئے "چکن" موڈ کو تبدیل کریں. نمک کے بعد، مسالے اور موسمیاتی شامل کریں اور ایک ہی موڈ کے لئے کھانا پکانا. نسبندی جار میں سٹو کے بعد رکھی جاتی ہے اور پھر پھنس جاتا ہے. مستقبل میں، یہ پادری ، چاول، آلو، کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
ایک آٹوکول میں گھر سور کا سٹو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- lard - 200 g؛
- لاورل پتی - 1 پی سی.
- مرچ سیاہ مٹر - 3 پی سیز.
- مرچ خوشبودار مٹر - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ہدایت میں بیان کردہ مصنوعات کی مقدار ایک لیٹر جار کے لئے شمار ہوتی ہے. ہم ان کو آٹوکلیف کے طور پر زیادہ پکاتے ہیں. بینک میرے ہیں، نسبتا. ہر پوشیدہ مصالحے میں، بیکن کیوب، پھر گوشت کے ٹکڑوں، بہت گھنے نہیں. دھات کے احاطہ کے ساتھ نمک اور رول کے ساتھ اوپر. ہم بینکوں کو آٹوکلیف میں، ایک دوسرے کے اوپر ڈالتے ہیں. انہیں مکمل طور پر پانی سے بھریں، یونٹ کو بند کریں اور 1.5 بار پر دباؤ اٹھائیں.
ہم پلیٹ پر آٹوکلیے کو بھیجتے ہیں، اور جب دباؤ 4 بار تک پہنچ جاتی ہے، ہم نے آگ کو پھینک دیا اور ہم اسے 4 گھنٹے تک برقرار رکھتا ہے. پلیٹ بند ہونے کے بعد، لیکن اس میں پانی تک مکمل طور پر نیچے ٹھنڈا نہیں ہوتا جب تک آٹوکلیے کھلے نہیں ہے. یہ ایک دن لگے گا. کافی طویل، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے. ایک آٹوکلیف میں تیار کردہ گھر کا سٹو ایک شفاف منہ پانی کی جیلی میں منجمد گوشت کی بہت سوادج - مکمل ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے.